Kua rapua e ahau nga pukapuka kua whakaritea mo te timatanga, me te pihi pai ake o te tunu; mo te hunga e ahuareka ana ki nga mea tawhito me etahi atu e hiahia ana ki te whakamatautau ki nga momo reka reka rereke.
"Hainamana Dim Sum"
Mo te kai maoa kua tautuhi i nga kaupapa o te mea iti, ka hiahia ki te haere ki te waa e whai ake nei, he pai te whiriwhiri i tenei pukapuka mai i te kura a Wei-Chuan. Kia rite noa ki te mahi i tetahi mahi whakamahinga me nga tohutao. Pukapuka.
"Dim Sum: Ko te Art of Tea Lunch Tea"
I tuhituhi a Ethel Blonder i tenei pukapuka mo nga kainoho hou, kaore i tuhia e te kaituhi o "Every Grain of Rice" nga pukapuka tohutohu mo te katoa o nga pakihi, mai i Potstickers ki a Shu Mai. Ka rite ki tana pukapuka o mua, ka tohatohahia nga waiwai ataahua.
Dim Sum: A Guide Guide
Kei te tinihanga ahau i tetahi wahi i konei, no te mea ehara tenei i te kaituhi pukapuka, engari me uru tonu ahau ki te aratohu pai mo te Kit Shan Li mo te pakiwaitara o te kaipakihi, o te kaipupuri paku. Kei roto i te pukapuka te hauauru me nga ingoa Cantonese, nga whakaahua, me nga whakaahua o nga tata e rima tekau nga mea i whakamahia i te ropo marama. He tapiri atu ano ko te rahi o te pukapuka - he tino pai ki te kawe ki a koe ki te wharekai iti.
"Dim Sum: Kai reka Kai Ahiahia"
Ko te kaihoko kaihoko a Fiona Smith e whakarato ana i nga rererangi hou i runga i nga rihi tawhito. Ko taku hiahia whaiaro ko te Bok Choy Rolls ki te Chicken Chicken - he ahua rereke i runga i te Lettuce Wraps. Kaore ano i ngaro ko te Pearl Pearini i hangaia ki te raihi pango me te maama. Tuhinga.
"Nga Pakeha Ahiaki: Nga Rawa Whakauru Whawarihia"
Ko nga tohutao tere me te ngawari a Nina Simond e whakamahi ana i te tini o te taputapu, mai i te nori (pounamu) ki te roopu pepa, te rētihi me te pita. Kei roto i nga rota Hainamana tuku iho, pēnei i a Szechuan i nga taranata me nga pupuhi kapi, engari he pai atu ano nga paramanawa Ahia. Tuhinga.
"Kia Nga Raa Raku"
I tua atu i ngawari ki te hanga tohutao, kua whakauru a Evelyn Chau ki nga ingoa Cantonese mo ia rihi, ka waiho hei aratohu whai hua mo te kai i te wharekai iti. Pukapuka.
"Dim Sum" (Ko te Raupapa Tohu Nui)
E whakarato ana a Vicki Liley i nga mea tino pai, ngawari ki te whai i nga tohutoro iti, mai i te kowhatu kiriata a Crisp-parai ki te Pihikete Potae, me te maha o nga tohutohu kai me nga tohutohu whakaahua. He rauemi pai mo te novice. Tuhinga.