He reka me te ngawari ki te tunu i te hupa e tino pai ana mo nga ra o te ngahuru. Ka taea te mahi i te hupa i te marama o Hepetema ka panaia nga pīni koroteti hou me te tipu o te tōmato-tupu. Ka taea e koe te whakamahi i etahi atu pini, pērā i te cannellini me te flageolet. Kaore e taea te hou, ka whakamahi i te tine (kite i te tuhi i nga waa tunu i raro nei). He pai te maimoatanga o tenei hupa.
Ko tenei tunu ahuareka ka puta mai i te kaituhi rongonui a Sybil Kapoor mai i tana pukapuka ataahua, te Great Bookmark Cookies. He pukapuka tenei kaore i taea e au te tuku iho i te mea he pai nga tohutao reka me nga hihiri mo nga huawhenua o Ingarangi.
Kei te mohiotia hoki ko Borlotti te pīni ko te Cranberry Beans
He aha e hiahia ana koe
- 5 punetēpu hinu hinu oriwa hou
- 3 riki nui (he paraoa pai)
- 4 karika karika (he pai te taara)
- 1 tīpune huka maroke maroke
- 1/4 tīpune purapura cumin
- 3 1/2 pauna tōmato
- 2 pauna 12 pauna he pīni (Borneti) (hou; 1 pauna 7 pauna)
- 1 te rau kokoru iti
- 7 heinua hinu (horoia)
- te tote ki te reka
- pepa pango ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Whakanohoia he kohua nui i runga i te wera iti. Tāpirihia te hinu, me te wera, ka whakaoho i roto i nga aniana me te karika. Me ata paraoa mo te 15 meneti, ka whakaoho i nga mea kakara, ka haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti e 5, kia tae noa ki nga mea riki me te koura.
- Kohia te tōmato: kohia te ripeka iti i te turanga o ia tōmato. Me pupuhi ki a raua, ki te paraoa o te wai mimiti mo te 10 meneti. Tangohia te koko me te maturuturu ki te wai. Peel.
- Kohia te tarutaru tihorea me te uru ki roto i te riki maama. Whakanuia te wera me te kawe ake ki te whewhe, ka tunuhia mo te 10-15 meneti, me te whakaoho i nga wa katoa, tae noa ki te tipu hei miihini matotoru.
- Tāpirihia te pīni pango, te rau kokoru, me te rita rita / 2½ te wai. Tahurihia te wera ki runga, ka kawea mai ki te whewhe (ka 15 meneti tenei), ka whakaitihia te mahana ki te iti me te parakore mo te iti iho i te 2½ haora.
- Kia ngawari nga pini me te reka o te hupa, whakaoho i roto i te tipu pepe. Te wa ki te reka me te tango i te rau kokoru i mua i te mahi.
Tuhipoka
Mena kaore e taea e koe te kite i te Borlotti hou ka taea e koe te whakamahi i te kēne ahakoa kaore ano te reka me te hou o te tunu. Tāpirihia te pīni kēne i te wa i tapiritia e koe te hou, tohua te rau kokoru me te wai, ka tunu marie mo te 20 meneti. Haere tonu ki te tunu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 405 |
| Katoa te wai | 22 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 12 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Te konutai | 169 mg |
| Ngā harotihāhā | 16 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 36 g |