Ko nga pihikete Rainbow he mea tino pai i nga mahi tunu kai a nga Hurai. Ko te take, he aha, no te mea ko te mahi Italian, e tohu ana i nga tae o te haki Italia (kei hea te waahi kowhai he maaka i te kara). Ko te kaituhi a Stanley Ginsberg e kii ana na te mea ko te tata tata o nga manene Hurai me Itari, tata mai i te timatanga o to wheako Amerika.
"I tohatoha raua i te tahataha i runga i te haere ki Amerika me te noho i roto i nga taone katoa. I haere atu a raatau tamariki ki nga kura a te iwi, a he iti noa atu i te poraka, e rua ranei a ratou kaihanga kai. " E ai ki a Ginsberg.
Ko tenei tohutao he iti te wa ki te whakarite, no te mea he "pihikete", he rite tonu ki te keke panipua, e toru nga papahanga e tohaina ana me te taputapu, ka whakairia ki te hukareti. Me whakatakoto nga papa i roto i te pouaka whakamātaoho mo te 24 haora i mua i te tipu, na mahere kia rite. Ko te mahi ano he utu, mehemea ka hiahia koe ki te tarai i nga tamariki me nga manuhiri mo taua mea.
Titiro hoki, ko taku rarangi o. Na konei ko te whakaahua nui atu o nga Kuki Airani.
He aha e hiahia ana koe
- Pihikete Pihikete:
- 1 kapu / 200g te panui-aramona-parani
- 5 hua nui (whiua)
- 1/2 kapu / 115g poto (huawhenua)
- 1/2 kapu / 115g pata (kaore i te tihi, te temahana ruma)
- 1 tīpune / 8g te tote
- 1 3/4 kapu paraoa (keke, kaore i tautuhia)
- 2 punetēpu / 225g (keke, kāore i tautuhia)
- 1 3/4 tīpune / 8g vanilla tango
- Te tunu: 15-20 te pata i te tae whero
- Te tunu: 15-20 te tae tae raima
- Maaka: 15-20 nga matakato kai matomato
- 1/4 kapu / 80g jam (apricot, rōpere ranei, kua rewa)
- Te tihikaraka:
- 1/4 kapu / 57g wai
- 1/2 tīpune / 4g te hukakarau (te marama me te honi)
- 2 1/4 kapu / 284g te huka (kaihanga)
- 1/2 tīpune / 2g vanilla tango
- 2 punetēpu / 14.75g te paura kaoa (kāore i tohua)
Pehea ki te Hanga
- Me pehea te hanga i te pihikete pihikete: Whakanohoia te raki i waenganui o te oumu me te wera ki te 400F / 204C. I roto i te peihana nui, ka tu ranei i te kaitautoko, tunua te whakapiri almond ki te haupapa. Te whakamahi i te taputapu whisk i te tere tere (6 i KitchenAid), toite i te paraihe aramona me te 1/4 o nga hua kua whiua kia tae noa ki te maeneene me te koree, 3 ki te 4 meneti.
- Tāpirihia te poto, te pata, te tote me nga hua e toe ana, a ka whiua tae noa ki te ngohengohe me te marama i te tae, 7 ki te 8 meneti.
- Tāpirihia te paraoa 1/2 kapu i te wa, ka whai i te vanilla. Me haere tonu ki te kirikiri tae noa ki te whakauru noa i te parapara, me te tino marama. Wawehia te potae ki nga wahanga e rite ana ki te 10 meneti / 284g ia waahi, ka maka ki roto ki te peihana rereke. Tāpirihia he tae rerekē ki a ia, ka pupuhi kia tae noa ki te hanganga pai.
- Ringihia nga ihirangi o ia peihana ki roto i nga pini keke 8x8-inihi / 20x20cm pai-huia me te tunu kia tae mai he kaiwhakaata maroke, 10 ki te 12 meneti. Tangohia ki te peke ka waiho kia makariri. (Ki te tika, ka taea e koe te tunu i nga pihi i etahi waahanga ma te tango noa i te keke mai i te parai i muri i te 15 meneti, te horoi me te whakamaroke i te paraharaha, te whakarahi me te tunu i te tae o muri.)
- Murihia te taputapu i te tihi o te puhini e rua, i runga ranei i te wera iti rawa kia kaua e tahu. Pupuhi he kikokore ano he paparanga o te kape i runga i te papaa matomato me te whakatakoto i te papae kowhai i runga. Me mahi ano hoki mo te paparangi whero, kia mutu ai koe ki te poraka maha, me te kape hei peera. Tapahia te poraka i roto i te kirihou, ka hoki ki tetahi o nga paraoa pokepoke maoa me te maroke. Tuhia he paraharaha tuarua ki runga o nga papahanga, tohaina he 2 ki te 3-pauna / 1.5 ki te 2kg te taimaha me te pouaka parai mo te 24 haora.
- Me pēhea te hanga i te tiretikarati: I roto i te iti o te miihini, te wera i te wai me te hupa tiu ki te kohua, ka whakaoho i roto i te huka, "te huka, te puehu o te koko, me te whaera tae noa ki te pai me te kore-kore. Tangohia i te wera me te whakamamae. Ko te taraiwa ka pai ki te horapa i te paanga ka pupuhi te wera me te hauora ki ou ngutu.
- Tangohia te poraka pihikete mai i te pouaka whakamātao ka tapahia ki nga pereki 4 (8x2x2-inihi / 20x5x5cm). Ma te whakamahi i te mokowhiti whakarewa, whakamahia he pango angiangi o te tohu ki te tihi me nga taha roa o ia pereki i roto i te kotahi, te maeneene maeneene, mehemea ka taea. Waiho kia kore rawa te wairangi ka tata te pakeke, ka whakamahi i te maripi koi ki te tapahi i nga pereki i roto i te porohita ki te 1/2-inihi / 1.25cm poro. He pai rawa enei tira.
Anei etahi atu tohutao mai i "I roto i te Hari Bakete Hurai":