E rua nga putanga rereke o Baingan Bharta. Ka hanga tetahi ki te tunu, me tetahi ki nga kai mata! Kei tenei rihi he reka motuhake mo te hinu me te huawhenua i roto i taua rihi - nga mea katoa kaore i te whakamahia te rawplant (he mea tunu).
Ko Baingan Bharta he kai hauora - ko te eggplant ko te mea matua, he iti rawa te ngako me te konutai me te tiketike i roto i te muka kai, te huaora C me te B6 konupora, te ūkuikui me te pāhare pāporo. Tāpiri atu ki taua mīmato, pounamu matomato me te riki, a, kua whakakiia e koe he painga kai pai i roto i te rihi kotahi!
He aha e hiahia ana koe
- 1 eggplant nui
- 1 nui
- tapatapahi rawa te riki
- 1 te haamato nui kua tino pai rawa te tarai
- 2 nga tihi matomato ka tino pai rawa (he kōwhiringa)
- 7- 8 nga kapi o te karika i tino pai rawa
- 1/4 kapu coriander tapatapahi
- 2 tbsp te hinu pua nani
- Te tote ki te reka
- 1/2 kotakota
Pehea ki te Hanga
E hiahia ana a Baingan Ka Bharta kia tunua te eggplant. Ka taea te mahi tenei i roto i nga huarahi maha:
- Meinga ki runga i te tunu kati ma te whakanoho noa i te tipu ki runga i te tahu me te pupuri i te mura ki te taangata iti. Me tahuri tonu me te tunu tae noa ki te kiri katoa o te tipu me te kiri o roto kei te tino ngawari. He tohu pai kia mataarahia ko te ahua o te eggplant kei runga i a ia!
- Ko te huka i roto i to tunu tunu, i runga i to tunu hupa. Waihoki, kia tahuri tonu te huri o te kiri i runga i te tipu me te kiri o roto kei te tino ngawari.
- 'Kohuatia' i roto i te oumu kia tae noa ki te kiri katoa o te tipu me te kiri o roto kei te tino ngawari.
- Kia horohia te hua o te eggplant, tukua kia whakamataohia, ka pekehia, ka maka atu i te kiri me te kakau.
- Whakamahia te huawhenua, i roto i te peihana ranu .
- Tāpirihia te hinu mo te pua nani, te riki, te tōmato, te tioata matomato, te kāriki, te rau coriander me te tote ki te reka. Whakaranu pai.
- Tāpirihia he kiko o te wai kotakota, me te uru pai.
- Me mahi ano he rihi taha ki te kai me te raihi kohuatia me te Lehsuni Daal (he pihi karihi-kohuatia) , he raihi kohuatia raanei me Rajma (whero piupiu whero) .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 139 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 273 mg |
| Ngā harotihāhā | 31 g |
| Piri Kai | 8 g |
| Pūmua | 6 g |