I te wa e hangaia ai te mowhiti, he aha te tikanga o te waahi pakeke?
Ko te mahinga o te kaimoana he mea ngawari noa mai i te mea ko te huka hupa i roto i te wai. Engari, ko te momo o te paraoa e hiahia ana ki te tunu ki nga wa rereke, ki nga waahi ranei. Ka whakatauhia enei waahanga ma te aha te tukunga o te tirikara ka toka ki te wai makariri. Hei tauira, i te wa i te waahi ngohengohe he bit o te tirikara ka maka ki roto i te wai makariri, ka waiho hei kopi ngohengohe.
Ko nga Mahinga rerekē
I roto i tenei tukanga kohua, ka haere te tipu i roto i te maha o nga waahanga: te miro, te poro ngohengohe, te poari pakari, te poari pakeke, te ngawari ngawari me te pupuhi pakeke. Ko nga momo rerekomo rereke ka hiahiatia he waahi-rererangi rereke kia tunua ki te waahi ngohengohe, ka tunua nga marshmallows ki te waahi puoro. (I te wa e tipu ana te huka i roto i nga wahanga e toru-mai i te wai marama ki te wai parauri, ka tahu i te huka.)
Ka pupuhi te wai, ka piki ake te pāmahana, ka piki ake te kukume o te huka. I te wa e mahi ana i te raihana, me whakamahi koe i te whakamatautau wai matao me te thermometer kapi mo te tino tika.
Mahinga-Hard Crack
Kei te 300-310 F. te waahi -aukati i tua atu i te whakamahi i te thermometer . Ka taea hoki te whakatau i tenei waahanga ma te tuku i te koko o te maimohana wera ki roto i te peihana o te wai matao. Na ka tango i te kaena mai i te wai me te ngana ki te tarai-ki te whakatutuki i te waahi pakari, ka hangaia e te syrup he mowhiti i roto i te wai, ka pakaru ki te ka ngana koe ki te hanga.
Nga Waehere-Hard Crack
Ko nga tihana e hiahia ana ki te tunu kai ki te waahi pakari, he paraoa, he parapara, he putea.