Me pehea te Rapu me te Whakamahia Nga Taekei Tae Maarai i te Oil Olive
He harore te maoare e tino pai ana mo to ratou reka ahurei. He waimarie, he utu hoki, na nga rangatira me nga tunu kai e pai ana ki to ratau wahine moemoea ka tahuri ki te hinu hinu ki te tuku i nga rihi me te reka me te kakara e hiahiatia ana e ratou.
Ko te kohikohi i te hinu pai te maamaera pai ma te mea tinihanga. Ka taea e nga ipu iti te whakahau i tetahi utu nui, engari kaore he taurangi kaore e taea e koe te tiki he hinu whakarewa nui.
Ko te tikanga, ko te nuinga o nga hinu hinuhurai he mea rongonui, me nga matū e penei ana ko te 2,4-dithiapentane, he urupare a-ringa-raa i te kotahi o nga rau o nga waehui aromatawai e tuku ana i te reka me te kakara reka. Mo etahi, he tino pai te take hei karo i te hinu whakaheke. Engari ki te pai koe ki te hinu whakaheke, ki te mohio ranei, me te hiahia ki te whakamatautau, koinei etahi o nga hoko me nga tohutohu mo te whakamahi.
Ko nga tohutohu mo te hoko me te whakamahi i te hinu hinu paraoa
Mena ka tautuhia te "taputapu taratara," "te kakano," "te reka", te tahi mea ano, he pai rawa te kore o te hinu. Ko etahi o nga taratara maroke i roto i enei pounamu ka kitea pea, kaore e hoatu he reka. Kia tupato kei te kore te hinu o te hinu rongonui e whakaatu i nga ahuatanga hou. Ehara i te mea kaore koe e pai ki a raatau, engari ki te mea kua whakamatautau koe i te mea pono, ka kitea pea e koe he waimarie.
- Ko etahi kei te pupuri i taua hinu hinu oriwa hou he tino kaha ki te hanga hinu pai. Ko etahi o nga kaihanga e whakamahi ana i te hinu kaha ki te whakakikorua i nga waro kakara ka whakamahia e ratou. Engari kia mahara ko nga hinu hinu oriwa hou e taea ana e nga momo rereke nui; Ka taea e te hinu hinu oriwa ngawari te tino mahi pai hei turanga hinu hinu.
Whakamahia te hinu taratara ma te iti rawa. Ka taea e te ringihanga ngawari te pupuhi i te rihi, ina koa kei te hinu te hinu kakara.
Whakaorangia te hinu miihana mo te whakaoti i nga rihi, no te mea he mea whakahirahira nga papahana ahuareka ki te tu ki te tunu kai.
Mo te reka tino pai, te hinu pounamu i runga i nga rihi kei roto nga ngako, pērā i te hinu oriwa, te tīhi, te kirīmi rānei.
Kia mau tonu te hinu hikorati kua oti te hiri, ka rongoa i roto i te hauha, maroke, te pouri ki te aukati i te painga o te reka.
- Ko te mutunga, ko to waha me to ihu ka tautuhia i te wa e aromatawaihia ana he hinu paraoa, he reka ranei. Ka taea e ia te hoko i etahi riihi whakamātautau i mua i te kitenga o tetahi e pai ana koe. I roto i te take o te hinu paraharai ma, he pai te tumanako. Engari ki te kii koe mo te rapunga, kaore pea he utu.
Hea ki te Hokona White Truffle Oil
D'Artagnan White White Truffle Oil Te hinu tuatahi o te hinu oriwa French, te hinu o te taraiwa. I hangaia i Parani. Hokona te ipurangi i dartangnan.com. Utu: $ 24.99 / 8ounces.
me te Rosario Organic White Truffle Huihuia te hinu Olive I whakawhanakehia e Rosario Safina, peresideni o Urbani o Amerika me te kaituhi o Truffles: Ultimate Luxury, Dailydays . I hangaia ki te hinu hinu oriwa matomato hou, nga paraoa pai a Italian, me te reka o te tira. Ko te USDA Organic kua whakaaetia. Hokona mai i te Rosario, whakamatautau ranei i te Fr Enchy Bee. Utu: $ 19.24 / 1.76 nga moni.
Oregon White White Truffle Oil Ko te tuatahi o US i whakaputa, katoa-taiao, hinu korera korekore-kore. I hangaia mai i nga taratara o Oregon me nga hinu hinu oriwa paraoa. I hangaia e Jack Czarnecki, rangatira o te Whare o Joel Palmer me te kaituhi o te James Beard Award-winning A Cook's Book of Mushrooms.
Hokona te ipurangi i oregontruffleoil.com. Utu: $ 30 / 5ounes.
Te Mahi Mahere
Whakamahia te hinu maiora maoa ki te hukahuhu i nga hua, te popcorn, te karepe kirimiri, te pita, te huamata, te raihana mushroom rānei. Whakamahia hei whakaoti i te polenta, i te risotto ranei, hei peera hinu hei whakamahana, hei taro paraoa.
Kaore au e mohio ana ki te whakamahi i te reira, whakamatauria a Jarlsberg me te Whakanui Whakanui Marae !