Ko te Cumin (ko "KYOO-min") he mea kakara mai i te purapura maroke o te tipu e mohiotia ana ko te Caminuminiumini , he mema o te whānau te pāhiri . Ko te Cumin te nuinga o te whakamahi i roto i te Mexican, Middle Eastern me Indian kitchens, i roto i te maha atu.
Ka taea te whakamahi i te Cumin i roto i ona momo uri katoa me te waahi. He mahana mahana, he kakara oneone, he kakara kakara te Cumin. Ko te kumine i te whenua he maha tonu te whakauru ki te tiihi , te ranu keke, te pīni tunu, me te waipuke.
Ko te Cumin he mea hangarau i roto i te puehu tiihi . Ka kitea ano hoki te Cumin i roto i etahi atu whakauru kakara pera i te kapi , te paura pihi, te whakakotahi o te achiote, te adobos, me te bahaarat. Ko te momo tino o te kumine he tae-parauri-kowhai, ahakoa ka kitea e koe i etahi wa cumin pango, cumin matomato, me te kumine ma.
Tuhinga o mua
Ko te Cumin he tipu tawhito i tupu i Ihipa me te Middle East. Kua kitea i roto i nga whakawhitinga e wha mano-tau i Hiria me Ihipa i mua, i reira i whakamahia ai hei kakara reka, hei tiaki hoki i nga koikoi. Ka kitea i roto i te Bible i roto i te Old Testament me te New Testament, i roto i nga take e rua i whakahuatia i roto i te raina ano rite pi. I whakamahia i te nuinga o Inia mai i nga wa onamata tae atu ki nga Kariki me nga Roma. I uru atu a ia ki te kai Mexican me te Tonga ki te Tonga i muri i te noho a nga Pakeha, me te Pakeha me te Potohi.
Ngā Hine Cumin
He iti nga purapura Cumin, he momo putea e rite ana ki nga purapura caraway.
E waru nga taangata roa o te taha o te awa hinu. Ka kohia te purapura e te ringa mai i te tipu tau. Ka whakamahia nga purapura cumin katoa ki etahi rihi, hei tauira, ka tapiritia ki te hinu wera i te timatanga o te rihi Indiana, na te mea e pa ana te hinu ki te hinu, me te toenga o nga kai. Ka puta ake he reka ake i te wa e maoa noa te purapura, ka taea te mahi maatau ki te kainga ma te whakamahi i te paraoa maroke mo te wera reo.
Ka kitea nga purapura cumin katoa i roto i te waahanga nui o te nuinga o nga toa kaihoko. He iti noa atu te utu ki te hoko i te purapura cumin i te hokohoko o nga ao ki te hunga e pai ana ki te Mexico, Indian, North African, or Kitchen Middle Eastern. Ka taea te pupuri i nga purapura i roto i te pouaka tiohi mo te wa roa ki te pupuri i to ratau ahua ki te kore e whakamahia e koe i ia wa.
Ko te tipu Cumin (jeera) ka tiuhia hei tipu kaihoko i Inia, ka tukuna ki nga kaikai Indian mo tenei kaupapa.
Ko te Cumin
Kei te wātea te kumine i te whenua i te nuinga o nga toa kaihoko i roto i te waahi kakara. Ka kaha ake te reka o te tipu me te ahua o te tipu ki te kohi i te purapura cumin katoa, me te huri i nga purapura i roto i te mimihini paraihe, i te pungarehu ranei. He kaha te reka, a ka taea e koe te whakaaro ki te whakamahi i nga waahanga mo te tunu me te huri i te kumine mai i te purapura tunu hou. I te wa o te whenua, ka iti haere te tipu o te cumin i te wa, me whakakapi i nga wa katoa.