Ko Babas au rhum he mea rewenakore-he keke kua tipuhia me nga hua maroke me te kapi i roto i te tirikara huka wera. I te wa e pai ana te kaihautunu o te Parani, kaore i pai ki a ratou, engari he pai ki te kite i a ratau me te rongonui ano.
Ko tenei tohutao e whakaatu ana i te reka reka o te citrus, me te tohu noa iho o te karaka karaka me te rēmana. Waihoki, kua whakaurua te iti o te vanilla mahana ki te tipu tipu hei tapahi i te maia o te rum. Ko te hua ko te pouaka papa e ki ana i nga papa o te tipu, engari kei te pupuri tonu i te tohutao French.
Ko Rum Baba te ingoa ko Baba aux Rhum.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te keke:
- 1 punetēpu te rewena maroke
- 3 punetēpu wai mahana
- 3 hua (whiua)
- 2 kapu
- te paraoa-katoa
- 2 punetēpu te huka (ka tohua)
- 1 tīpune karaka karaka
- 1 teaspoon rēmana kawa
- 1 tīpune tote
- 1/2 kapu pata (whakamarohia)
- 3/4 te kapu karepe koura ranei nga otaota maroke
- 3 punetēpu parauri pouri
- 12 nga paru papa
- Mo te Syrup Rum:
- 3 kapu wai
- 2 kapu te huka (panui)
- 1/2 ki te 2/3 kapu te parauri pouri (ki te reka)
- 1 1/2 tīpune vanilla extract
- 2/3 kapu otaota apricot (wera)
- Te tunu: te kirīmi kawa
Pehea ki te Hanga
- Whakanuia te rewena me te wai mahana i roto i te peihana nui me te tuku i te rewena kia tuwhera mo te 5 meneti. Mahia nga hua ki te rewena me te wai.
- Whakaranuhia te paraoa, te huka, te taru kawa, te tote me te awhi i te ranunga ki te rewena me nga hua.
- Kohia te pokepoke ki te pata ngohengohe mo te 5 meneti, tae noa ki te huri maeneene me te tere. Kohia te paraoa pokepoke me te tuku kia ara ake mo te haora 1 kia rua noa te rahi.
- I te tipu o te paraoa pokepoke, me te karepe karepe ranei i roto i te 3 punetēpu o te rama. I te mea ka ruarua te paraoa pokepoke, ka whiua e ia nga hua-moa ki roto. Kohia nga paru papa me te wehe i te paraoa pokepoke i waenganui ia ratou.
- Kohuatia he oumu ki te 400 nga nekehanga. Kapi i nga pokepoke me te tuku i te paraoa pokepoke hei whakatikatika mo te 30 ki te 45 meneti, tae noa ki te wa i timata ai te paraoa ki te eke ki runga ake i nga taha o te paru.
- Kohia te pati me te tunu ia ratou mo te 20 ki te 25 meneti, kia puta ke ai te parauri koura ka timata ki te tohi mai i nga taha o nga maene.
- Kia hohoro te tango i nga panga mai i nga mahanga ka tuku ki a ratau ki te whakamatao i runga i te peke waea.
- Ahakoa te hauhautanga o te paku, hangaia te rum ma te torotika. I roto i te kohua reo ka whakanoho i te wera reo, kawea mai te wai me te huka ki te whewhe mo te 5 ki te 10 meneti, tae noa ki te tipu o te tirikara. Tangohia te tirikara mai i te wera me te whakaoho i te rama me te tango vanilla ki roto i te ranunga.
- Whakanohoia nga paku ki roto ki te hukakarau wera wera me te huri ia ratou i etahi wa, ka tukua ki a ratou te tipu i te tipu. Ka pupuhi, ka kaha te nuinga o te tirikara. Whakawhiti maamaha i ia papa ki runga i te paraihe me te paraihe me te nui o nga tiaki o te apricot kua wera. Whakapaia te babas au rhum me te vanilla Chantilly cream me te mahi tonu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Katoa te wai | 19 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Te konutai | 300 mg |
| Ngā harotihāhā | 51 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 10 g |