Tautuhinga:
Ko te tiakarete pouri he tireti, kaore ano he waiu miraka i tapiritia. Ko te tiakarete pouri he pai ake te reka o te tiretiretere i te mirakarete miraka, no te mea kahore he waiu waiu hei whakataetae ki te reka o te tiakarete. Engari, ko te kore o te whakaurutanga waiu he tikanga hoki ko te tiakarete pango ka kaha ake ki te maroke, ki te kikorangi, ki te waro kawa.
Ko nga mea kai i roto i nga karaka tiakarete pouri he pīni pīni, te huka, he kairahurahu pēnei i te lecithin ki te tiaki i te tuhinga, me nga mea reka ano he vanilla.
Ko te tiakarete pouri te nuinga e tohuhia ana e te ōrau o te paraoa o te koko i roto i te pae. Ko te kounga o te koko o nga kawhekarete tiakareti pango ka taea mai i te 30% (pouri) ki te 70%, 75%, neke atu ranei i te 80% mo nga poraka pouri rawa. Ko nga tikanga noa e whakamahia ana ki te wehe i te ihirangi koko o nga tutaki tiakarete pouri he potae, he reka, he rekareterete reka.
Ano hoki: Peroretere reka, rekareterete reka, rekarekaretere reka