He Kupu Whakataki ki te Rum

Ko te Rum tetahi o nga waipiro tino rongonui, a ka whakamahia hei hanga i te maha o o tatou cocktails tino pai, tae atu ki te daiquiri me te mojito . Ko te reka o te reka o te rama ka meinga hei kaiparau pai, he mea nui hoki mo tetahi rakau pai . Ka taea te whakamahi i tetahi mea mai i nga inu nui o te taiao o te tiki tiki ki nga inu mahana e mau ana ki a matou i te hotoke roa.

He maha nga momo mini kei te raanei i tenei ra, a, he mea ngahau ki te torotoro i nga mea katoa e whakaekea ana e te wairua whakakake.

He aha te Rum?

I roto i tona whakamaramatanga ohie, ko te waina he waipiro kua werohia mai i te huka . Ko te huka he maoa huka, he tirikara, he molasses ranei. Ahakoa he aha te turanga, ko te tohu o te rama he tino pai te huka.

He korero noa tenei, a, ka timata koe ki te torotoro i te ao o te rum, ka kitea e koe he rereke rereke. Kua puta te rūma puta noa i te ao, ā, kei ia rohe, whenua hoki nga ture rerekē me nga tikanga e whakamahia ana i roto i tana mahi. Ka whakawhiwhia e ia takitahi nga momo momo o te momo mii me nga waahanga rereke.

I te mea ko te take ki te whisky , he maha nga momo momo o te rama i whakaputa. Ko te marama, te koura, te pouri, te paraoa, me nga rama rongoa kei roto i nga tino rongonui. He waitohu ano hoki nga ahua-ahua rite te cachaça me te rhum mahiwhenua e wātea ana.

Ko te History of Rum

Ko te Rum tetahi o nga wairua tawhito tawhito, a ko tetahi o nga hitori tino ataahua o tetahi inu waipiro.

Kua tuhia nga pukapuka katoa ko te hitori o te huka me te Wayne Curtis '"me te Putea Rum" tetahi o nga tino pai rawa. Ka pa atu ki a tatou i runga i tana hitori nui i konei.

I kawea mai e Columbus te huka ki te West Indies i te tau 1493. I whakaputaina mai te rum tuatahi i Brazil, Barbados, me Jamaica, ko te rum te wairua tuatahi o te Ao Hou.

I waenganui o te tau 1700, i hangaia te mira i roto i te Karipiana me Amerika ki te Tonga. Kaore i roa kua paingia ki Niu Tireni, i puta mai hoki i reira. I tenei ra, ka puta te rongo puta noa i te ao.

Ko te putea poro te hanga i te rama, te huka, te wai, me te wai rēmana, ā, e tautohetia ana ko te tuatahi o te cocktail Amerika . Engari, i roto i te kitenga a David Wondrich i mua tata atu nei-i tuhia i te putanga tuarua o tana pukapuka, " Imbibe! " - he pono pea ko te mute julep .

Pehea te Hanga Rum?

Ko te whakamahi o te huka huka e wehewehe ana i te rama mai i nga atu waipiro katoa . I te nuinga o nga wa, ka whakamahia nga molasses . He hua-hua tenei e puta ana i te wa o te whakahuri mai i te tire huka rawake ki te huka tioata e whakamahia ana e tatou i nga wa katoa i roto i o taatau umanga.

Ko te nuinga o nga miihini Karipiana i mua i hangaia me te molasses me te "panuku" mai i te whakaputa o te huka . I puta mai nga papanga mai i te kohua o te huka huka me te whakauru ki nga molasses me te "dunder" (he paraoa te paraoa i te wa tonu). E ai ki a Wondrich, i homai e nga miihini nga miihini mai i Jamaica i to ratau waitohu "rekareka".

Ko te whakamahinga o te molasses anake i timata i roto i te Koroni o Amerika, a ko tenei ka whakaputa i te reka o te rama kaore e rite ki te nuinga o te rama e mohiotia ana e tatou i tenei ra.

Ko etahi ahua o te rama, pērā i te cachaça me te rhum agricole, ka tīmata ki te wai huka huka hou i te mea kaore i te tipu.

Ko te molasses me te wai tire ka tunua me te maoa. Ka whakamahia tonu te pata i roto i te maha o nga rumaki tuku iho, ahakoa kei te whakamahia tonu te nuinga o te pou tonu.

