Me pehea te Karamere e Hangaia ana, e Whakamahia ana
Ko te Karamere he kowhatu raihana i hanga i te huka o te huka ki te 170 nga nekehanga Celsius (340 nga nekehanga Fahrenheit). A, no te wera o te huka ki tenei taangata, ka pakaru te tipu me te hanga i nga puhui hou e whai kiko ana, e whai kiko ana me te tae parauri parauri pouri. Kei te mohiotia tenei tukanga ko te "caramelization" ka taea te whakatutuki ki nga momo huka katoa.
Whakamahia ana mo te Karamere
Ka taea te kai noa te Karamere hei paoa, ka whakamahia ranei ki te reka o era atu rama, nga kawa, me nga inu.
Ka whakamahia tetahi papa o te miramera ki runga ake i nga reta tawhito, te whara me te hanganga . Ko Karamere te kaihoko mo te maha o nga rama, pērā i te pralines, te witi caramel, me te pīnati. A, no te mea kei roto anake i te wai me te huka miraka rite ki enei maimoatanga, e mohiotia ana ko te caramel miraka.
Ka taea te konupora ki te kirikiri me etahi atu mea hei hanga karamera maimoana ranei maimoana miramira ngohengohe, pērā i te miraka miraka. Ko nga aporo Karamira e mauhia ana he mahinga otaota rongonui. Ko te caramel reka ko te rerekētanga rongonui, me te tote i tapiritia ki te tihi o nga rama, ka uruhia ki te ranu miramere.
He maha noa nga kaimoana a Karamere me nga cocoas wera, a, kua paingia ano hoki o ratau momo rereke maoa.
Pehea te Hanga Karamere
E rua nga tikanga mo te hanga caramel, maroke ranei maeneene. Ko te miraka miraka he maama noa i te huka huka tae noa ki te waipiro. Ka hangaia te miraka miraka ma te whakakotahi i te huka ki te wai i mua i te whakamahana ki te tohu o te caramelization.
Ahakoa te tikanga e whakamahia ana, me whakaoho tonu te huka ki te aukati i nga wahi wera ka taea te tere te huri i te tohu o te caramelization ka mutu te wera. Ko te hanga caramel i te kainga ka taea te ngawari no te mea he nui te paanga o te pāmahana e whai ana te huka ki te miramera i mua i te wera.
Ko etahi atu momo kai, pērā i te pata, te waiu, te vanilla ranei, ka taea te whakauru atu ki te caramel mo te reka ake me te ahua.
Kei te nuinga o enei waa te whakauru mai i muri i te tira o te huka. I te wa e tapiritia ana te waiu me te pata i mua i te whakamahana i te huka, ka taea e nga tiu miraka te tihi, te whakaputa i te ahua rereke me te momo. Ko te whakauru i te waiu me te pata hei awhina i te kuputuhi caramel tere, i te mea he hoariri ki te kaaera pakeke.
Ngā tohutao
Te Haehau Karamere Kaimoana Kai : I roto i tenei tohutao, ka tunua te huka me te wai ki te tae parauri koura, ka tohua te pata me te waiu.
Te Aporo Panuku Iti Ahia: Ko te kapi me te hirikara maoa ka tipuhia, ka whakauruhia ki te kirimuri, te pata, me te tote moana hei hanga i tenei maimoatanga. Ka taea te pai ki a koe, ka taea ranei e koe te whakauru i tetahi panikena tiakarete pouri.
Butterscotch me Toffee Versus Caramel
He rite ki te caramel engari he mea hanga ki te huka parauri, ki te molasses ranei, me te whakauru i te pata. Kei te kohuatia te purapura ki te waahi ngoikore. Kei te kaha ake te kaha o te Toffee ki te papa o te waa.
Karamere Tae
Ko te tae Karamere ko te pūhui hei whakamahi i te kai, te nuinga o nga huinga. Ko tenei hua tino arotahi ko te tata 100% te huka kiripari, he kaha, he kawa nui. Ka whakamahia tenei hua i nga waahi iti me te tae noa atu ki te tae.