Rakia
He pai te mahi waina a Piritia , a, ko te pia ka tae mai ki a ia ano, engari ko te rakia ka whakaarohia ko te inu o te motu.
Ko te Rakia, ko te raupapa o te raina, ko te rachiu, ko te raina hīkoi , ko te rakija rānei, ko te waipiro tino rite ki te waitohu, i hangaia e te tohatoha o nga karepe (hua karepe, paramu, apricots, pears, aporo, cherries, piki, mehua). He nui te waipiro o te waipiro me nga wahanga o te whare i etahi wa ka nui atu i te 60%, ka waiho hei inu inu.
I roto i Bulgaria, ko te rakia i puta mai i te karepe (rite ki te Italian grappa) te mea tino rongonui, engari he mea rongonui te slivovitz (rakia i hangaia i te paramu).
I etahi wa ka whakauruhia te rakia ki te otaota, te honi, te tiihi reka (ka puta mai te vishnooka) ka haere mai ranei i muri i te wawahanga, ka tae ki te tae pouri.
Kei te inu tonu a Rakia i nga ahuareka e mohiotia ana he mehua me nga huamata. Na ka pau te waina me te pia ki te toenga o te kai. Mena ka pupuhi te matai o te rakia ka ringihia, ka kiia: "mo te tupapaku." Ina koa, i muri i te urupare, ka hangaia he rewena o te rakia, ka pupuhi te iti ki runga ki te whenua mo te wairua o te hunga kua whakarere. I te marena, ka haere mai te papa o te wahine marena i te tepu ki te taatai hei whakatairanga me te akiaki i nga hiahia pai mo te tokorua kua marenatia.
Kua korerohia, ka taea e tetahi te korero mehemea he nui noa atu te tangata i te po i mua i te mea ka kitea ia ki te kai i te hupa me te inu i te piare makariri mo te parakuihi hei whakaora mo te mate.
I te nuinga o te ra, ka whakaarohia te rakia hei tohu mo te manaaki, a, ka tukuna atu ki nga manuhiri tetahi mea whakaata hei tohu tohu. Anei he tunu mo Serbian Rakija .
Mastika
Ko tetahi atu inu e rongonui ana i Bulgaria ko te mattika , he kaha kaore i te inu, kua pau te ahua. I te wa e whakauruhia ai te mastika me te menta , he waipika i hangaia me te hinu paoro, e whakaputa ana i te hauora tuku iho e huaina ana ko "Te Ao."
Beer me Cocktails
Ko te Bulgaria e whakaputa ana i te momo piahi - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo me Shumensko Pivo. Kei te hangahia te Whiskey me te vodka i Bulgaria, engari he nui ake te kawa o te waipiro i te uru ki nga Tai Hauauru. Ko etahi atu momo hua me te kaha o te rohe ki te tirotiro i te rosaliika (rose liqueur) me te mastika (he waipiro tuwha rite ki te Kariki Greek orzo), me te cocktail i karangatia ko oblak, te tikanga "te kapua," e hangaia ana me te rite o nga wahanga me te mentofka (he raiqueur-typehemehe) me te mahi i runga i te huka.
Te Whanaketanga o te Wine Wine
Ko te waina i te rautau 600 BC, a, ko Bulgaria te kaihokohoko tuatoru o te ao, he mea whakaputa mai i Cabernet Sauvignon ki Merlot ki Chardonnay. Ko te pounamu whero, he rite ki te Italian Dago Red, e tino tukuna ana.