He maha nga miihe kua koroheketia i roto i nga rakau rakau . Ko te momo o te rakau e whakamahia ana ko te nuinga o te waahanga mo te tae o te rama i puta i te mutunga. He mea nui kia kite i te ahua o te taiao e whai hua nui ana i te roa o nga wairua kua koroheketia kua koroheketia mo te mea kaore ano he mii.

Ko nga rama i roto i nga tererangi ngaru ka nui ake mo te wa poto atu i nga waahanga haurangi. Koinei te take e kite ai koe i te korohi Karipiana pouri kua koroheketia mo te toru ki te rima tau i te mea kua koroheketia te tae o Amerika i te Tai Tokerau me te ahua o te tiihi mo te 10 tau.

Ka whakamahia hoki e nga kaitahuri koroka nga pounamu tawhito tawhito mo te koroheketanga no te mea kaore e taea te whakamahi i roto i te mahi a te whiskey. Ka taea e tenei te whakauru atu i etahi reka o te whisky-rite ki te rama, he mea ka kitea ano e koe i roto i te maha o tequilas.

Ko te nuinga o te mini kei te pata i te 40% o te waipiro ma te rire (80 taunaki) . He waahi etahi, tae atu ki nga rumaki kore ka taea te tae 151 taunakitanga. Ko te ahua o te waipiro teitei ka waiho hei painga rongonui mo te rama rama i runga i te ahi .

Raama Marama

Ko te rama marama ka kiia he ma te hiriwa ma te hiriwa . Ko te momo tino nui o te mini me te waipiro nui rawa, penei me te vodka me te niho reka.

Ko enei riki kei te nuinga o nga waa i roto i nga kainoi kowiri tihi mo te tau kotahi, ka taataihia i mua i te taaka. Ko tenei tukanga e whakaatu ana i te rama marama ki to ratau maoa, maama. Ko nga rama tino rongonui hei whakamahi mo nga cocktails me etahi o nga miihana utu nui i runga i te maakete.

Ko te koura

Ko te nuinga o nga rum e kiia ana ko te koura , ko te miraka amber ranei. He maha tonu nga taonga me te tino maeneene. Ko tenei tohu wheako ko te hua o te hanga o nga kaitohu (nga kapi paraoa i mahia i te wahanga), te whakaeke ranei o te karaera.

He maha nga koroi koura i roto i nga koikoi rakau, e whai hua ana hoki ki o ratou ahua pouri, maeneene. Ko te nuinga o enei rum ka hangaia he pupuhi maeneene ka taea te whakamahi i te rama rama i roto i etahi cocktails pouri.

Ka rite ki te katoa o te rum, ko te kounga me te utu rereke rereke mai i tetahi tohu ki tetahi atu . He mea pai tonu te korero i nga tapanga kia mohio ai koe ki te mea e hoko ana koe, ina koa ka tae mai ki te kaha o te whakauru.

Rum Tae

Waihoki i te tae me te tinana ki te rama koura, me wehe nga miihi tawhito mai i o ratou hoa, no te mea kaore enei i te whakauru atu ki etahi tapiri. Ko te nuinga o nga wai "pouri" ka taka ki tenei waahanga.

E rite ana ki te añejo tequila , ka riro mai i a ratau te tae koura i nga putea he kaumatua o ratou. Na te mea he pai te waahi o enei rama ki te rakau mo te wa roa, ka kohia e ratou nga hua me nga tae o te oko.

Tata ka taea te whakauru i nga miihi pakeke ki nga inu, a he maha e tu ana ki a ratou ake, ka koa tonu. He rere ke te pakeke, me nga pouaka tawhito e nui atu ana i nga putea iti.

Te pouri pouri

Ko te nuinga o nga hau e pupuhi ana i te tinana, i te pouri ranei, e whakamahia ana i roto i nga putea rama . He mea noa ki te kitea he mea whakauru ki a ratau me te rama marama i roto i te maha o nga cocktails tiki mai i te whara nui .

Koinei nga riki tino nui e whiwhi ana i to ratau painga mai i te koroheketanga i roto i nga rakau o te koroni. Haunga te whakanui i te taonga nui, reka reka ki te cocktails, ko nga parauri pouri ko te topper pai o te whānau rum, he pai rawa nga rama rite Angostura 1824.

