Ko te hupa heihei nui i hangaia mai i nga parirau heihei, ka tunua ki te riki, te kāreti, te herewi, me te thyme. He nui atu te reka ake i te hupa i hangaia me te heihei katoa na te mea ko te pakaru i roto i nga parirau. Kaua e manukanuka ki te ngako o te kiri. Mena ka pupuhi koe i te hupa, ka ara ake ki te mata, ka pakari, ka hewari ki te tango. Ka whakaora ahau i nga kaki me nga tuara mai i nga heihei katoa, ka wera, ka akina ki roto ki nga parirau. Ko te roa ka tunuhia e koe, ko te pai ake, me te nui ake o te hupa ka mahere noa i te 2 haora.
He aha e hiahia ana koe
- 3 1/2 pauna heihei (he parirau, he tapatapahi i nga hononga)
- 1 riki waenga (tapatapahia)
- 1 kāroti medium (tapatapahi)
- 1 wahi o te herewi (tapahi)
- 1 te punetēpu hinu hinu
- 4 peka o te pāhiri (hou)
- Tuhinga o mua
- thyme (hou, 1/2 tīpune ranei thyme maroke)
- 1/2 tīpune pango
- peppercorns (katoa)
- 2 rau rau
Pehea ki te Hanga
Kukihia nga parirau heihei, te riki, te kāreti, me te herewi i roto i te hinu i roto i te kohua nui i runga i te reo-te wera nui, me te whakaoho i nga wa katoa, tae noa ki te whakamaroke o nga huawhenua (kaua te kaoa e parauri), e 10 meneti.
Tāpirihia te wai makariri ki te kohua hei taupoki i nga kai i te 2 inihi. Kawea mai ki te whewhe i runga i te wera nui, ka huri i tetahi pupuhi ka eke ki te mata. Tāpirihia te pāhiri, te tiu, te peppercorns, me te rau kokoru.
Whakaitihia te wera ki te iti, ki te koroka, ka hurahia, tae noa ki te hupa o te hupa, i te iti rawa i te 2 haora me te 6 haora.
Whakanohia te hupa i roto i te pungarehu e takoto ana i runga i te peihana nui. Makahia nga pati. Me tu mo te 5 meneti. Puta atu i te ngako maamae e marama ana ki te mata. Whakahauhia ki te pāmahana rūma. Ko te hipoki me te pouaka paraihe tae noa ki te wa e rite ana ki te whakamahi. (Ka taea te taka o te hupa ki te 3 ra i mua, ka hipoki, ka whakawera, ka maroke ranei mo te toru marama.)
Mahinga Recipe: na Art Smith (Hyperion)
I rehitatia me te whakaaetanga.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 332 |
| Katoa te wai | 19 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Te konutai | 121 mg |
| Ngā harotihāhā | 3 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 35 g |