Te Rum Dum Recipes
Spain me te History of Rum
Ka koa nga Spaniards ki nga cocktails, he mea hanga ki te rum, a he aha i kore ai? Mo nga rau tau e tipu ana ratou i te huka huka, te tipu e tunu ana hei hanga i te para.
Ko te tipu huka ko te tipu taketake mai i te Tonga o Ahia, a ka kawea mai ki Spain i te rau tau 10 i te wa o Moorish. I whakawhanakehia i roto i nga rohe taiao o tonga o Spain. I hangaia nga tipu tipu ki Granada, a, i te waa o Canary Islands.
I puta mai te Spanish i te huka huka ki te Karipiana i te mutunga o nga tau 1400. I reira, kua puta mai te rama mai i te koina mai i nga tau 1600. No te iti o nga utu o te hanga i Amerika ki te whakamahi i nga mahi ohu, me te utu nui ki nga motu o Canary me te wairangi, kaore i pai kia haere tonu te tipu huka i roto i nga motu o Canary.
I tenei ra, ko te tipu huka anake (mai i te huka huka) i roto i te whenua o Europe i Salobrena, i Granada, i te taha tonga o te moana Mediterranean o Spain. I tua atu, i runga i te Canary Island o Gran Canaria, kei te tipu tonu te huka huka me te tukatuka ki te huka me te rama, ko Arehucas te whanau tino rongonui me te nui o te rongonui Spanish.
Ko te Rum tonu he inu rongonui i roto i Spain, ko te nuinga o te mea i konatunatua ki te koko ki te hanga Cuba Libre , ki te mint ranei i roto i te mojito . Kei raro nei nga putanga o enei cocktails e rua.
Ko te tukutahi a Tony o te Cuba Free
Ko Cuba Libre he Spanish mo "Free Cuba." Ko te take taketake o te ingoa o te inu kaore i te marama, ahakoa ko te mea i puta mai i te tau 1898 i te wa i toa a Cuba i te pakanga mo te motuhake mai i Spain.
Mai i tana hanganga i roto i te rau tau ki muri, kua paingia ana puta noa i te ao. Ko te inu ka mohiotia e nga ingoa rereke rereke i roto i nga whenua Pakeha-reo, engari i roto i Spain he pai ake te mohiotia ko cubalibre . Ko te inu taketake he mahinga noa o te moni kotahi ranei e rua o te rai ma, me te cola i runga i te huka.
Ko te waipiro o te wai rēmana ka whakauruhia, ka whakamahia ki te taha o te riki rēmana i te taha.
I muri i te toronga i te cuba libre i Bar Ruiz i Patino, Murcia, he ahua hou a Tony mo te cuba noa . Ko te ingredient ngaro i roto i tenei e hanga motuhake ana hei mema o te rakau tiamona kua maka ki roto ki te karaihe ka nekehia.
Kai
- 1/4 tp temon zest (he wahi tae anake)
- Ko te rakau cinnamona, tata ki te 1.5 ki te 2-inihi te roa
- 2 oz te hinu ma
- 6 oz cola inu
- Lemon poro
- Te huka
Te whakarite
- I roto i te karaihe roa (12-16 te oz), tohaina te rēmana ki te tioata.
- Whakamatauhia te rēmana ki te karaihe, ka maturuturu iho.
- Whakakīa te karaihe ki waenganui i nga poraka huka, kaua te hukarere maru.
- Ringihia te rama i runga i te huka.
- Ringihia te koko ki runga o te karaihe.
- Tāpirihia te rakau hinamona.
- Me awhina marie ki te koko-roa me te mahi.
Ko te tohutao a Tony Mo Easy
Ko te mojito he rongoa rongoa mai i Cuba, he maaka ma, he huka, he wai arai, he wai koikoi, me te mint hou. Ko te tikanga tuku iho mo te whakarite i te mojito ko te kuru i te mint me te " paraihe ," he rakau rite tonu ki te pestle. Heoi, ko te putanga a Tony he whakamahinga, he tere me te ngawari mo te waa 6-8.
Kai
- Nga tipu huka
- 6-8 i te hinu ma
- 1/4 kapu rau mīti hou (kāore he kakau)
- 2 te kohikohi i te maimoatanga o te riki
- 2 nga tau mo te whakahi
Te whakarite
- Whakamahia he kapi nui me te karaihe karaihe e 40 peita te 1 rita ranei.
- Whakakīa te hinu ki te huka tio.
- Ringihia te rum i roto i te pupuhi.
- Murihia nga rau mint me te waiho i roto i te pata.
- Ka tohua te kotakota paraihe ki roto i te hinu.
- Hokihia me te whakaranu kia hurihia te huka, ka whakauruhia nga kai.
- Mahi i nga kiriata poto. Whakanuihia ia ki te kowiri o te kotakota.