He maha nga tohutao mo Garam Masala, ko te whakawhitinga taiao tuku iho o Inia. Koinei tetahi o nga tohutao kawari ake, he pai hoki mo te whakanui i te reka o te Indian ki nga mea katoa e hiahia ana koe ki te tunu. Mo etahi atu korero e pā ana ki a Garam Masala
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu (30 mL) kākano cardamom
- 2 punetēpu (30 mL) te kumura cumin
- 2 punetēpu (30 mL) purapura coriander
- 2 punetēpu (30 mL) peppercorns pango
- 1 rakau tiamona (e toru pea inihi te roa)
- 1 tīpune (5 mL) pupuhi katoa
- 1 tīpune (5 mL) maroke maroke
- 1 tīpune (5 mL) turmeric
Pehea ki te Hanga
Pakaruhia te hinamona ki nga pihi iti. Whakakotahitia ki nga purapura cardamom, cumin, coriander, peppercorns me nga pupuhi katoa i roto i te panuku raupapa maroke i runga i te wera nui. Te pupuri i nga mea kakara e neke ana, te tunu kia tae noa ki te hongi i te kakara me te purapura ki te parauri. Tangohia i te wera, ka riringi ki te tukatuka kai, ki te mimihini parai ranei, ka huri ki te puehu pai. Tāpirihia te nutmeg me te turmeric.
Tiakina i roto i te pouaka rererangi.
Kia mau ki te wahi pouri me te hauora.