He tere, hewari-ki-hanga, me te reka reka-kirīmi te ranu me te ahuareka, huruhuru-whero. E kiia ana ko te takenga mai o Ingarani, a he pai te mahi ki te gnocchi riki, ki nga momo pene poto. Ka pai te pai ki te maha o nga momo paoa o te parei, penei he ravioli, tortellini ranei.
He mahinga pai tenei ki te ara ake i to ringaringa ina ka rere koe, ka mutu ranei te kamupene ohorere i roto. He mea tino ataahua tenei, kaore e whakaarohia e te tangata te ahua o te mea ohie.
He mea rongonui hoki ki nga tamariki, no te mea he reka, he raruraru hoki.
[Whakatikahia e Danette St. Onge i te 26 o Mei, 2016.]
He aha e hiahia ana koe
- 1 te pauna (400 karamu) te gnocchi potato ranei te ahua paku poto (pēnei i te penne ranei te tawhiti)
- 1/2 kapu (125 ml) te ranu o te tōmato (kua hokona te whare, te toa rānei)
- 1 te iti o te karika (tihorea me te tapatapahi)
- 1/2 kapu (125 ml) kirimuri taimaha
- Te rewa o te tote moana me te pepa pepa pango hou, ki te reka
- 1/4 kapu (15 karamu) Parmigiano-Reggiano (kua kohia)
- Maakahia: rau parsley rau (tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
- Kawea mai he kohua nui, kapihia o te wai ki te whewhe hurihuri i runga i te wera nui, te tote, me te tapiri i te penne, te gnocchi, tetahi atu pene poto ranei.
- I tenei wa, ka wera i te ranu tōmato me te kāriki i roto i te iti iti. A, no te taenga mai o te mīti tōmato ki te whakaheke, whakaitihia te wera ki te iti, whakaoho i roto i te kirīmi, me te wera, kia tupato kia kaua e wera te muka. Meinga te ranu ki te reka ki te tote me te pepa, ka tango i te wera.
- A, no te rite o te pita, whakakorea, ka whakawhiti ki te peihana. Whakanuia i roto i te ranu me te Parmigiano-Reggiano hou , ka tohaina ki te parei parani, me te whakanui i te pahiri, me te mahi.
- Ranei, ki te hiahia koe, whakawhiti atu i te paoa kapi (kaore koe e mahi i tenei mehemea ka tunu koe i te gnocchi) ki te raupapa hika me te wera i te waa mo te meneti mena ranei me te ranu i runga i te wera nui i mua i te mahi.
Ngā rerekētanga :
- Whakanohia he ranu iti, whakamahia te aniana i te wahi o te karika.
- Mo te pihi atu, he ranu angiangi, ka taea e koe te tapiri i te tihi o te pepa kirika maroke kua werohia ( peperoncini ) ki te ranu kaimato i te wa e whakatohia ana ki te karika.
- Kei runga ake me etahi rau basil hou mo te pahiri i te wa e mahi ana.
- Te wa ki te pepa mawhero ma te pango, hei tiaki i te tae mawhero.
- Mō te putanga māmā, whakamahia te tīhi pata hei utu mo te kirīmi taimaha.
Mo te inu waina, ka whiriwhiria e ahau he maama marama i konei, i runga i nga raina o te Galestro, he pokapatu a Tuscan matua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 369 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Te konutai | 160 mg |
| Ngā harotihāhā | 49 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 15 g |