Ko nga Pakeha ki te Hauauru e aroha ana ki nga piki i roto i nga ahuatanga whakaaro katoa, tae atu ki te putea. Ko etahi o nga piki pai o te ao e tipu ana i Croatia i te taha o te taone Dalmatia, a, ka mutu ki te piki , ki te taro piki, ki nga huamata, ki nga taonga, ki nga parani, ki nga putea, ki nga miihini me nga taonga tiaki.
Ko tenei tohutao mo te piki piki he "Dam Good Sweet" na David Guas & Raquel Pelzel (Te Taunton Press, 2009).
He aha e hiahia ana koe
- 3/4 kapu huka
- 1 1/2 tīpune pectin
- 3 pauna piki pauna (Mission Black Black)
- 2 punetēpu te rēmana wai (hou)
- 2 punetēpu honi (pouri)
Pehea ki te Hanga
- Whakanohoia he pereti iti, he karaihe karaihe ranei i roto i te paraihe. Whakanuia te 1/2 kapu o te huka me te pectin i roto i te peihana iti, ka wehehia. I roto i te nui, te taimaha taimaha, te whakakotahi i te 1/4 kapu huka me te piki, te wai rēmana, me te honi. Kuki i runga i te wera reo, me te whakaoho i etahi wa tae noa ki te waatea, 5 ki te 6 meneti. Pupuhi i te ranunga huka-pectin me te huri i te wera ki te reo-iti. Whakamahia he tipu rakau ki te whakakoi i nga piki, ka wawahihia e koe (e hiahia ana koe ki te kikorangi, kaore he mush). Tonu ki te tunu, te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te ranunga ki te 212 nekehanga i runga i te thermometer kapi, e 8 ki te 10 meneti. Ki te hiahia koe ki te miihini, ka roa ake te tunu. Puta atu i tetahi pupuhi e piki ake ana ki te mata.
- Tangohia te pereti mai i te pouaka karepe me te koko ki te tihi iti o te putea ki runga. Me tautuhi te kape i nga waatea-roa, a, ka rere koe i to ringa ki roto, kaore te ara e hoki ki muri tonu. Ki te mea, me mahi tunu. Mena kaore, ka whakawetohia te wera ka waiho nga piki mo te 10 meneti.
- Whakakīa he mokowai nui ranei te kohua heihei me te wai ka kawe mai ki te whewhe. Tāpirihia he oko, he taputapu, he here, me te koroka 5 meneti. Whakamahia te kokopi hei tango ia ratou ki te taerahini kati ma. Kia nui te makariri ki te hapai, engari ki te mahana tonu, whakakiia nga oko kia tata ki te tihi me te rau piki piki, ka waiho i te mokowhiti 1/2-inihi. Te peke i te waahi.
- Tāpirihia atu te wai ki te kohua, ki te tika, me kawe mai ki te whewhe. Whakanohoia he peke heihei ki roto i te kohua me te whakanoho i nga oko ki roto ki te paepae. Kohuatia mo te 10 meneti (me whakakikoruatia nga oko ki tonu i te wai kohua). Ma te whakamahi i nga kokopi, tango i nga oko ka waiho ki te tahinihini. Mena kei te whakamamae, kia pai te whakamatao i nga oko kua oti i etahi haora i te tuatahi. Kaore i tuwhera, ka noho tonu te kape mo etahi marama. I muri i te whakatuwheratanga, tamata ki te kai i te tahua i roto i te wiki, e rua ranei.
Tuhipoka: I mua i te whakamatautau i te kaupapa whakahirahira whare, panuihia te korero a te kamupene Pana e whakaatu ana mo taua kaupapa.
Source: "Dam Good Sweet" na David Guas & Raquel Pelzel (Te Taunton Press, 2009).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 73 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 1 mg |
| Ngā harotihāhā | 19 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 1 g |