He wahanga o te rama pouri ko te hunga e kiia nei he pango . Ko enei ka puta mai i nga molasses pouri rawa i whakaputaina i te toru o nga whewhe i te whakamahine i te huka. Ko te rama hua he rite tonu te pouri, te taonga, me te matotoru. Ka taea ano e koe te whakaaro ki a ratau ko nga reta o te ao rum. Rapua nga pounamu e rite ana ki te Cruzan Black Strap me te Captain Morgan Black Spiced Rum .

Rumana Rawa

Ko te nuinga o te rama kaore i te nuinga o te waa e whakamahia ana i te wa e rere ana i roto i te cocktails . Ko tenei rumaki kaha he 75 ki te 75 1/2 ōrau o te waipiro mā te rōrahi (150 ki te 151 taunakitanga) me te mea he kino ki te inu hei Everclear ki te kore e whakaitihia i etahi ara.

He miihini rongonui tenei mo te waihanga i te inu ahi no te mea he mea ngawari te tahu o te ihirangi waipiro nui. Mena kua inu kē koe, kaua e tamata ki te takaro ki te ahi i roto i au inu. Waihoki, kaua e whakamahi i te waipiro o te ahua o te momo kai i te tunu kai, i te tata ranei o te mura e mura ana, no te mea e tino mura ana te ahi.

Cachaça

Ko te rama Brazil e mohiotia ana ko te cacaça e rere ke ana i etahi atu no te mea e tarai ana i nga molasses ka whakamahi i te wai huka huka purei i roto i te tukanga whakamamae. Ma te ture, me mahi te cachaça i Brazil.

Ko Cachaça tetahi o nga miihini pai rawa atu, ahakoa he maha nga tangata-ina koa i Brazil-kaore e hiahia ki te whakariterite i te rama. Engari, he maha tonu te whakaaro ki a ia ano he wairua miiharo ahurei ko tana waahanga tonu.

Ahakoa i te wa anake e wātea ana ki Amerika ki te Tonga, he pai te rongonui o te ao i tenei ra. He maha nga momo ahuareka e wātea ana ki te torotoro me te whakahaere i te raatau o te utu me te kounga. He maha nga kaiwhakararu, pēnei i Novo Fogo, ka takaro ki nga momo rakau rereke e whakarato ana i nga tohu rongonui ahurei ki te wairua.

Ko te cacaça rongonui rongonui ko te caipirinha , ko te inu o te motu o Brazil. Heoi, he kaihauturu reka mo te momo momo cocktails, tae atu ki te hunga e whakamahi ana i te rama paerewa.

Rhum Agricole

E rite ana ki te cachaça, he nui ano te wairaki huka ma te rhum. Ahakoa ko te nuinga o te rum e kore e whai mana i runga i tana mahi, ko te rhum te ahuwhenua he mahinga.

Ko te mahi a Rhum hei mahi i nga rohe o te rohe o Farani, ko te nuinga o te motu o Martinique, ka whakahaerea e te AOC ( appellation d'origine controlle ), rite tonu ki a Cognac . Kei te whakamamaehia mai i te waipiro huka huka hou i te whakamahi i te tīwae tonu o Creole. Ka taea te kohi anake i te wa maroke me te tango i te wai i roto i nga ra e toru.

Ko te Rhum Agricole he tohu mo tona tarutaru, he reka reka no te mea he tarutaru te huka huka. Ko te maiora o te wai e tuku ana i te reka motuhake ki tenei ahua o te rum. Ka rite ki te nuinga o nga mini, ka taea te whakauru ki te tata ki tetahi inu waina ka taea e koe te whakaaro.

Rumana Ataahua

Ko te reka o te mini ma te whakapiri i nga mea kakara me nga mea kakara i te wa o te whakamohoatanga i rongonui i te waahanga whakamutunga o te rautau 20. Ko te rumati kokoti me te rama paraihe te mea tino rongonui, kua roa noa atu. Heoi, i tenei ra kei a matou te mango, te rōpere, me ētahi atu momo reka hei whiriwhiri mai. Kua piki ake te momo ki te whakawhiti i te maha o nga momo vodka rongonui e wātea ana .

Ko te maha o nga rama kua whakarewahia e nga mahi e whakamahia ana e nga taonga whaitake me nga mea taiao hei whakapiri ake i te manako e hiahiatia ana ki te turanga rama ma. I nga wa ohorere, ka whakamahia te whaowhia o nga hua, otaota ranei. Engari, penei me te vodka, he mea tinowari ki te hanga i to raau ake pini .