Ko Schüttelbrot he taro rongonui ki te tonga o Tyrol, ka hangaia i te paraoa rai, te rewena, te fennel, te caraway me te fenugreek, te tote me te wai. He taro paraoa tena, he tino poauau, he piripiri. He mea rongonui ki nga Alps i reira i mahia ai te tunu i etahi wa torutoru i te tau, ka taea te pupuri i te taro maroke mo nga marama. He taro nui tena ki te tango i te hike me te whakanui i te ham me te tīhi. Ka pakaruhia ki te kai.
Ko te ingoa ko "Schüttelbrot" (he taro ruiru) no te mea ko ona mahinga kai tunu. Ko te pokepoke o te raihi he tino paku me tenei pokepoke he hydration tiketike (100%). Ka whakanohoia he paraoa pokepoke ki runga ki te tipu, ki te papa rakau, ka ruia ki te paraihe, ki te roi, ki te kapi ranei, e ahua nui ana ano he pizza.
Ka taea tenei mahi tunu i roto i nga haora torutoru ki te kainga, kaore hoki e hiahiatia he kaiwhiwhi maoa. He ahua tino pai tenei ahua; kei reira etahi atu momo "Schüttelbrot" e 2 peahi teitei me te iti ake, ehara i te mea ngawari.
He aha e hiahia ana koe
- 3 kapu / 375 karamu riki paraoa (te reo, te marama ranei, wehea)
- 2 1/8 kapu / 500 ml wai (wehea)
- 1 tīpune rewena maroke
- 1 kapu / 125 karamu paraoa paraoa
- 1 tīpune tote
- 1/4 tīpune caraway (whenua)
- 1/4 tīpune fenugreek (whenua)
- 1/4 tīpune fennel (whenua)
Pehea ki te Hanga
- Whāranuhia te 1/2 kapu wai me te rewena kia whakakore. Tāpirihia te 1 kapu riki paraoa. Whakaranuhia kia oti ra ano te pupuhi matotoru. Tuhipoka: Ko te pai te hua o te paraoa marama me te raihi. Mena ka taea e koe anake te paraoa witi riki paraoa, me whakamatau i te waro ki te tatari pai. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te rai raika katoa, engari ka nui ake te puranga i te pikitia.
- Kapihia te potae hei pupuri i te maroke i waho ka waiho mo te toru tekau meneti i te temahana rūma.
- Whakaranuhia te hautai (te pupuhi) me te toenga o nga kai me te whiua mo te 2-3 meneti. He ngohengohe tenei pokepoke ki te pokepoke.
- Kapihia te paraoa pokepoke me te ara kia tae ki te rua i roto i te rahi me te miraka, kia rua haora.
- Kohuatia te oumu ki te 400F (200C). Mena he kohatu taro kei roto i te oumu, he pai ki te tunu ki runga i te kohatu; ki te kore, ka tunu koe i nga taro i runga i te pepa pihikete.
- Tangohia he 5 meneti whiwhinga me te whakanoho ia ratou ki runga i te papa mahi pai. He mea mangere, he mangere hoki tenei. Kohuatia ki te paraoa me te okioki i te wa e whakamahana te oumu.
- Ko nga whakawhiti ki te poari rakau ranei, me te pepa tunu ranei ka tauhiuhia ki te paraoa. Ka taea e koe te whiriwhiri kia tuhia ki te pepa pepa, engari ki te paraoa ano hoki.
- Wirihia te poari i roto i te ahua porohita kia pai ai te paraoa pokepoke me te haere maeneene. Waihoki, hangaia te paraoa pokepoke kia rite ki te pizza te purapura, te pana me te whakaiti i te ahua o te pizza.
- Waiho kia 10 meneti.
- Hei whakawhiti ki te kohatu wera i roto i te oumu. I whakamahia e ahau he kiri pounamu miraka ka taea te waiho i te pepa tunu i roto i te oumu.
- Kohuatia nga taro (paraihe paraoa) mo nga meneti 13-25, i runga i te rahi.
- Te mahana me te noho i tetahi wahi maroke. Kaua e takai i roto i te kirihou. Hei peke i te mea ka ngohengohe, waiho i roto i te oumu wera mo etahi meneti i mua i te mahi.
Ko enei taro ka kainga mo "Marende" (paramanawa kai) me te "Törggelen," he momo hakari waina.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 28 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 95 mg |
| Ngā harotihāhā | 4 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 1 g |