Kia matapakihia tetahi o nga mea tino nui me nga mea e arohaina ana e te kai o Te Tai Rāwhiti, te pawaka falawal. He pita te mahana, he paraoa ki nga paewa o te fala fala, he pai, he pai te mimiti, he kukama, he tapatapahi, he aniana ranei, me te tipu ki te hauati. I roto i te Middle East, ka whakawhiwhia e ia te rongonui ki te kirikiri sabich engari i roto i te US, ko te falafel e tino tata ana ki te kai.
Ko tona tikanga rongonui ka kitea i runga i nga mahinga o nga nuinga o nga wharekai Mediterranean me nga taraka kai me nga kaata arai halal i roto i nga pa nui. Ko nga kai mo te hanewiti, pēnei i te pita, te paati taamahi mo te hahini tahini me te tae noa ki te falafel kei roto i te nuinga o nga toa kaihoko me nga taonga hokohoko.
He mea hanga noa a Falafel mai i te piipete (pihanzo pīni) e hanga ana hei whakakī, hei kai teitei. I etahi wa, ka whakamahia nga pīni paraoa ki muri, ka tunua nga piro o te paraoa pokepoke, ka tunua ranei mo te tunu pai ake. Kei te whai hua ano hoki te kai kaiwhenua, me te mea tino, ara vegan. Ko nga pene, ko te riki, ko nga mea kakara, ko nga huawhenua, me te pai o te hauahini tahini, i hangaia ki te purapura hita me te wai rēmana, ko nga mea katoa e uru ana ki tenei tunu. He mahi kai i etahi wa hei parei, i runga i te moenga raihi. Engari ko te mea i roto i te pita ko te rongonui, ngawari, i te haere, putanga.
Mena kaore i tamatahia e koe, tirohia nga kaitiata huarahi me nga kaihoko hokohoko huarahi e hoko ana, ka mutu, kua hinga koe i te aroha, ngana ki te hanga i a koe ake.
He aha e hiahia ana koe
- falafel * Tirohia te tohutao i raro ranei te toa hokohoko hoko
- tahini Sauce * Tirohia te tunu i raro iho nei ranei i hokona
- 6
- pita taro
- 2 te tōmato, te tipu
- 1 te kūkamo, te papa
- 1 te riki riki (whero ma te ma)
- 1/4 kapu pīni hou, he tapatapahi rawa
- 1/4 Kohua pihikete toroti (he kōwhiringa)
- Mo te Falafel:
- 1 kapu pihikete mīti (kua werohia, kua werohia)
- 1/2 te riki (pania)
- 2 karika karika (peeke)
- 3 punetēpu cilantro (tapatapahi)
- 2 punetēpu pāhiri (tapatapahi)
- 1 tīpune kumine whenua
- 1 tīpune paura paraoa
- 1/2 Te tote te tepe
- 1/4 tīpune pepa pango
- 1/4 kapu te paraoa paraoa
- Kōwhiringa: Te tihi o te pepa pepa whero (he reka ranei)
- Te hinu Canola mo te parai
- Mo te Tahiti Sauce:
- 1/4 kapu te haukiri sesame
- 1/4 kapu wai
- 2 punetēpu wai rēmana
- 1 karihi karika (ka tohua)
- Te tote, ki te reka
- Pee pango, ki te reka
Pehea ki te Hanga
Horoi me te tarai i te tōmato, te kūkamo, te riki me te pāhiri e rite ana ki te tunu me te wehe.
Whakaritea te tunu falafel mai i te pakaru, te whakamahi ranei i te pouaka o te pai falafel .
Whakawerahia he parai nui te paraihe ki te wera nui. Te pupuhi me te hinu tunu me te koti me te 1 punetēpu o te hinu oriwa . Whakawerahia nga pita mo nga meneti 2 mo ia taha. Ka timata te pita ki te parauri i te iti.
Ko nga mea o ia pita me te falaphe , te mimiti kua taraihia, te totoma tunu, te riki tapatapahi me te pahiri.
Te whakaheke me te tahini kai .