Ko tenei tohutao mo te here a te Hurai ki te kopere, ki te hua manu kichel ( eier kichelach ) mai i Stanley Ginsberg me Norman Berg "Kei roto i te Bakery Jewish: Recipes and Memories from the Golden Age of Jewish Baking" (Camino Books, 2011). I tuhi ano hoki nga kaituhi i tenei tohutao mo nga pihikete taranata, tetahi atu kaikaikai Hurai.
Ko nga pihikete ko nga pihikete he mea tino pai i nga whare kaihoko a nga Hurai, engari, he pouri, kei te ngaro enei kai-tunu kai-a-pop i te kore e kaha ki te whakataetae me te utu utu o nga whare tunu-whare o nga toa nui. Ka iti ake nga utu, engari ka utua e koe mo nga kaitiaki, me te maha, te kounga me te reka.
Mena ka tika ana, he marama, he haurangi, he panuku-he putea pai mo te waina reka, schnapps, kawhe, tea ranei. Ko tenei tohutao hua-hua e kii ana mo nga hua nui e wha me te 9 huinga hua nui. Whakamahia nga piwi manu kai i roto i te tohutai rite tenei moenga meringue .
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Pihikete Pihikete:
- 4 tīpune te huka (pango)
- 1 tīpune tote
- 4 hua nui (whiua)
- 9 te nui o te huinga manu (whiua)
- 3/4 kapu hinu hinu
- 1 1/4 tīpune vanilla
- 1 1/4 tīpune te tunu rum
- 3 1/2 kapu paraoa (kaore he kaupapa-katoa)
- Mo te Kohinga Teitei:
- 3 kapu te huka (panui)
Pehea ki te Hanga
- Whakanohoia te toki ki te papa o waenganui o te oumu me te wera ki te 350 F.
- Whakakotahitia te 4 tīpune huka, te tote, te huka, te hinu huawhenua, te hinu huawhenua, te vanilla, te tunu rama, me te paraoa i roto i te peihana nui, te tuhono ranei, me te paraoa ki te awhi i te hoe ki te tere tere (1 ki te 2 ranei i runga i te KitchenAid) tae noa ki te paraoa pokepoke kua tutuki, kua whakawhanaketia pai te gluten-e 20 meneti.
- Tahurihia te paraoa pokepoke ki runga i te papa mahi maiora me te pokepoke mo te 2 ki te 3 meneti kaore ano i te piri. Kapi ki te takai kirihou, ki tetahi kakahu paku ranei, ka waiho hei okiokinga mo te 20 ki te 30 meneti hei whakaatea i te tumuaki.
- Me horahia te hawhe (1 1/2 kapu) o te huka hinu hei whakamahi mo te uhi i runga i to papa mahi me te huri i te pokepoke i runga i te 1/4 inihi matotoru. Tauhihia te toenga 1 1/2 kapu huka miraka i runga i te mata o runga.
- Te whakamahi i te maripi koi, te wira pizza ranei, tapahia te paraoa pokepoke ki nga tapahanga 1x2-inihi. Homai he takirua kia wehea te hawhe ki te hanga i te rae kopere me te whakarite i tetahi pepa pihikete-peita-pepa peita 1 inihi.
- Ka tunuhia mo te 20 ki te 25 meneti kia tae mai ra ano nga hononga pene ki te parauri parauri. He mea nui kia kati nga pihikete, mehemea ka raukaha te waipiro.
- Tangohia ki te peke ka waiho kia raumati mo te 3 ki te 4 haora tae noa ki te makariri me te maroke. Tiaki tonu i roto i te kirihou hei pupuri i te hou.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 278 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Te konutai | 117 mg |
| Ngā harotihāhā | 38 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 4 g |