Te wero i nga huawhenua me te kore te parauri
Ko ahau nga tikanga kai, ko te whakamaramatanga o te kupu ko te wera te tikanga ki te tunu i tetahi mea i runga i te wera iti i roto i te iti o te ngako, i te nuinga o te waa, he kohua ranei. Ka whakamahia te kupu pupuhi ki te whakaahua i te ahua o nga huawhenua aromatawai pēnei i te riki, te kāreti, me te herewi, ka tunuhia i mua i te tāpiri i ētahi atu kai.
Ko te whäinga ki te pupuhi i nga huawhenua ko te whakamamae ia ratou me te tuku i te makuku i roto ia ratou, kaua e parauri.
Ko tenei tukunga o te makuku he pehea te ingoa o te wera o te waa.
Ko te kohi ko te waahi tuatahi ki te whakarite i nga huawhenua ki te tapiri ki tetahi rihi, mehemea kaore i te waahi tonu me te mea ka hiahiatia te tuhinga kaore e hiahiatia ana he huawhenua crunchy i roto i te rihi oti.
Ka mohiotia ano hoki ko te pata-pata, ina koa ko te pata he ngako e whakamahia noa ana mo te taahi o te recipe.
He aha te mea e tupu ana i te wa e kai ana i te tunu?
Te wewete i nga reka o te kai me te whakaheke i nga kai. Ko nga huawhenua e ngawari ana ka pakaruhia nga taiepa o te whare taiao, a, i roto i te take o te aniana, ka waiho hei whakawhiti. Ko tenei huringa i roto i te ahua he mea e hiahiatia ana i nga hupa , i nga huinga, me nga ranu.
He rite tonu te tawai ki te tautuhi , me te rereketanga kei te whakamahi i te wera teitei ake, a, he mea ka parauri te kai. He pai ake te whakaheke i te ngoikore, ehara i te parauri. Ka whakamahia ma te kaore e hiahia ana koe ki te tae parauri me nga paanga e puta ana i te huringa Maillard o te parauri.
I te nuinga o nga wa, ka noho tonu te kai maoa i nga huawhenua i te wa e pupuhi ana ki te whakarite kei te tunu kai ratou, kaore ano kia maama. Ko te tapahi i nga huawhenua ki nga waahanga paarua ka awhina ano hoki ia ka tunu katoa ratou i te taurite. Ko te tote ano ka tapiritia ma te mea ka awhina i te houku.
Me pehea te peau i nga huawhenua
He taahiraa noa i te wa e mahi ai te rihi ki te whakamahinga o nga huawhenua reka ki te wero me te wera ia ratou.
Ko te nuinga o enei, ko nga rihi, penei ano ko nga toenga, kei reira nga huawhenua ehara i te mea e whakaatuhia ana, engari ka tapiritia e ratou o raatau papanga me nga paoa hei whakaoti i te rihi. Ka kitea e koe i roto i nga tohutao mo te hupa me te tunu kai tunu.
Tuatahi, ko nga huawhenua ka tohaina. Ka tohatoha ki nga tapawha inihi, ka wera ake te wera i te wa iti, a ka nui ake nga waahanga mo te tukanga kaore i te nui o te tapatapahi. Mena ka karangahia te karika, me pehi ano hoki, engari ka tatari koe ki te whakauru atu ki etahi atu huawhenua ka taea te tunu tere rawa mai i te mea kua apititia atu i te tuatahi.
Ka wera te paraharaha i runga i te wera reo-iti, me te iti o te pata, o te hinu ranei ka tapiritia ki te kakahu i te raro o te paraharaha. Kia wera, ka taea te whakauru i nga huawhenua me te tote. Na me maaka te tunu ki te kore e wera rawa te paraharaha, kaore ano hoki i te pai o nga pa. Whakatikahia te wera kia rite.
Whakanuia nga huawhenua me te tiaki i etahi tohu o te parauri e hiahiatia ana. Ka tango i te rima ki te 10 meneti hei whakamaroke i nga huawhenua. Mena he tihi te riki o te ranunga, ka mohio koe kei te mahi koe i te wa e whakawhiti ana.