Katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo tenei ahuareka Spanish
Ko te Dulce de membrillo (he membranelo noa) he reka, he pai, he tireti tino matotoru i hangaia mai i nga hua o te rakau raanei, a ko te kai reka i kainga i Spain, ahakoa e whakamahia ana ki te toast i te tepu parakuihi. Kaore i te rite ki nga waahi e whakamahia ana e tatou ki te kai i roto i te US, he nui rawa te membrillo ki te pupuri i tona ahua. He reka te reka o te reka o te tira o te Dulce de membrillo me te kaha o te koi, me te rite ki te guava te whakapiri i te ahua me te reka.
I roto i te reo Ingarihi, ka mohiotia ko te whakapiri quince ko te tihi raupapa.
He aha te Quince
Ko te rakau quince (Cydonia oblonga) he whanaunga o te aporo me te pearua, he tangata taketake hoki ki Europe me etahi wahi o Ahia. He mea uaua ki te rapu i te Quince i te US mai i to ratou tupu anake i California. Ko te quince he kowhatu koura, me te ahua o te peera nui, i etahi wa ki te waho hina. Ehara i te mea kounga anake, engari he uaua ki te kai me te kore e tino reka. Engari, ka tunua, ka tuku i te quince he kakara kakara, ka huri i te tae mai i te kowhai ataahua ki te whero hohonu.
Me pehea a Membrillo
I te ahua ano o te kape, ka hangahia te paati quince mā te whakakotahi i te hua me te huka me te wai me te tunu kai i te wera iti kia tupu noa atu ki te hanganga gelatin. Ko te nui o te pectin taiao i roto i te quince e waihanga ana i te whakapiri e tino paku ana te taraiwa o te membrillo e hokona ana i nga tapahi, i nga pereki ranei, ka tohua ki mua i te mahi.
I te wa e taea ai e koe te tiki ringa ki runga i etahi waahanga, kaore he mea uaua ki te hanga i to hiahia ake .
Pehea e hokona ana a Membrillo
I roto i Spain, ka hokona te membrillo i roto i nga toa hokohoko, ka hokona ano hoki i roto i nga toa parani. I nga taonga nui ka kitea e koe i roto i tetahi pouaka kirihou hiri ranei i roto i nga poraka na te kilo - ka korero noa koe ki te kaituhituhi i te nui o taau e hiahia ana, a ka tapahia e koe tetahi wahi mo koe.
I roto i te US, ka taea e koe te hoko membrillo i roto i te oko, te tipu ranei i te kai kai reka, i nga taonga kaipatu a-iwi, i runga ranei i te ipurangi.
Me pehea e mahi ai a Membrillo
Mo te kai reka mo te parakuihi ranei, mahi ki te tihi ki runga ki te tihi me te tīhi, e huaina ana ko te membrillo con queso . Tapahia te parai kapi ki nga poro kikokore, ka waiho i runga i te rewena me te toast i panuihia ki te tiihi ngohengohe ranei ki te tiihi kirīmi. Ko etahi o nga tangata e hiahia ana ki te mahi ki te tipu ki te tihi Manchego, te hanga i te rereke maimoatanga ki te reka o te membrillo. Ka whakamahia hoki te whakapiri Quince hei whakakī mo te paraoa.