01 o te 10
Pehea ki te Hanga Karamere
Nga Momo / Getty Images Ko enei caramels ngohengohe he kirikiri, he kikowee e rewa ana i roto i to mangai, kaore e piri ki o niho. He maimoatanga pai ratou, a, he mea ataahua ta ratou e tuku mai i te katohini.
Tirohia te tohutoro o te Caramels Motuhake me te kohikohi i o kai.
Ka hiahia koe ki te panui 9x9, ka pania ki te pepa o te konumohe, ka pania ki te pupuhi tunu kai. Ka hiahia ano koe kia rua nga kai me te thermometer kapi.
Tuhinga o mua
Whakawera i te miraka me te kirikiri
(c) 2008 Elizabeth LaBau, raihana ki About.com, Inc. Whakakotahitia te kirimini me te waiu paraoa i roto i te putea iti, ka waiho i te putea i runga i te tahu ka whakaturia ki te taiao wera rawa. Kei te hiahia koe kia mahana te miraka me te kirimiri kia kore e wehe te caramel i te wa e tapiritia ana e koe i muri mai.
Tirohia te kirikiri me te waiu i etahi wa ki te whakarite kia kaua rawa e wera. Kaore koe e hiahia kia kohuatia.
Tuhinga o mua
Hanga te Syrup Sugar
(c) 2008 Elizabeth LaBau, raihana ki About.com, Inc. I roto i te kohua nui-nui te whakaranu i te hirikara witi, te wai, me te huka hinu, me te whakanoho i te kiko i runga i te reo-te wera nui. Whakanuia te ranunga ki te koko rakau kia mutu te huka.
04 o te 10
Horoihia nga Tae o Pan
(c) 2008 Elizabeth LaBau, raihana ki About.com, Inc. I nga wa maha i roto i te tukanga caramel-hanga, ka hiahia koe ki te horoi i nga taha o te pan. A, no te tunu i te tirikara huka he mea noa mo nga tioata huka ki te hanga i nga taha o te paraharaha, a, ki te kore e horoia, ka taea e koe te whakakino i te kainora o te paraoa.
Hei tango i nga tioata, horoia he paraihe paraihe me te paraihe i nga taha o te paraharaha kei te huri te tipu huka. Me haere tonu ki te horo i te paraihe ki te wai ma, ka horoi i nga taha o te parai kia kore ra koe e kite i nga tioata huka. Ka taea e koe te korero i tenei tukanga i etahi wa i te wa e tunu ana, mehemea e tika ana.
Tuhinga o mua
Kawea te Candy ki te 250 F
(c) 2008 Elizabeth LaBau, raihana ki About.com, Inc. Whakauruhia te thermometer kaimoana ki te tirikara me te whakaiti i te wera ki te reo. Tukua kia uru mai te ranunga ki te whewhe me te haere tonu ki te tunu, me te kore e whakaohokia, kia tae ra ano ki te 250m. Ka toka to rama i te tae koura i tenei wa.
06 o te 10
Tāpirihia te miraka ka haere tonu ki te tunu
(c) 2008 Elizabeth LaBau, raihana ki About.com, Inc. Kia tae atu te hiripe huka ki te 250 F, ka whakauruhia nga pata pata pata me te ranu miraka-waipiro. Me haere te pāmahana ki raro iho i te 30 nga nekehanga.
Haere tonu ki te tunu i te miramera, me te whakaoho tonu kia kore ai te papa e pupuhi. Kukihia kia tae noa ki te whakawera i te 244 F, me te karaera he ataahua te parauri koura parauri. Ka tango pea tenei i nga meneti 15 neke atu pea, i runga ano i to tahu me te paraharaha.
Tuhinga o mua
Ringihia te Karamere ki te Pan
(c) 2008 Elizabeth LaBau, raihana ki About.com, Inc. Kia tae atu te caramel ki te 244 F, tango i te miihini mai i te wera, ka ringihia ano te mirakare ki te paraihe 9x9. Kaua e wewete i tetahi pereki mai i te raro o te ipu.
Mo nga hua pai, tukua te tihana ki te noho i te po ki te whakarite, ki te whakawhanake i te tuhinga maeneene, te hiku. Ka taea e koe te whakamamae ki te tere i te tukanga, engari ka hurihia te tuhinga.
Tuhinga o mua
Tapahia te Karamere ki roto i te Squares
(c) 2008 Elizabeth LaBau, raihana ki About.com, Inc. I te wa e rite ana koe ki te tapahi i te miramera, tangohia te karaera mai i te paraharaha ma te whakamahi i te pepa hei peera. Mena kua whakamahia e koe he peara taimaha ka taea e koe te tapahi i te kirikiri i te mea kei roto i te pepa (pera me te whakaatu o te pikitia).
Engari, ki te mea kua whakamahia e koe te pepa, ka hatepea atu te pepa me te miramere, ka waiho koe ki te tapahi i te whara o te pito o te kaaera miraka katoa. Hei karo i tenei mahi nui, tuhia he pepa pepa kua oti te peke i runga i te papa. Hurihia te tihi o te caramel ki runga ki te pepa kua werohia, ka pekehia te papae peita mai i raro iho o te kaaera.
Te pupuhi i tetahi maripi nui me te pupuhi tunu kai. Ka tapahia ki nga tira, ka hangaia he tapahi 1-inihi. Whakakorehia te mata me te rewa ano kia tika.
Tuhinga o mua
Whakamahia nga Karamera
(c) 2008 Elizabeth LaBau, raihana ki About.com, Inc. Ko tenei tohutao e hua ana i nga kirimels maeneene, ngawari. Na te ahua o to raupapa, ka horapa haere nga tapawha o te caramels me te ngaro i te ahua tapawha kaore i te waahangahia i muri i muri iho ka tapahia. Hei whakairi i nga tapawha, tapahia he tapahi 3-inihi o te pepa kapi (kei te mahi pai te takai kirihou) ka waiho i te tapawha caramel i waenganui. Hurihia tetahi taha ki runga i nga tira, ka hurihia te taha ki tua atu. Whakatauhia nga pito ki te haumaru me te tautuhi me nga kaae e toe ana.
Tuhinga o mua
Kua oti to Karamihi
(c) 2008 Elizabeth LaBau, raihana ki About.com, Inc. Kua oti nei o raatau kaainga. Mena kaore koe e takahia, ka taea e koe te whakauru ki roto i te tiakarete kua rewa hei maimoatanga.
He tino pai enei tira ki nga taonga tunu e kii ana mo te "ngohengohe", te "chewy" caramels ano he ingredient. Ka taea hoki e koe te miihinihi i roto i te paraoa miihini-haumaru hei whakamaroi ia ratou, ka whakamahi i te caramel miraka hua mai i te kirikiri, te keke ranei.
Ka taea te penapena i roto i te pouaka haurangi i roto i te pouaka o te ruma i roto i te pouaka whakamaroki mo te rua wiki.