Kaore pea koe e whakaaro ka taea e koe te hanga keke keke riki me te pokepoke keke, engari ka taea e koe te whakamahi i te huinga keke me te hanga keke ricotta. Ka timata tenei tohutao ki te pokepoke keke kowhatu e kitea ana e koe i te toa kaihoko me te awhi i te tihi ricotta.
He nui nga tohutao kei reira mo te keke ricotta. Ko etahi etahi atu momo reka ano he rōpere, rēmana ranei.
He maha atu i runga i te kareti Ricotta
Kei roto i te keke ricotta te tīhi ricotta, he tīhi whei i hangaia mai i te whei i mahue mai i te tihi. Ka hangaia e te coagulating proteins, albumin, me te globulin, e waiho ana i muri i te whakamahi i te casin ki te mahi tīhi. Ko te tikanga o te Ricotta he "whakakorea," ka puta te tiihi ma te whakawhiti i te wai i roto i te kakahu pai ka waiho te pire ki muri. He rite ki te tiihi i roto i te wai na roto i te kakahu pai ka waiho te pire ki muri. He rite ki te tīhi tiihi i roto i te ahua, a he maha nga momo momona. He reka te reka.
Ko te tukunga o taua mea ka hoki mai ki te Paenga Parani i Itari. I nga wa o mua, i hangaia ki te whero me te iti o te waiu. I roto i te Hononga o Amerika, he rongonui te ricotta miraka katoa me te mohiotia ko "ricottone." I te tunu kai, ka whakamahia i nga wa o te kai Italian, i roto i te tiihi me te cannolis. A, no te mea kua konatunatua ki nga hua me nga tunu tunua, ko te pokapū o Neapolitan pastiera, he poari Italian Easter.
Ētahi Atu momo o te Kirihi Ricotta
He momo rerekē nga tīhi ricotta kei te wātea, a ka hangaia ma nga tikanga rerekē pērā i te tunu, te tunu, te paowa, me te whakawhitinga atu. Kei roto i enei ko:
- Ko te rata Ricotta he momo maamaa , he maha te momo o te ricotta e maoa ana, kua maroke, kua kohia, kua heuhia ranei i runga i te kai. Kei te hokona i roto i te tiihi huka.
- Ko Ricotta infornata, e mohiotia ana ko ricotta al forno, e hangaia ana e te ricotta tunu tae noa ki te pakaru o te pungarehu ka paku ranei i te wa katoa. Koinei te momo ricotta e tino rongonui ana i Sicily me Sardinia.
- Ko te Ricotta affumicata, he rite ki te ricotta infornata, he ricotta te whakakino.
- Ko te kaha o Ricotta, e kiia ana ko te ricotta sciga, he paraihe, he parauri parauri parauri, e taea ana te tunu ki te taro.
He aha e hiahia ana koe
- 1 rokiroki maimoana kowhikara
- 1 kapu huka
- 1 tīpune vanilla
- 4 hua
- 2 pauna riki
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 350 F.
- Ko te hinu he 13- i te 9-inihi paraharaha.
- I roto i te peihana, uruhia te ricotta, te huka, te huka, me te vanilla. Na ka whakauruhia te ranu keke kowhai.
- He pai te kai i nga kai.
- Whakawhitihia te ranunga ki te paraharaha.
- Ka tunu mo te 55 meneti ki tetahi haora.
- Whakahauhia te keke.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 343 |
| Katoa te wai | 16 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Te konutai | 262 mg |
| Ngā harotihāhā | 31 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 18 g |