Ko te nui o te kororia o te waina whero o Spain e pupuhi ana i runga i te pihi, nga hua whero me te pango o te karepe Tempranillo. Ko te nuinga o nga rohe o te Tai Tokerau o Rioja me Ribera del Duero tae noa ki te waahi o La Mancha, ko Tempranillo te tikanga kia kaha tonu te ahua o te momo pounamu kotahi, me te mea nui hoki i roto i te tini o te whakaranu o Garnacha . Ka whakaputahia e ia he reo ki te waina whero tino pai me te waikawa iti, te pai o te tira, me nga momo hua reka.
Te ingoa maha o Temranillo
Ehara i te mea rereke mo te karepe i tetahi rohe ka haere atu i tetahi moniker rereke i roto i tetahi atu waina whakaputa whenua. Tangohia a French Syrah, hei tauira, ko te karepe ano e mau ana i te raina, te tohu a Aussie i "Shiraz," i roto i te whenua i raro nei. Ko nga kaupapa e whakahuahia ana e rere ana ki te Grenache / Garnacha karepe. I Parani, ko te ahua o te "Grenache," i roto i Spain ka noho tonu nga reo mawehe rereke, a, ko te iti o te whero taraiwa e haere mai ana i te reo puoro o "Garnacha." Ka tae mai ki a Tempranillo, ka huri nga ture. Kaore i iti iho i te waru nga kupu mo tenei karepe kotahi, e rima kei roto i Sepana (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel), kei te takiwa o te rohe me te rua (Aragonez me Tinta Roriz) e noho ana ki Portugal. , Ka taea e Te Temranillo te whakaheke i te raru o te kiritaki. Ko te waimarie, ko nga tohu a te Tempranillo he maha nga whaainga pounamu i enei ra, ko nga ingoa rohe o Rioja ko Ribera del Duero.
Whakaatu Hua
He rerekē nga huinga ka tae mai ki te pehea e whakahaeretia ai a Tempranillo i roto i te pounamu. Ko te kohi mai i te marama ki te tinana, me nga tannins ngohengohe, me te kawe i nga momo potae whero me te pango, ka taea e Tempranillo te kite i tetahi whanaunga ki Pinot Noir me te korenga o te putea waikawa e hoatu ki a Pinot.
I te mea ka ngawari ki te maoa i nga waahi mahana o te raki me te pokapū o Spain, ka whai hua tenei karepe kaore i te paoho o te ngaru o te moana, te teitei, me te paanga o te paanga o te rangi ki te kohikohi i te ahua o te waikawa i te tukanga o te maoaranga. Ka mauwari ki te oki , ka taea e te whakamatautau waina te waahi i te wa o te waahi, ka puta he waina kaore he hua ka puta, ka tae mai ki te vanilla, te hiako me te iti me te puehu. Ko tetahi atu o nga tauira o Tempranillo e aro ana ki te whakaatu pai i roto i te karaihe ko te ahua o te rearite (ano hoki ko Pinot Noir). Ka taea e tenei tangata taiao te tango i te ahua o te paaka i roto i nga tawhito tawhito, me te whakanui i te hohonu me te rahi rite te hua tuatahi ka pupuhi me te whanaketanga o te waina.
Ngā Paipai Kai
Ko nga waina waina a Tempranillo tetahi o nga waina tino pai te kai. Ka whakaekea e ratou te waatea me te uara - me te kore o te tipu me te whakapau kaha. Whakaarohia te whakauru i te Tempranillo me nga puna o te taone - te tapas, te poaka, te huka tunu, te kaupapa chorizo me te kai heihei.Ko te aroha o te rohe o Manchego te nui o te ruma mo te karaihe o Tempranillo me nga momo katoa o te hamani Iberian i whakatairangahia-rohe ( e mohiotia ana ko Jamón).
Me Ngana Ngana
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Te whakahua: Temp-ra-knee-oh