Ko Tahini, ka karangahia ko Tahina i etahi atu whenua, ko te whakapiri i hangaia mai i nga purapura reta whenua. He maha nga mea e tunuhia ana ki etahi atu kai, pēnei i te hummus . Ko te ranu Tahini kei te hangaia ki te tahini, te nuinga o te mahinga i te rēmana me etahi atu kai. Ka taea e koe te wehewehe i waenga i te tahini me te tahini kai ma te matotoru. Ko te nuinga o te tikanga o Tahini, he mea kikokore tonu te kirihini tahini - me te mea ano he hihiri - ka taea te ringihia, ka horahia ranei ki nga hanewiti me etahi atu kai.
Tahiti Whakapiri
Ko te tihini te turanga mo te nuinga o nga tohutoro o te Middle Eastern rite hummus me te papa ghanoush. Ko Limor Laniado Tiroche, e tuhi ana ki "Haaretz," he niupepa nui o Iseraela i ia ra, e karanga ana i te tahini ko te "kuini o nga mahi a Iseraela." Ka tuhia e te pepa tenei taitara ataahua mo te tihini, na te mea he "ahurei ahurei o nga waiora hauora, te reka, me te ahuatanga nui, me te kaha ki te tango i nga momo reka me te reka, reka, me te rauropi." Hei tā Tiroche.
Aimee Amiga me Liz Steinberg e tuhi ana i roto i te pepa ano e whakamarama ana i te hitori o te tahini: "Ko te kupu tahini e hāngai ana ki te kupu Hiperu me te kupu Arapi tchina, ko te whenua, he tohutoro ki te tukanga e pakaruhia ana nga purapura reta ki te whakapiri. " Ko nga purapura Heamera ka pupuhi i mua i te whenua i waenga i nga miraka nui, ka tuku i te matotoru, te paku, te whakapiri hinu. "I te nuinga o nga pihikete e whakamahi ana i tenei kai, nga kaihanga, nga rangatira, me nga tunu kai ka whakamahi i tenei whakapiri ki te hanga taaka kai.
Tahiti Sauce
Ko te kowhi tihini he kikokore rawa atu i te tahini, ka whakamahia i roto i nga sandwiches pita, marinades, and dips. Ka taea e koe te rongoa i roto i te pouaka rererangi i roto i te pouaka whakamātao, ka noho tonu mo te rua wiki. Ki te hanga tahini kai, tīmata ki te whakapiri tahini, tāpirihia te rēmana, me te kāriki, te hinu oriwa, me te kiko o te tote me te uru.
Ka taea e koe te whakamahi i te tahini i roto i te maha o nga rihi, pēnei i te broccoli me te tahini , te taakaka me te taaka me te tohimakau me te tohu mo nga huawhenua.
Ko tetahi o nga mea tino nui i roto i te hummus, atu i te chickpeas, he tahini. Mena kei te haere koe i nga wharekai o te Middle Eastern me te kai hummus, e mohio ana koe he reka te hummus i nga momo kai. Ko etahi ahua o te hummus he kaha te rēmana, he pai te kanikani o te karika, a ko etahi hummus he reka. Ko te whakauru o te tahini e hanga ana i tenei rereke rereke i roto i nga reka.
Ko wai e kai Tahini?
I te mea i tuhia, he taakahini tahini e whakamahia ana i te nuinga o nga reanga. Mena ka toro koe ki a Iharaira, ka kite koe i nga tangata Maori me nga taarai taakaro tahini ki te tipu ki te pungarehu, ki te falawal , ki nga huawhenua, ki etahi wa ka tunu. E ai ki a Wikitoria e whakamahia ana te nuinga o te ranu ki te taiao i roto i nga panui i Armenia, Turkey, Iraki, Cypress, Kariki, Ahia o te Tai Hauauru - kei te whakamahi nga kaitohu i te whakapiri tahini i konatunatua ki nga karaera - tae noa ki India. Engari, ki te hiahia koe ki te kimi tahini i roto i te United States, kei te whakapiri ranei i te momo tipu, ka kitea e koe i roto i nga Moutere Rawhiti o te Tai Rawhiti, Kariki, me nga kaihoko India. Kei te wātea ano hoki i te ipurangi me nga taonga pouaka nui.