He maamaa ngawari mo te tipu me te pihikete
Ko te hukarere tino maimoatanga mo nga keke me nga pihikete ko te hukapapa taketake ka taea e koe te hanga ki te pata, te poto, me te huka huka.
I te nuinga o te ra, ko nga hukapapa pata e tuku ana i te ahua o te kirikiri reka nui, engari he ngoikore te ngohe, ina koa i te ra wera, i roto i te kohua mahana. I tetahi atu waa, ko te hukapapa i hangaia me te poto o te poto, he nui ake te noho, engari e kaha ana te whakaaro o te tangata.
Hei painga, ka hanga e matou te hukapapa ma te pata me te whakamahinga o te huawhenua i te ahua o Crisco. Ko te tunu i raro nei e whakamahi ana i nga waahanga e rua me te wahanga poto , engari ka taea e koe te whakamahi i nga waahanga rite noa me te pata ki te hiahia koe.
Ko etahi momo o te patapihi ko te tunu i te tirikara huka, ka ngawari ki te tango i nga maaka manu. Engari ko te tunu paraihe e whakaaturia ana i raro nei he mea tinowari. Ka hangaia ma te kirimuri i te ngako me te huka tahi me te whakauru i nga kiri me nga mea hua. He tino ngawari.
Ko etahi kai ka tunu i nga mea e kiia nei ko "nga kaihoahoa waipiro" ma te whakamahinga poto, engari kaore i te whakamahia enei huka mo te huka i te keke. Engari, e whakamahia ana mo te hanga i etahi puawai whakapaipai, e pupuhi ana ki nga rohe keke me etahi atu.
Tuhipoka: Ka taea e koe te hanga i tenei hukapapa waipiro me te kore he paoa huatau, engari ka hoatu e te maaka manu te hukapapa he iti ake te pumau. Ko to painga pai ko te whakamahi i nga paara manu manu-a-wai e kore e mahia e koe i te toa.
I muri i te tohutao pata pata i raro iho nei, ka kitea e koe etahi rereketanga pai e rua, kotahi mo te hukaretiretere me te kotahi mo te huka huka.
He maimoatanga maimoatanga o te papamuri maama
- 1 lb. pata pata
- ½ lb huawhenua poto
- 2 lbs. te huka
- 2 oz. nga maaka huatau (me nga maaka o nga hua e rua)
- 1 Tona pure vanilla
- 2 tīpune wai rēmana (kōwhiringa)
- Whakakotahitia te pata, te poto, me te huka i roto i te peihana whakauru o te kaitautoko . Mā te whakamahi i te hoe hoe i runga i te tere o te tere, te kirimiri i nga kai tae noa ki te whakakotahi.
- Na ka tapiritia nga hua manu, vanilla, me te wai rēmana i te pupuhi i te tere tere tae noa ki te maeneene o te hukarere, me te tarai i nga taha o te peihana i te nuinga o te wa me te mokowhiti. Ka taea e koe te tāpiri i etahi pata iti o te tae kai i tenei waahi ki te hiahia koe i te hukapapa tae.
Tuhipoka: Kaua e whiua i runga i te tere tere, kaua hoki e whakamahi i te whiringa whiu. Ko te tihi ka tino whakanui i te hau ki te hukahuka, ka pakaru noa i te keke ka tino uaua.
Ko te tohutao o runga ake kia 6 kapu o te huka, he nui ki te huka i tetahi keke 10-inihi ranei 12-inihi. Mena he huka huka koe, he nui tenei tohutao mo te 48 nga keke, e whakaaro ana mo te rua punetēpu o te hukapapa i ia kapu. Engari ki te pupuhi koe i te huka i runga i te tihi tere, kia 24 pea nga keke ki a koe.
Ka taea e koe te rongoa i tenei huka i roto i te pouaka whakamaroki, i hipokihia ki te takai kirihou, mo te 10 nga ra. Mena ka mahi koe i te parai, ka tae mai ki te rūma rūma, ka tukuna he whiu tere i mua i te whakamahi. Ma te iti o te waiu me te wai ka awhina i a koe ki te whakarite tika.
Te tunu hukaretere
Ki te hanga hukaretiretere, whakarewahia te ½ lb. te tiakarete kaore i tunua me te whakamatao. Na, i te taahiraa # 2 i runga ake, ka tipu te patareterete kua rewa ki roto i te huka. Ka taea e koe te kikokore i te hukarere me te iti o te miraka me te kirimiri hei whakatutuki i te hanganga tika.
Te Hati Kai Kounga Kai
Ki te tihi i te tiihi kiripiri reka, hangaia te hukapapa taketake i runga ake, engari waiho i nga maaka manu me te whakakapi i te tiihi pata 1½ mo te pata me te poto.