Me pehea te Hanga Riki Kiri Thai

01 o te 09

Hipanga 1: Whakapaia te Rice

Mahi 2 hei taputapu matua 4 ranei ki te 5 nga tangata hei rihi taha.

• 1 kapu pineapa tidbits (he pai ake te pai, engari he pai tonu te tipu)
• 4 kapu te raihi tunu , he pai ake i te 1 tau te pakeke
• 4 punetēpu o te hinu mo te huka-parai
• 2 he parani, he paraoa
• 3 karika karika, minita
• 1 te whero whero, te matomato ranei (he purapura mehemea e hiahiatia ana te raihi maaka)
• 1/2 kapu tunu rewa korera
• 1/2 kapu poaka tio
• 1 hua manu, ka whiua (ka waiho ki te kainoi)
• 1/4 kapu currants (he karepe)
• 3 punetēpu o te heihei, te huawhenua rānei
• 3 punetēpu o te ranu ika (ka whakakīhia te ranu rewena mēnā he kaiwhenua)
• 2 tīpune o te paura pango
• 1 tīpune o te huka
• 3 aniana te puna, tino tapatapahia
• 1/3 kapu coriander hou
• 8 ki te 12 puna / pounamu hou (he kōwhiringa)

Tīmata ma te whakarite i te raihi. Tāpirihia he hinu iti ki te raihi (tae atu ki te 1 punetēpu) me te mahi i roto i ō maihao. Kei te hiahia koe ki te wehe i te papa raihi kia kaua e piri tahi. Whakatakotohia.

(Mo te tipu kai otaota o tenei tohutao, tirohia te Riki Pineapa Rakau Motuhake. )

02 o 09

Hipanga 2: Whakanuihia te Hukareti, Te Pero, me te Chilli

Whakawhanahia te 3 punetēpu o te hinu i roto i te wok, i te paraihe nui ranei i te wera-teitei. Tāpirihia te papanga , te kāriki, me te tiihi, te tunu mo te meneti kotahi, tae noa ki te kakara. Ki te whakamahi i te kongakonga, whakaurua ano inaianei.

Tip: Mena ka maroke te wok / pan, ka tapiritia he iti rakau, he pa o te wai kaore i te hinu.

Tuhinga o mua

Hipanga 3: Tāpirihia te Ui

Panahia nga papanga, te karika, me te chili kia noho mo te hua manu (ki te whakamahi). Tāpirihia te hua manu i patua ki te wok / pan, ka whakaoho kia hohoro te tunu (me te hanga i nga hua kapi ).

04 o te 09

Hipanga 4: Tāpirihia te kakara me te ranu

Whakaranuhia nga otaota me te huawhenua, te ranu ika (me te ranu heihei), te paura pango, me te huka. Kia pai, ka whakauru ki te wok / pan.

Tuhinga o mua

Hipanga 5: Tāpirihia te Cashews

Tāpirihia te cashews me te whakaoho mo te 30 hēkona.

06 o 09

Hipanga 6: Tāpirihia te Rice

Na ka tapiritia te raihi ki te wok / pan. Aukati kia tae katoa ra ano nga raihi ki te ranu me te tae pai. Katihia nga miihini me to utanga me te toka.

Aki: Kaua e whakauru atu ki te whakamatautau ki te tapiri atu i te wai ki te raihi i tenei waahanga, ka mutu ranei i te mushy. Ka taea e koe te peke i nga kai me te tapiri atu i te hinu ake ki te raro o te parai ki te piri te raihi. Te tihi ake i te raihi mai i te raro o te paraharaha, ka tohatoha kaore i te whakaoho.

07 o te 09

Hipanga 7: Whakanuia nga Pea, Nga Tae (Raini ranei), me te Pineapa

Tāpirihia te pīni tio, currants (karepe karepe), me te pineapi. Ngau-parai ki te uru ki roto.

08 o te 09

Hipanga 8: Haere tonu ki te Hiko me te Whakamahia he Tohu Whakamatau

Tonu tonu te tunu tae noa ki te whakauru i nga mea katoa (1 ki te 2 meneti atu).

Tip: Me taea e koe te whakarongo ki etahi raihi "ka pupuhi", ka pakaru ranei i roto i te paraharaha. Hei whakamutunga, he whakamatautau reka. Mena kaore i te nui o te tote, tohia te 1 tīpune ki te 1 punetēpu noa atu i te ranu ika (te tote rānei ki te kaiwhenua). Mena kaore i te nui te tiiora, tohaina atu te tiihi hou. Mena he reka rawa mo te reka o te reka o te reka o te kotakota me te wai rimona hei whakaoti.

09 o te 09

Hipanga 9: Mahi me te Kai!

Hei mahi, tauhiuhia ki te riki puna me te coriander. Mahi i runga i te rihi, ranei, kia rite ki ta ratou e mahi nei i Tairaina, i roto i te pineaha, e whakaaturia ana. (Akohia me pehea te whakairo i to ake ake: Pineapple Thai style "Boat" .) Ka taea te mahi ki te ranu Thai chili ki te taha mo te hunga e pai ana ki a raatau. Mo te kai reka nui Thai, ka titiro ki te Nam Prik Pao Chili Sauce Recipe .