Ko tenei pihikete pounamu Panui me te waina whero ( estofado de carne con vino tinto ) ko te tohutao tuku iho e ki ana i nga kaloka, te karika, me te riki. Ka whakaitihia te tōmato me te waina whero me te hoatu i te ranu he karaehe-parauri me te reka nui.
He mea ngawari ki te whakarite ma te pupuhi me te tipu huawhenua me nga pipi pīti, ka whakaririka mo nga haora e rua. Kahore he wa hei tatari? Kei te whakauruhia nga tohutohu tunu pihikete, e whakaiti ana i te waini kai ki te 20 meneti.
He aha e hiahia ana koe
- 13 oona / 375 g kāreti
- 1 riki kōwhai (te reo nui ranei)
- 2 cloves karika (nui)
- 3 punetēpu
- hinu hinu
- 1/4 kapu paraoa (katoa-kaupapa)
- 1 3/4 pauna / 800 g mīti (ka tapahia te kikokiko kaoa ki roto i te pungarehu)
- 8 meneti / 250 ml te tōmato (kēne, ka mongamonga)
- 2 kapu / 500 ml te waina whero
- 2 kapu / 500 ml wai
- 1 rau kokoru
- 1/2 tīpune Rosemary
- 1/2 tīpune thyme
- Te tote me te pepa (ki te reka)
- 1 ki te 2 punetēpu paraoa (katoa-kaupapa)
Pehea ki te Hanga
- Whakainumia te kāroti pai, ka muru i nga paru me nga otaota. Tangohia te topuku karu. Kohia te karoti ki nga wahi iti (1/4-inihi). Ehara i te mea e tika ana te peera i te kāreti.
- Pepe me te tapatapahia rawatia te riki me te karika.
- Ringihia he iti punetēpu hinu hinu ki roto i te kohua nui, ki te tahu kaihanga ranei, me te wera i runga i te reo.
- Ahakoa kei te tahu te hinu, ka horahia te paraoa ki runga i te pereti nui. I muri iho, ka tapiritia he mīti, he torutoru pakaru i te wa me te koti me te paraoa.
- Tāpirihia te paraoa paraoa-paraoa ki te kohua me te parauri i nga taha katoa.
- Tangohia te pipi i te kohua me te wehe.
- Whakaorangia nga kāreti, te riki, me te karika i roto i te hinu ano (me te whakanui i te hinu atu i te hinu mehemea kaore e pai ana nga huawhenua).
- A, no te huri o te kakano, me whakaoho i roto i te tōmato kapi
- Tāpirihia te kikokiko parauri ki roto ki te paraharaha.
- Whakanuia te wera ki runga, ka whakairihia te waina, te wai, me te rau kokoru.
- Kawea mai ki te whewhe, ka iti iho te wera. Kua hipokina te Simmer mo te 90 1 1/2 ki te 2 haora. Whakanuia te wa, ka whakainu i te wai ina hiahiatia. Tāpirihia te rosemary, thyme, te tote, me te pepa i roto i nga 30 meneti o te tunu kai.
- Kia tunuhia te kai, hei whakamaroke i te hupa, tangohia te 1/2 kapu o te hupa i te kohua, ka waiho ki roto ki te ipu kirihou ki te taupoki. I roto i te 1 ki te 2 punetēpu o te paraoa. te haumaru i te taupoki, me te ruiruu kia pakaru te paraoa, kaore he panuku. Hokihia te ranunga ki te paraoa mahana, me te whakaoho tae noa ki te parai te hupa.
- Mahi ki te kohua me te paraihe-parai .
Te Whakatau Pihikete
Whāia nga tohutohu ki te taahiraa 10 i roto i te tohutao o runga. Tāpirihia te rosemary, thyme, te tote, me te pepa. Kati i runga ake, ka whakanui i te wera ki runga.
A, no te hanganga o te nekehanga, a he "whakawehi," whakaitihia te wera. Kuki mo te 10 ki te 15 meneti i te kaha o te kaha. Tangohia mai i te wera me te tuku tukanga.
I muri i nga tohutohu a te kaihanga, tangohia te taupoki i muri i muri i te tukunga o te pati.
Tirohia te kai. Me ngawari engari mehemea ka tika te tunu kai, whakapirihia te wai mehemea e hiahiatia ana, me te haumaru. Kukihia etahi atu meneti 5 i muri i te hanganga o te taraiwa.
Me haere ki te taahiraa 12 i roto i te tohutao i runga ake hei whakanui i nga wai me te whakaoti i te rihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 766 |
| Katoa te wai | 32 g |
| Te momona | 10 g |
| Ko te wai kore | 16 g |
| Cholesterol | 141 mg |
| Te konutai | 827 mg |
| Ngā harotihāhā | 49 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 52 g |