Kei te mohiotia ano ko te chow-chow pe piccalilli, ko te ahuareka o te moemoeka matomato he ahuareka ki te Tonga, he nui ano ki te tunu, ki te poaka, ki te ham, ki te mahi ranei ki nga kuri wera, ki nga kaihoko. He ara pai ano hoki hei whakamahi i te miihini matomato o te mutunga-o-te-wa.
Ko te rekareka ko te huinga o te tōmato matomato tapatapahi, te kāpeti, te riki, me te pepa. Ka kohia nga huawhenua me te ranunga o te winika, te huka parauri, me nga waatea.
E hāngai ana
Green Tomato Pono
Nga Riki Awhe Tere
He aha e hiahia ana koe
- 5 kapu he iti rawa te tōmato matomato (e pā ana ki te 5 tōmato)
- 5 kapu he kāpeti tapatapahi (e pā ana ki te 1 1/2 pauna kāpeti)
- 1 1/2 kapu tino tapatapahi riki kowhai riki riki ranei
- 2 kapu he iti te pepa pereti tapatapahi, he 1 whero mo te tae (mo te 4 nga pepa)
- 1/3 kapu
- te tipu me te tunu i te tote
- 2 1/2 kapu cider vinegar
- 1 kapu
- te huka parauri maramara, kua oti
- 1 punetēpu purapura karapi kōwhai
- 2 cloves
- kāriki, he iti rawa te mimi
- 1 tīpune purapura herewi
- 1/2 tīpune he pepa pepa whero, he reka rānei, he kōwhiringa
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahitia nga huawhenua tapatapahi i roto i tetahi ketere kaore i te pupuhi ranei. Tāpirihia te tote me te whakaoho kia whakakotahi pai. Me hipoki, ka tu mo te 4 haora, ka whakainu ranei i te po.
- Whakaritea te tira me nga oko . Tāpirihia te wai ki te kohua nui ki te papa me te wera ki te whewhe; whakaitihia te wera me te pupuri tonu i te waatea. Kia nui te wai ki te nui atu i te 1 inihi i runga i nga oko kua oti. I te nuinga o nga wa ka whakakiia e ahau mo te hawhe, ka pupuri ahau i tetahi pata me te waipiu o te wai e tunu ana ki tetahi atu tahu ki te tapiri ki te kohua miraka e hiahiatia ana. Horoihia nga oko horoi me te wera i te wai i roto i te putea iti; maka nga kohao i roto i te kiko me te kawe mai ki te whewhe; he iti rawa te wera ki te iti rawa ki te pupuri i nga taanapa wera.
- Whakaorangia nga huawhenua me horoi rawa.
- I roto i te kettle nui, kawea mai te winika, te huka parauri, me nga purapura me nga mea kakara ki te whewhe. Whakaitihia te wera ki te reo-iti, me te tamau tonu mo te 5 meneti. Tāpirihia nga huawhenua ka tahua, ka whakahoki mai ki te whewhe. Whakaitihia te wera ki te reo-iti me te maama mo te 10 meneti.
- Ki te tipu i te koko, kohia nga huawhenua ki nga oko kua oti te whakarite. Kohia nga huawhenua me te wai tipu, ka waiho kia 1/4-inihi mokowhiti.
- Ma te horoi ma, ka horoi i nga raima o nga oko. Whakanohia nga potae taatai i runga i nga oko ka kati nga potae me nga mowhiti mowhiti, engari kaua e raweke. Whakaritea nga oko i roto i te papa tiihi me te tapiri atu i te wai, mehemea e hiahiatia ana, kia neke atu i te 1 inihi i runga i nga oko. Kawea mai ki te whewhe. Hoki me te haere tonu i te tunu mo te 10 meneti. Tangohia te mea ahuareka ki te peke hei whakamatao.
- Tirohia mo nga hiri (i waenganui i nga potae he mea whakaoho i te wa e whakamamae ana, ka noho tonu te pouri.)
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 23 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 601 mg |
| Ngā harotihāhā | 5 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 0 g |