Ko te ngakau pouri, he mahana hou, he ngawari, engari he pai te picante, ko te korou he mea whakahirahira o nga reka nui i kitea i te rohe o Peru. Ko te ingoa "causa" ka puta mai i te kupu a Incan Quechuan "kausaq," te tikanga "ko te mea e tuku ai te ora." I nga wa o te koroni i Peru, ka rereke nga tangata Spaniards i te nuinga o nga kai me nga kai i kawea mai i Europe, te hanga i te kai Peruvian motuhake e tu ana i tenei ra. Ko Causa tetahi o enei riu miraka - he huinga o te rīwai tawhito, te avocado me te aji amarillo e nga tangata katoa ki Peru, me te kotakota, te karika me te heihei i kawemai mai i Uropi.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu tino tapatapahi whero tapatapahi
- 4 tau
- Te tote me te pepa ki te reka
- 8 rīwai rīwai (3 ki te 4 pauna)
- 1 hou
- ko te amarillo chili pepa , ko te purapura amarillo pepa ranei hei whakapiri
- 1 karika karika, minita
- 1/4 kapu hinu hinuwhenua, wehea
- 2 nga wheua heihei kore kiri
- 1/2 kapu mayonnaise
- 1 te kokopeto
- Ko te koha o te tiwhikete: te pāhiri tapatapahi, 1 te mea kohuatia te kohua, kohuatia he oriwa pango
Pehea ki te Hanga
- Tuhia te riki tapatapahi i roto i te peihana iti me te wai o te 1 kotakota me te wa iti ki te tote. Whakatakotohia ki te maunu i te wa e tunu ai nga rīwai.
- Kohia te rīwai i roto i te wai tunu tunu tae noa ki te ngohe. Kohia te rīwai i te wa e tino makariri ana ki te hapai, ka whakawhiti i roto i te kōpae pai rawa o te riki rita (pehia ranei). Whakatakotohia.
- Mena te whakamahi i te pepa tiihi hou, tango i nga purapura ka tapatapahia te pepa. Tuhia ki roto i te tukatuka kai, te pata ranei, me te wai o nga 3 e toe ana, te karika, 1 te punetēpu hinu hinu, me te tote me te pepa ki te reka. Tukatuka kia maeneene.
- Whakanuia te ranu kotakota / chili ki nga rīwai, me te whakauru i roto i nga waahanga me te tihi i muri i ia whakawhitinga, tae noa ki nga waini e tukuna ana ki to hiahia. Whakanuia i roto i te 3 punetēpu hinu huawhenua me te waini rīwai me te nui atu o te tote me te pepa ki te hiahiatia. Mena te whakamahi i te pepa tiihi tireti, whakapiri i te piri ki te rīwai 1 te punetēpu i te wa, tae noa ki nga waini e tukuna ana kia hiahiatia.
- Ki te tunu i te heihei, whakakiia he kohua nui ki te whakauru i nga ngutu heihei i te papa kotahi ki te rua nga nekehi o te wai makariri; wa ki te tote me te pepa. Tāpirihia nga uma heihei me te tunu i te iti o te koroka tae noa ki te tunu i te 15 meneti. Kohia te heihei tunua, waiho i roto i te peihana, ka uru ki te mayonnaise me te aniana rita. Te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
- He hinu pai ki te hinu paraoa me te hinu huawhenua. Patohia te hawhe o te ranunga rita ki te raro o te pan. Whakamahia he mokomoko whiu iti, he maripi ranei hei hora i te kaiwaro rïwai ki roto i te paparanga. Hokihia ki te huamata heihei i roto i te papae maeneene. Kei runga ake i te huamata heihei ki te poroporo. Tapahia te hawhe o te rīwai rīwai ki runga ka maeneene te rīwai ki te maripi me te mokowhiti.
- Whakapaipai i te tihi ki nga rau pahiri, he poro o te hua kohuatia me nga oriwa tipu ka hiahiatia. Mahi maaka.
Te rerekētanga
Ka taea hoki e koe te hanga i nga rīwai ki nga taarai takitahi. Tangohia nga waahanga o runga me raro mai i te waaatea korekore hei hanga i te mowhiti. Te hinu i roto i te tipu me te hinu huawhenua. Whakaorangia te tiihi i runga i te paraharaha, ka tuhi i nga rīwai, te heihei, me te awhiowhio i roto i te kaha, me te whakapiri kaha, ka tango i te kaha.
Ko te hanga i te korou ma te ringa (kaore he mowhiti ranei he paraharaha) ki runga i tetahi pereti.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 666 |
| Katoa te wai | 39 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 17 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Te konutai | 245 mg |
| Ngā harotihāhā | 42 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 38 g |