Ko te kawa me te reka o te Hops

Ko te Hops e whai ana i nga huinga rereke rerekē ki te pia. Ka tapiritia e ratou he kawa nui ki waho i te mea ka tino reka te pia. Ko nga pia e tino pai ana te tihi ka whakawhirinaki ki tenei kawa ki te inu. Ko te Hops ano he mea kakara, he kakara kakara me te reka ki te pia. Mo te nuinga o nga piapi e aroha ana ki te kakara o te hops ko te haunga o te pia.

Ko enei huinga e rua e puta mai ana i te pee hop, te puawai o te tipu wahine.

Ko te kawa e puta mai ana i te waikawa waikawa. Ko nga hips e hiahia ana ki te kawa he pia kei te whakauru i te whewhe. Ka tapiritia wawehia kia wawe te wera mai i te wort kohua hei wawahi i te waikawa ranei. Ko te waikawa okawa-alpha he nui ake te kawa, a, he rite ki te waikawa o te waikawa, te whakarewa. Na reira ka waiho ki te wort me te kawe ki te pia whakamutunga.

Ko te nui o te kawa o te pia ka tohua e nga International Uniting Units (IBU). Ko tetahi IBU e rite ana ki te kotahi mirigira o te waikawa tu-alpha mo ia rita o te pia. He iti rawa te ahuakore o tenei ko etahi momo momo pia me to raatau IBU: Wheat - 10-12 Amerika Pale Ale - 20-40 Pilsner - 30-40 IPA - 40 +

Kaore he hongi i te hiku kaore he kakara, kaore he reka i te kawa. Ko nga hinu mai i te kae e whakaputa ana i te kakara o te hiku motuhake ka kohuatia i roto i te tekau ki te toru tekau meneti i runga i te tini o nga hopi.

Ki te hopu i nga hinu o te kakara reka, o te kaiwhiwhi reka ranei, ka tohaina ki te pito o te whewhe ranei, i muri i te whewhe, he tikanga e kiia ana ko te peke maroke. Ka uru atu ki tenei hopi ka uru ki te reka o te pia, te reka, me te pounamu.

Ko tetahi atu o nga kounga o te horopaki o te hiku ko to ratou kaha kaha. I te wa e timata ana te hopi ki te inu i te pia, ka mohio tonu nga kaipupuri i te mea he nui nga huakita me te wai e rere mai ana i te pini i to pia. Ka taea e nga kaitautoko o te ao te pupuri i nga waahanga me nga waahanga putea tino pai, me te whakamahana me te pasteurization ki a ratou. Na, ko te kounga o te kounga ki runga i te pia ka iti ake te nui ki a ratau i to o mua.