Ko Kombucha he tiini tea maoro e tino rongonui ana i nga taone me nga hapori kai hauora. Ko te waatea o te waahanga he nui ake te taangata o te tangata mo te wahanga o te mirimiri ki te reka o te pungarehu piripiri e hanga ana i te tino pai mo te houra.
Mena kua hokona e koe nga mea kua oti i mua i roto i to taonga pai mo te kai hauora, kai pai, ka mohio ano koe ko te inu i te ra kotahi me te 2 kombuchas ka hohoro te noho hei utu utu.
Ko taku hoa tane i whakamarama i te ahua o taku waahanga, i te $ 5.00 i te pounamu, he utu nui atu i tana aroha ki te piahi mahi. He tika ia; i te mea he pai rawa te mahi.
Na ka mahara au ki te tino ngawari, me te ngahau ki te whakaputa i to ake ake! Kua tino tiakihia e au he moni moni, a inaianei ka rite ahau ki te kombucha snob, no te mea kaore ano nga mea o te hinu e pai ana ki a au. Engari, ka tino inu ahau i roto i te tohu.
Mo te whakarite i nga mea tika, kaore au e kii ana i nga hua hauora o te kombuka, he pai noa ki te inu i te reira-i nga ra katoa. Ko ahau te mea ka karangahia e koe he "kombuchaholic". Na, mo te pai, te utu, me te mea tino nui ki te whakatutuki i te reka ake me te whakahaere o nga tiri i whakaritea ki te kombucha hokohoko.
Ko te nuinga o koutou kei te whakawehi i te whakaaro o te kombucha o te kainga. Ka taea e koe te ui:
He aha mēnā ka whakahekehia?
Me pehea taku mohio ki te kino?
He aha te tikanga o te taputapu hiko?
Kia pehea te roa o te whanau o te whaea SCOBY?
Ko te rongo pai kei te hoko a Kombucha Brooklyn i nga pukapuka tino nui, me te huinga katoa, me te FAQ i whakatapua ki SCOBY me Kombucha 101. I hokona e ahau taku SCOBY tuatahi mai i to raahi pae, a, kei te hangaia i te miihua, te reka, kaore he kombucha mo te tau 2 neke atu nei, a ka taea e au te tatau i tetahi wa tino pai i ia wiki kotahi.
Waihoki, tirohia te pae, a Phickle, he nui nga korero e pa ana ki te pupuhi mehemea ka hiahia pea koe ki te whakakii i nga mea katoa e kite ana koe. Ka ite koe i te awhina nui (me te awhina!) Kei te tarai noa i tenei pae, ki te mea he hou koe ki te tarai i te kombucha. I korero ahau he mea tino maere?
Tuatahi, kohikohi i o taonga. Ka hiahia koe:
- 1 te karaihe karaihe
- 1 he maama mo te kakahu maama, he 8 x 8 inihi
- 1 te taputapu e toro atu ki te whanui o te oko
- 6 peke pango pango
- 4 kapu wai kohua te wai
- 1 kapu huka
- 1 TE WHAKAMAHI (te hoko i konei, te uiui ranei i tetahi hoa!
- 1 1/2 kapu ka pakaru kombucha (kaore!)
- E 9 kapu te wai wera
- tire
Muri iho, whakaritehia to mokowāmahi me te whakarite kia rite katoa nga kai ki te haere.
I roto i te kohua 2 he tino maoa, kawea mai nga wai 4 kapu ki te whewhe. Tangohia i te wera me te whakaoho marie i roto i nga peke pango pango. Hokihia me te pakaru mo te 20 meneti. Whakanuia te huka me te tuku ki te whakakore katoa.
Tāpirihia te tea sugary ki te karaihe karaihe karaihe, ka whakaoho i roto i te 9 kapu wai makariri.
Tirohia mehemea ka iti iho i te 90 ° F te tihana o te tea (ka mate ranei koe i te SCOBY) me te whakauru atu i te waipiha me te whaea SCOBY. Ka pakaru te SCOBY ki te raro i te tuatahi, engari ka hoki mai ki te hiri ki te hiri i te mata me te mahanga i te hau mai i te miraka.
Hoatu ki a ia i nga ra katoa, kia kore ai e taea te peera mai i te tipu o te SCOBY i roto i te oko.
Kapi ki tetahi mowhiti maamaa me te hiri me te hiri. Tuhia ki roto i tetahi waahi mahana, ka tuku kia tae noa ki te miraka me te manako ki a koe. Hei whakamatautau i te reka, ka werohia he kakau kakau ma raro o te SCOBY me te potae me tou ringa ki te tango i tetahi tauira iti o te kombucha. Mena ka reka te reka o te tea reka, kaore ano kia rite.
Kei te ora ahau i tetahi awangawanga nui i Philadelphia, kei te rongoa i taku kombucha i roto i taku katihini, kei reira ahau ka tunu me te whakamahi i te oumu i ia ra. Na, he pai te mahana i reira i tetahi wa i te ra. E 7 nga ra o taku uira kia whiwhi ai i te reka me te kuware ki taku ahuareka.
Na ka mahia e ahau tetahi pitihana tuarua ma te tapiri atu ki te 2 punetēpu Orange Juice * ki te pata me te kaitahu (ka whakamahi i nga pakihi kore-konupae me te whakamakuku i te hunga) me te toha atu ki te kombucha.
Werohia te hiri. Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga oko oneone 1/2 ki te karaihe mo te paraoa tuarua.
Ka taea e koe te rongoa i nga pounamu miraka tuarua i roto i te kaatena pouri i te taema o te rūma tae noa ki te rite ki te pai ki te oaoa. Kua pai ahau ki a au i muri i te 24 haora (me te nui o te mowhiti ano he nui), a kua waiho e ahau i roto i te kaunihera tae noa ki te 2 wiki me nga hua angitu.
Mena kei te rongoa mo te neke atu i te ra kotahi, kia mohio koe ki te whakaputa i nga potae i ia ra ki te tuku i tetahi nekehanga nui atu kia kore ai e pupuhi nga ipu ka waiho hei kai . '
I tukua atu e ahau te hau mai i ahau i te ra kotahi i te ata, me te kore tetahi raruraru kotahi i tenei ra.
Kia hari!
* Ka taea e koe te whakamahi i tetahi momo 100% wai ranei hua e hiahia ana koe. Kua tamata ahau i te tini, ka kitea ko taku tino pai ko Orange Orange. Ko tetahi atu kaupapa nui ko te paraihe hou me te pounamu vanilla. Ko nga raweti he tino paoho!