Ko tenei raima raihi Somali rongonui e mohiotia ana he koakariis papais. I te hanganga, he rite tonu ki te raihi pilau o te Tai Rāwhiti, engari, kaore i te whakamahi i te hupa huawhenua me te wai hei tunu i te raihi, ka whakamahia e tenei rihi te hupa kai hei whakarahi ake i te reka.
Ko te tohutao e whai ake nei ko te urupare o nga kaina kaiwhenua i kitea i te Panui Somali. Kua tukuna, kua urutauhia hoki ki te whakaaetanga. Ahakoa te nuinga o nga tohutao e whakauru ana i nga kai hei tunu i te raihi, kua whakamahia e te tangata he tōmato (he mea hanga noa tenei mo te rihi i roto i te kai ma Somali).
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu raihi basmati
- 2 tōmato (tapatapahi)
- 1 te riki (tapatapahi)
- 1 rakau tinamona
- 5 nga pupuhi katoa
- 4 putea cardamom katoa
- 1 tīpune purapura cumin
- 3 karika karika
- 4 punetēpu pata (he ghee ranei)
- 1 te pauna pauna (tapahia ki nga poraka iti)
- 2 1/2 kapu wai
- te tote ki te reka
Pehea ki te Hanga
1. Horoihia te raihi me te pounamu i te wai kia tae noa ki te wa e whakamahia ai.
2. Pupuhihia te reme mo etahi meneti mena ka parauri. Tangohia i te kohua tae noa ki muri.
3. Ngarohia te riki kia tae noa ki te miramira i roto i te kohua, e 2 meneti.
4. Kohia nga mea kakara me te tapiri ki te karika. Kuki mo te meneti ka tukua te wera o te hinu ki te tuku i te kakara o nga mea kakara.
5. Tāpirihia te tōmato tohua me te tunu tae noa ki te takahi ki roto i te ranu.
6. Hoatu te reme ki roto ki te kohua.
7. Whakatupuria te raihi me te tāpiri i te wai kua tohua. Kawea mai te raihi ki te whakakotahi, ka hipoki i te paraharaha ki te peera konumohe. Me whakarite he pai te hiri.
8. Mimiti mo te 15 meneti ranei tae noa ki te whakamahinga o te wai katoa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 576 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Te konutai | 124 mg |
| Ngā harotihāhā | 66 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 26 g |