I roto i nga mahi kai, ko te kupu o te kakara reka ki tetahi wahi maroke o te tipu, i tua atu i nga rau, whakamahia mo te tunu me te kai i te tunu, engari kaore i whakamahia hei puna matua. He aha e kore ai nga rau? Ko nga otaota matomato o nga otaota e whakamahia ana i tenei ara e kiia ana he otaota . Ko nga wahanga katoa o te tipu, tae atu ki te kiri maroke, te pakiaka, te hua, te purapura, te peka, tetahi atu mea ranei ehara i te mea matomato, he mea kakara.
I tenei ra, e hua ana te India i te 75 ōrau o nga mea kakara o te ao. Na ratou hoki i hanga te Inia Indian mo te Rangahau Rangahau ki te ako o te kakara.
Tuhinga o mua
Ko te tinamona te kiri o te rakau. Ko te Cardamom he purapura purapura. Ko te Allspice he maroke maroke. He puawai maroke nga kakahu. He tauira enei o nga mea kakara. Kia mahara ano ka whakamahia nga mea kakara i te ahua maroke ka taea te whakamahi i nga otaota hou, ka maroke ranei.
He tohutohu mo te tunu me nga paraoa
Kotahi te mea kia maumahara ki te tunu me nga mea kakara, ka timata te maoa o nga mea kakara ki te ngaro i to ratau ahua ina he whenua. Na i te wa e taea ai, he pai ki te huri i a koe ake kakara i mua tonu i te whakamahi i aua mea, kaua ki te whakamahi i nga mea kakara kua oti te papa. Ka taea e koe te whakamahi i te mīhini kawhe, te pungarehu me te pestle mo tenei kaupapa. Ahakoa, ki te whakatau koe ki te whakamahi i tetahi mimihini kawhe ka hiahia pea koe ki te whakamahi i tetahi anake mo nga mea kakara me tetahi mo nga pini kawhe kia kore ai e pai ki te reka o to wheako o te ata!
Kei te whakakore i nga paraoa?
Ahakoa ko nga mea kakara e kore e pahuatia, e pirau ranei, ka ngaro to ratou kai i te wa. I te mea ka tapiritia ano he mea kakara ki te whakanui i te reka, he pai ki te whakamahi i nga waahanga i roto i te wa nui. Ki te kore e taea e koe te huri i au mea kakara, ngana ki te whakamahi i nga mea kakara ka taea e koe. Hei tikanga tino, me whakakapi nga mea kakara e pakeke ana i te ono marama.
Ka taea e nga mea kakara maroke katoa te roa mo te rua tau mai te mea ka tiakina tika.
Me pehea te Tiaki i nga parakihe
Ka roa ake nga paraoa i te wa e rongoa ana ki tetahi wahi hauora, maroke. Na ko te pupuri i nga oko o nga mea kakara i te taha o to tahu ka tino whakaiti i to ratau oranga pai. Ma te mea ka kohikohihia he taonga paraihe, ka herea ranei i roto i te pouaka opaque, ka awhina i nga mea kakara kia roa ake to ratou manako.
Te uara kai
Ka whakamahia nga mea kakara i roto i te iti o nga waahi ki nga rihi o te reka o te mea ka whakapirihia e ratou etahi kaimoana iti ki te kai. Ehara i te mea ko nga mea kakara e kore e whai hua nui ki taau kai; Ka taea e raatau te mahi pai hei whakarahi i nga huaora me nga kohuke e tika ana.
Nga paraoa i roto i te Aamu
I te mea ko te nuinga o nga mea kakara o te ao e puta mai i Te Tai Tokerau ki te Hauauru, ka awhina te hokohoko hikaka ki te whakahaere i te ahumahi o te ao i te wa roa. Ko te huarahi Silk Road he huarahi kino me te roa o te hokohoko mai i Haina ki Europe. I tere te tere ki te tere ki te kawe i nga mea kakara. I te rapu i te pakiaka tere ki Inia, i whiriwhiri a Christopher Columbus kia rere ki te rawhiti, ka tae ki Amerika ki te raki. E whakaponohia ana ko tenei hapa i roto i nga taone he aha te ingoa Maori Maori i tapaina he "Indians".