Ko te huamata Waldorf i kiihia e Oscar Tschirky, he maitre d'hotel o te Waldorf-Astoria Hotel i New York City. I whakatuwheratia te hotera i te tau 1893, a ko te tunu i puta mai i roto i tana pukapuka pukapuka poto, ko te Cook Book na Oscar o te Waldorf (1896) . Ko te huamata i hangaia ki te aporo, te herewi, me te mayonnaise, a ka hohoro te ahuareka ki era atu wharekai. I whakauruhia ki roto i te pukapuka tohutohu a George Rector i roto i te Pukapuka Pukapuka Rector (1928) . Ko nga Walnuts i riro i te paerewa paerewa i muri i tera. Ko te tohutoro i roto i te Pukapuka Pukapuka a Waldorf Astoria (1981) kei roto ano hoki nga papanga.
Koinei tetahi mahinga kai huamata a Waldorf me nga aporo me nga tipu, ka kohia, me te karaihe me te kirikiri kirikiri.
Kōwhiria tenei huamata reka mo te kai whakawhetai, mo tetahi kai hakari ranei. E pai ana matou ki te tipu maroke i roto i te huamata, no te mea ka tapiritia e ratou te ahua me te reka ake.
He aha e hiahia ana koe
- 3 ahuareka koura koura ranei
- te aporo reka (e 2 ki te 2 1/2 kapu poraka)
- 1 punetēpu te huka hinu
- 1 tīpune rēmana wai
- 1 te tote ngohe
- 1 te karaihe tireti
- 1/2 kapu he pai te tipu
- 1/2 kapu pata makariri
- 1/4 kapu mayonnaise
- He karaihe huamata me te rau rētihi
Pehea ki te Hanga
- Horoihia nga aporo engari kaua e peera. Kohia nga aporo me te tapahia ki roto ki nga poraka 1/2-inihi. Kohuatia nga aporo me te huka, te wai rēmana, me te tote. Tāpirihia te herewi me te nati me te peke ki te whakakotahi.
- I roto i te ipuhana me te mea hiko hiko, ka whiua te kirimiri ki nga pungarehu.
- Ma te pupuhi kapi ranei, te koko ranei, ka pupuhihia te mayonnaise ki roto i te kirimiri whiu.
- Ko te ranu mayonnaise me te kirīmi pai ki te ranu aporo.
- Whakamahia te huamata i runga i te karaihe huamata me te rau rētihi.
Nga Arataki me nga Maama
- Mena kaore e taea e koe te tiki i nga aporo reka, koura, whero ranei, whakamahi i te pai o te aporo, te aporo reka i roto i te tunu.
- Tāpirihia te 1/4 te karepe karepe maroke ranei mo te reka ake, te ahua, me te tae.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Katoa te wai | 22 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Te konutai | 170 mg |
| Ngā harotihāhā | 19 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 4 g |