Ko te huakeke Papaya Green (Som Tam) ko te # 1 rongonui tino rongonui i Thailand me te tino arohahia e nga wahine Thai - me te mea he iti rawa i roto i nga calories me te ngako, engari he tino nui te reka me te kai reka, e awhina ana ia koe ki te iti. Ko te tunu huamata tenei he ahuareka, he mea reka, he mahi taraihi / kaihauturu ranei, ko te akoranga matua ranei. Ka taea te tapirihia te tipu me te tiihi heihei (mehemea ka tipuhia te otaota), ka tamata ranei i te kai ki a Thailand: me te peihana raihi. Whakamahia!
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 papaya matomato (tirohia nga tohutohu hoko i raro)
- 1- 2 kapu pi pini
- 1/2 He kūkamo Ingarihi (ka tapatapahia ki nga waahanga rite-rite)
- 2 tōmato (ka werohia ki roto i te tihi me te poro)
- 3 aniana matomato (tapahia ki nga waahanga rite-rite)
- 1/2 kapu coriander hou
- 1/3 kapu miraka hou
- 1/4 kapu pīni maroke maroke (whenua, tapatapahi rānei)
- Kōwhiringa: 3/4 ki te 1 kapu te tunu tunu (me te kai mohoao; ki te kai otaota: tapiritia 1/2 ki te 1 kapu tunu ki te tofu)
- Mo te kakahu:
- 3-4 cloves karika (minced)
- 2 punetēpu te rēmana wai (wai o te 1 kotakota)
- 3 Tbsp.
- te ranu ika (ranei 4 Takano ki te ranu ki te kai maiora)
- 2 Tbsp. te huka parauri
- 1-2 Tbsp. te honi wai (ki te reka)
- 1 tsp. te pupuhi mīti (he 1 tīpune rānei te ranu kai pihi ki te kai kaiwhenua)
- 1-2 Ko nga hukareke (Thai 1/2 tsp.
Pehea ki te Hanga
Mo nga tohutohu tohutao maahi-taahiraa, tirohia : Me pehea te Hanga Huamata Papaya Papamaa.
Te Kete Hoko: Mo tenei huamata, ka taea e koe te kimi i te papariki matomato ki to toa (2 Papaya Maori ranei 1 Karihi Karaitiana). Engari, ka tūtohu ahau ki te hoko i tetahi i tetahi toa Ahitereiria, no te mea he uaua ki te korero mehemea he tino matomato te papaya ranei i tetahi o nga waahi o te maoa. Ko nga toa Ahitereiria me nga maakete e hoko ana i nga papayas matomato kua tuhia hei penei.
I etahi wa ka kowhirihia kia tapatapahia kia kitea ai he matomato kei roto (he ma te purapura).
I tenei wa, ka whakatinanahia e nga tunu Thai he mahinga kōwhiringa, ka pakaru i te papari i te kapi me te pestle hei whakaputa i te wai. Ko tetahi atu huarahi ko te tuku i te papari i te mea ka kai i te kaihanga kai me te pupuhi poto.
- Whakanuia te katoa o te "kakahu". Ko te kakahu nei he paniko - he huinga reka, he kawa, he kai reka me te ngawari, engari he reka atu i te kawa (ka awhina tenei i te toenga o te papaya).
- Tapahia te papaya i roto i te hawhe te roa, me te tuwhera i te tuwhera. Tangohia nga purapura me te maka. Na ka huri i ia hawhe ka peke atu i te kiri matomato.
- Whakamahia he raupapa rahi-nui hei tarai i te papaya, ka whakawhitia ranei kia rite ki ta ratou mahi i Tairaina: kia maha nga waahanga roa ki te kikokiko, ka tihorea atu i te papa o runga ki te peihana (kia kite i te ahua o tenei, haere ki: Me pehea ki te Papariki Poroti Papamuri .
- Whakakotahitia te papaya matomato me etahi atu huamata huamata i roto i te peihana nui, hei tiaki i te peanuts me te hawhe o te pungarehu hou mo nga tipu. Ringihia te kakahu me te pupuhi pai.
- Te whakamatautau-whakamatautau i te huamata. Mena ka hiahia koe ki te pai, ka tapiri atu i etahi momo ika me te ranu heihei. Mena ka hiahia koe kia reka, ka iti ake te honi. Toa ano.
- Te wehenga ki roto ki nga peihana me te runga ki te pīnati oneone me te basil rongoa. Whakamahia!
Te Mahi Mahere: I Thailand, ko te Huamata Papaya Green he tata tonu te kai me te taha raihi raihi raihi OR OR. Ki te hanga raihi ririki , tirohia: Me pehea te Hanga Rice Rakau (te whakamaroki mo te whakamaroki) , OR Rangai Rice Whero Rakau (i hangaia ki te tunu raihi) .
Ki te hanga i te raihi kokonati, tirohia: Coconut Rice (te whakamaroki mo te whakamaroki) OR Coconut Coconut (i roto i te raihi raihi) .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 1,011 mg |
| Ngā harotihāhā | 44 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 11 g |