Ko te Pūtaiao i muri i te Snack Food o Amerika
Kaore pea i te mohio ki nga mea e puta ai te popcorn, engari kua koa nga tangata mo nga mano tau . Ko nga tawhito e tohu ana i te makutu a te popcorn ki nga atua iti i roto i te koiora ka pupuhi i te riri i te wa e wera ana, engari e mohio ana inaianei ko te take pono te popcorn pops he mea tino ataahua o te matū me te ahupūngao.
Ko te Kernel - Ko te Tirohanga Kino
Kia mahinohia he aha e pupuhi ai te pupuhi i te werawera, me tino mohio ki te hanganga me te hanganga o te kakano witi.
Ko te kowhatu o waho, te kowhatu marama, te huka maramara o te witi ko te mea ngaro ki te pupuhi witi. I te wa katoa, kaore te hull e whai mana ki te makuku me te matua ki te hanga i te pire e hiahiatia ana ki te whakaputa i te witi.
I roto i te hull ko te endosperm. Ko te mutunga o te mimiti he maimoatanga pakeke me te iti o te makuku (tata ki te 14%). Ka rite ki te tangata kua pangia ki roto i te kakano kaore i pupuhi, i mua i te pakaruhanga o te pokapū o te pakiwaitara ko te toka pakeke.
Ko te Pake Paatoa
A, no te wera o te kakano, ka huri te iti o te makuku i roto i te kakano ki te pupuhi, ka panahia i te pito o te kohua e te taiao taiao i hangaia e te hull. Ko te wera nui te whakatipu i te maroke pakeke, ka tahuri mai i te toka toka ki te ahua tino pai.
Ka pau tonu te wera o te kernel, ka kaha ake te kaha i te kaha o te hull, i reira te wahanga o te hull. Ko te pupuhi i roto i te kiore ka whakawhānui ake, ka whakaheke i te konupora ki te waipiro i roto i te tukanga.
A, ka mawhiti te pupuhi, ka pakaru tonu te mahana o te maroke ka taea ai te tango ano i te ahua pakari. Ko te hua o te hua ka tino pai, ka pupuhihia te kiri.
Pakaruhia ana nga Pitfalls
I roto i nga puranga katoa o te popcorn, he maha tonu nga kernels e kore e pupuhi, e kore hoki e tuwhera noa i waho, kaore ano e pupuhi. He maha nga take e taea ana, engari he maha nga hononga ngaro i roto i te raupapa paari he maha nga take.
Ko te hull hapa ko te take tino nui o te kore-pop. Mena he iti te waahanga o te hull ranei, kaore ano hoki te waahanga e whakapokehia, kaore te piringa e hanga i roto i te kiore. Ka pupuhi te makuku i roto i te kernel, ka tahuri ki te pupuhi, ka rere tonu te tipu mai i te pi. Ka noho tonu enei koiora, ka wehe ranei i te aroaro o te gelatinizes maroke, ka tuwhera i te kakano tuwhera, engari te paku.
Ko te ihirangi makuku iti i roto i te kernel ko tetahi take noa o te kore e pakari. Kaore i te nui te pupuhi i roto i te kiore, kaore e taea e te nekehanga te hanga, kaore e taea e te maaka te whakatikatika. Ko nga kaihanga o te Popcorn te maroke maroke i te witi ki te whakatutuki i nga kakano me te nui o te makuku mo te pupuhi tino pai.
Ka taea e te whakamahana kore te whakanui i te kore e pa. He pai te pop ki te wera maroke i whakaputaina e te hau, te hinu ranei. Ko tenei momo wera e karapoti ana i te kernel, ka tere tonu te tere. Ko te pupuhi i te witi i te wa poto, i nga waahi iti rawa pea kaore i te nui te pehanga i roto i te kernel hei papa. Ko te pupuhi i te witi kaore i te waahi, kaore pea i te waahi te pakaru o te hull i tetahi wahi i mua i te wera o te kernel katoa ki te whakawhānui ake, ka waiho i te kapeke ka tahuna pea te kiri.