Ko tenei mahinga kaihoko reka a Thai me te kai reka, ko te toa $ 50,000 te toa toa o te tau 2007 a Sutter Home e hangaia ana i te whakataetae Burger Pai me te Kuki-Off. I hangaia e Karen Bernards, me te ahua o te Ahia-i whakatupuria i runga i te putea o Amerika.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Cilantro Mayonnaise:
- 1 kapu mayonnaise
- 1 te punetēpu te wai rimura
- 1/4 kapu cilantro (tapahi)
- Mo te Toa Huamata Thai:
- 1/4 kapu wai waikawa
- 2 karika karika (tapatapahia)
- 1 punetēpu hinu hinu oriwa hou
- 3/4 tīpune tote (kosher)
- 2 tīpune Thai reka reka
- 1 te punetēpu parakihi (te tihorea me te pihi)
- 1/2 kapu cilantro (tapatapahi)
- 1/4 kapu basil (tapatapahia)
- 1 He kūkamo Ingarihi (ka tapahia ki te karaoke)
- 1 pepa pepa whero (ka tapahia ki roto i nga waitohu)
- 1 1/2 kapu pihikete hou pupuhi
- Mo nga Patties:
- E rua nga pauna o te pauna hou
- 2 tīpune te tote kosher
- 3/4 kapu Thai reka reka
- 4 aniana matomato (tapatapahi)
- 1 kapu nga kiore mo te kiore (etahi atu maramara potato potato), kua whakanohoia ki roto i te putea ka pakaruhia te paku.)
- 2 ki te 3 hinu punetēpu huawhenua (mo te tunu i te pihikete tunu)
- 6 hamburger buns
Pehea ki te Hanga
1. Whakaritea he ahi wera-wera i roto i te paraihe kohuhu me te hipoki, ka whakahuahia ranei he huka hau ki te reo-tiketike.
2. Ki te hanga i te mayonnaise, ki te whakakopa i te mayonnaise, te wai kotakota, me te cilantro i roto i te peihana iti. Taehia ki te takai kirihou ka wehea.
3. Ki te hanga i te huamata, ki te karaka i te wai o te kotakota, te karika, te hinu oriwa, te tote, te kiriu reka reka, te kakano, te cilantro, me te pungarehu i roto i te peihana iti. Whakakotahitia te kūkamo, te pepa whero, me te pihikete i roto i te peihana nui.
Ngau ki te kakahu ki te koti. Taehia ki te takai kirihou ka wehea.
4. Ki te hanga i te patties, whakakotahi i te korohu, te tote, te kiriu reka reka, te aniana matomato, me nga waahanga i roto i te peihana nui, me te whakahaere i te iti rawa. Whakauruhia ki te 6 patties kia pai ai nga pa. Kapi ki te kirihou kirihou ka wehea.
5. I te wa e rite ana te paraihe, ka tunuhia te parai ki te hinu huawhenua. Whakanohoia nga patties i runga i te taraka, te hipoki, me te tunu, ka tahuri kia kotahi waa ka mahia ki te hiahia, 5 ki te 7 meneti i ia taha mo te reo. Whakanohia nga pupuhi, tapahia te taha ki raro, ki nga taha o waho o te kohinga raukahu ki te tunu i te waatea i nga meneti e rua o te mahinga.
6. Ki te kohikohi i nga kaihoko, ka horahia te nui o te mayonnaise cilantro ki nga taha tapahia o nga pa. I runga i nga pounamu takitahi, waihohia he patipati, ka whai i nga wahanga rite o te huamata Thai, ka whakanuia te pounamu o runga me te mahi.