Kia korero maatau e rua nga kawa e aroha ana ahau, cheesecake me te baklava. He reka, he taonga, he makona hoki i roto i te huarahi tino mahana. E aroha ana ahau ki a raua e rua, engari kaore i te nuinga o te wa. Engari i whakaaro mai tetahi hoa ki a au ka tuhia e au ki te ahua o te keke tihi keke, me te tunu keke keke ki te hiahia koe. I te tuatahi i aroha ahau ki te whakaaro. Na ka timata ahau ki te whakaaro e kore e taea e ahau te mahi i waho i te hanga i tetahi mea tino taonga kaore au e pai ki te kai. Ka roa tenei ka whakaaro.
Ehara i te mea ko te whakaaro taketake i kitea e ahau he miraka miraka me nga tipu me nga papaa me te papa o te baklava i runga. Na, pono, ahau ahua o te mea he nui rawa. Ka rite ki te whakarite tika i nga waini katoa engari i hiahia ahau ki te whakauru i nga waahanga e rua.
Mai i nga mea matua o te baklava ko te paraoa pokepoi purapura, nga nati me te tirikara, i titiro ahau ki nga huarahi hei whakauru ia ratou takitahi. Ko te pokepoke phyllo e hanga ana i te pirau whakamiharo, a kua whakamahia e au i taua wa i mua mo era atu painga, he pai, he reka. Ko nga nati, ko te pistachio ko taku tino pai mo te kaparapa, ka taea te piki ki runga o te tipu tihi. Ko te tirikara, ko te phyllo kaore i tohua, me te tino hiahia. Engari i pupuri ahau i te pata a te tīhihi iti iti reka, a he nui te waikawa mai i te wai rēmana hei tuku i te reka ake i roto i te tirikara honi.
Whakamutunga whakamutunga? Ae, ae, ka nui ake! Kia pai.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Pastry:
- 16 pihi pihikete phyllo
- 4 punetēpu pata maroke (kua rewa)
- Mo te Whakakī:
- 8 tīhi tihi kirīmi (i te pāmahana rūma)
- 1/4 kapu huka
- 1 hua manu
- 2 punetēpu wai rēmana
- 2 punetēpu te kirīmi kawa (ka taea e koe te whakakapi i te miraka kirikiri o te Kariki o te Kariki tino pai)
- 1/4 kapu te paraoa paraoa
- 1/4 tīpune tote
- 1/2 kapu pistachios (kapi, tapatapahi)
- Mo te Syrup:
- 1/2 kapu huka
- 1/2 kapu wai
- 1/4 kapu honi
- 1 punetēpu te wai rēmana
- 1 tote tote
Pehea ki te Hanga
I mua i te wera i te oumu ki te 350 nga nekehanga.
Whakamahia te tihi tunuhia ma te whakakotahi i te tiihi kirīmi ki te huka, te wai rēmana hua manu, kirīmi kawa (he kirikiri Kariki), te paraoa me te tote tae noa ki te hanumi.
Kia mahara kua hanga e ahau tenei i roto i nga pene e rua "mawheti-rau-a-maata ka taea ano e koe te hanga i roto i te paninga kotahi 8".
Porohia tetahi apa o te paraoa pokepoke i runga i te parai me te paraihe me te pata rewa. Tāpirihia atu ētahi atu pepa atu ki te pani, me te pata kua whakapokehia i runga i ia pepa.
Tukua nga putea pokepoke hei whakawiri i te paraharaha.
Ringihia te tihi ki te panuku i roto i nga paraihe ka tauhiuhia ki nga pista. Purihia nga taha o te pokepoke purapura i runga i te tihi. Kaua e manukanuka ki te hanga pai. Ka pakaru noa iho te ahua. Pupuhihia he pata iti atu i te waiu ka waiho i runga i te pepa tunu. Ka tunua i roto i te oumu mo te 20 meneti, ka hipokina te pungarehu purapura parauri i te paraihe konumohe ka haere tonu ki te tunu mo te 20 meneti.
Hangaia te tirikara mā te tāpiri i te huka, te wai, te honi me te rēmana wai ki te kohua, me te ātaahua kia tae noa ki te huka o te huka. Ina oti te tihi, tangohia i te oumu me te whakamutua kia tae noa ki te wa e taea ai e koe te tango mai i te puna-puna. Ringihia te tirikara honi ki runga ia ia, ka noho mo etahi meneti ka waiho i roto.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 373 |
| Katoa te wai | 22 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Te konutai | 333 mg |
| Ngā harotihāhā | 42 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 6 g |