Ko tenei tohutohu Tiamana mo te taro paraoa ka hangaia ki te witi a te kaihanga a te kaipupuri, me nga taonga o te kaihanga, e mohiotia ana ko der biertreber. Ko te taro i mahia mai i a ratau ko te biertreberbrot.
Ko te nuinga o te witi ka whakaurua ki roto i te paraoa pokepoke, tae atu ki nga nati kōwhiringa, karepe karepe ranei, e whakaputa ana i te taro me te nui o te pūmua, te muka, me te reka.
Mena he hoa koe, he hapu ranei e hiahia ana ki te pakaru i ta ratou ake pia, me whakaora e koe te witi kua paahitia mo koe hei whakamatau i to ringa ki tenei tunu taro. Tenei ko te 100% katoa-witi putanga.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 kapu / 160gram paraoa paraoa (he paraoa paraoa)
- 1/2 kapu / 65 karamu paraoa (katoa-witi)
- 1 tīpune tote
- 1 tīpune rewena o mua
- 1 1/2 kapu / 300 karamu painga witi
- 2 punetēpu honi (te agave me te huka parauri)
- 2 punetēpu pata
- 1 hua iti
- 1/2 kapu / 100 mira miraka
Pehea ki te Hanga
Hanga te paraoa
- I roto i te peihana o te kaitautoko toa, whakaurua he paraoa, he tote, he rewena, he witi kua pau, he honi, he pata, he hua manu, he waiu.
- Whakaranu i te tere tere kia tae mai te pokepoke kia huihui tahi me te pereki maeneene, ka kati i te 5 meneti. Ko te tikanga, ka taea e koe te whakakotahi i tenei ringa, engari ka roa ake.
- Hoki atu ki te poari maramara me te pokepoke tae noa ki te maeneene me te tere, ka hanga hei poropoi, ka waiho ki te peihana iti, ka huri ki te koti, ka hipoki, ka ara ake kia rua, mo te 1 haora.
Te Whakanui i te Papara
- Wehea te pokepoke i te hawhe mo nga taro iti e rua (mo te 12 o ia o ia takitahi) ka waiho kia rite ki te nui o te taro (mo te 1 1/2 pauna).
- Whakauruhia ki roto i te papa i runga i te pepa tunu paraihe-peita ranei te wahi i roto i te paraoa panoa kua whakakikoruatia ki te tunu tunu.
- Kapi maamaa ki te takai kirihou maenei ranei, he paku paku ranei, he taraihini maoa noa.
- Kia piki ake, kia kotahi haora te roa. I muri i te 30 meneti, whakawera i to oumu ki te 350 F (180 C) mo te pata i roto i te parai ranei 450 F (230 C) mo te paera ringaringa. Mena he kohatu taro koe, waiho i roto i te oumu inaianei.
Te tunu i te Paera
- Ka tunuhia he potae me te pupuhi i roto i nga meneti 15 tuatahi, ka hurihia te temahana oumu. Pānuihia atu mo te whakarite i to oumu mo te pupuhi i konei.
- Aiti i mua i te tunu tunu, ka tunua nga taro i roto i to tauira pai.
- Ki te whakamahi i te kohatu taro, ka puehuhia ki te miraka me te whakawhitinga i nga papa ki te kohatu e whakamahi ana i te peera, ki te mea kotahi. Ki te kore, ka tunua ki te pepa pihikete.
- Ma te whakamahi i te pungarehu e whakaaturia ana , mo te 10 ki te 15 meneti, ka whakaheke i te parani ki te 400 F me te tunu kia tae noa ki te rehitatanga o te taro ki te 200 F neke atu ranei.
- Whakahauhia kia 30 meneti i runga i te raea waea i mua i te parai.
Ko te tunu i te Paoa Panui Pan
- Kohia te pito o te taro me te tunu mo te 40 meneti ranei tae noa ki te iti rawa o te 200 F (95 C).
- Tukua he taro hei whakamaroke i runga i te peke hei whakarite i te rere o te hau ki te huri i te taro. Whakahauhia i te 30 meneti i mua i te parai.
Ētahi atu Wāhi ki te Kimi i te Tohu Tohu
Mena kaore he tangata e mohio ana koe e mahi ana i ta ratou ake pia, haere ki te kaaputapu o te rohe me te tono mo etahi.
I mahi ahau. I kawea mai e ahau he oko pokekore i whakakiia e ratou. No te mea kaore i whakamahia e ratou, kaore he utu, engari ka hoatu e ahau he rohi taro hei whakawhetai ki a koe!
Ko etahi o nga kaihokohoko e tuku ana i te witi ki nga poaka me nga poaka ki te whangai i nga kararehe. He tino pai te witi, me te puna paraihe ngawari.
Kei te whakamahia hoki he witi mo te tipu hei hanga i te koiora.