Cousin Delicate ki te Pāhiri
Ko te Chervil (ko SHER-vil te ingoa ) ko te otaota purapura ataahua i whakamahia pinepine i te kai French. He mema o te whānau pāhiri me te reka o te reka. Ko te puna otaota tenei e whakamahia pinepine ana i roto i nga tunu hua. I etahi wa ka kiia he pahiri Parani.
Ko te Kai reka me te Kai reka
Ko te Chervil e rite ana ki te ripeka whakamiharo i waenga i te tarragon me te pahiri . He reka te ahua o te waahi ki te ahua o te raihana raihana ranei, engari kaore i te tino kaha nga wheako.
Mena kaore he paera ki a koe, me te whakamahinga o te tohutao, he pai te paari, te tarragon ranei, te huinga ranei o te rua. Ka taea ano e te Chives te pihi te tango i te waahi mo te riu hua manu, engari ka whai ake i a ratou ake momo reka.
Te ahua o te Rangi
He ahuareka, he panui hoki nga rau o te Chervil, he rite ano ki nga kata kāreti. He iti nei te kaiparau me te whai rau rau atu i te pahiri-rau-rau. Ko etahi pupuhi he rau kua piri-kati. Ka kitea e koe he pupuhi he puawai, engari me karohia e koe na te mea kua huri te tarutaru.
Whakamahia mo Chervil
Na tona ahuareka reka, ko te whaera te nuinga o nga waahi i roto i nga tohutao, pērā i te huamata me te hupa, kaore e taea e te atu o nga reka te whakakore. Ka tapiritia ki te meneti whakamutunga kaore te tipu e mau ki te tunu roa. Ko te Chervil he tino pai ki te putea me te whakamahi noa i te maimoatanga Bearnaise .
Kei roto i te waahi te kohukohu i roto i nga parapara o te otaota , me te pahiri, te tarragon, me te chives.
Ka whakamahia tenei whakakotahitanga i te tunu kairani i runga i nga heihei, i nga kai hua manu, i nga huamata.
Mena kei a koe he paera, ka hiahia pea koe ki te whakamahi i te otaota hei whakauru i te hinu , te pata otaota , te otaota otaota hei whakamahi i te ika, te heihei, te hupa, te hupa, te huamata ranei. Hei tauira, whakamahia i roto i tetahi tohutao mo te karaihe ki te waina me te pata otaota .
Kei te wātea
Kaore i te rite ki ona whanaunga, te pahiri, me te cilantro, kaore i te ngawari ki te kitea i te nuinga o nga maatete atu i nga toa motuhake. Hei puna otaota, ka wātea te peera i nga waa rereke i runga i te taiao o te rohe. I roto i nga piki haurangi, ka kite koe i te puna mai i te raumati wawe ka tupu i roto i te kati kōtuhi. I roto i nga tere tere, ka whakaatu pea i te mutunga o te hotoke me te puna wawe ranei.
Te whakatipu i te Waiata
Ka taea e koe te tipu i roto i te otaota otaota. Ka taea te tupu i roto i te poti iti i runga i to matapihi ka taea e koe te whakato i roto i te kari ka whiwhi i te ranunga o te ra me te atarangi. Kei te rua te roa o te roa. Ka taea te tupu mai i nga purapura i ruia i te puna, i te mutunga o te taka. Hei pupuri i nga hua e tipu ana, ruia nga purapura puta noa i te waa i nga toru ki te wha wiki. Kua rite ki te kotinga i te wa e tuwhera ana nga rau me te ngawari. Ka taea e koe te maroke i nga rau ka penapena.
I te raumati o te raumati, ka pupuhi te kakano, ka rite ki tona purahi. Ina pa ana, ka whakawhanakehia e ia nga reka o te kawa, te pupuhi, ka haere ki te purapura. Kia tupato kei te ahua o nga putea ki te paera i roto i te kari.