He torutoru nga iwi kei te nui atu te aroha mo te taro nui atu i te Dutch, kei te kai atu i te 138 lb o nga mea mo ia kaari i ia tau. Ka hokona e nga kaihoko Holani nga witi katoa, te taro maha ranei i nga ra o te ra, me nga kai reka me nga kai o te wiki. I roto i te tikanga, i runga i te rangahau tata nei, e toru nga wahanga o te taupori Tatimana nui te witi ki te taro ma.
Ko te Volkoren Bakkerij & Maalderij a Hartog he whare kaiparai iti i Amsterdam, he mea tino pai ki te witi katoa i tunua. Ko te tikanga o te tikanga o te tikanga o te iwi, ko te nuinga o te iwi e tuhono ana i te poraka i roto i te ua ua ki te whakatipu i nga waahanga o te kaihanga miraka, penei i tenei taro witi katoa. Ko Fred Tiggelman, te kaihanga tunu kai, i whakaaetia ki a matou kia tohaina tenei tohutao ki a koe. Ko te taro he pupuhi, he ngakau pai, he mea pai mo taua kai parakuihi Maori tino pai, ko te uitsmijter .
He aha e hiahia ana koe
- 4 kapu / 500 g paraoa witi katoa
- 2/3 tbsp./10 g te tote
- 1 1/5 kapu / 300 ml wai taputapu makariri
- 1 1/2 tbsp./20 g te rewena ora
- He 1/2 kapu / 100 ml wai
- 2 tbsp.
- Te hinu hinu
Pehea ki te Hanga
Te ine i te paraoa me te tote me te whakauru ki te puranga i runga i te papa mahi maeneene ma. Te whakamahi i o ringa, hanga he "dam" i waenganui, kia mohio kei nga waahi katoa o tenei "toa" o te paraoa me te tote he matotoru ano, kia kore ai e pakaru te papaa ina whakaurua e koe te wai. Me whanganga e te dam te āhua 8 inihi te roa (e 20 cm te roa), he roa te roa i waenganui i te tohu o te ringaringa me te papariki whero o te ringa rahi ka horahia, ka horapahia te whanui ka taea e ratou te haere.
Whakamutua te rewena hou i roto i te wai ma te wewete i te rewena i waenganui i tou tumuaki me tou ringaringa kia maroke noa atu. Tāpirihia te wai ki te papa. Me taapiri noa i te iti i te tuatahi ki te kite mehemea ka pupuri te toa, a, ki te mea, ka tohaina te toenga. Mā te whakamahi i te tohutohu o ou maihao ka tīmata ki te huri i te taha o te paraoa me te wai, me te whakatipu i to paanga kia whakauruhia kia tae noa ki te paraoa pokepoke.
Na ka tīmata ki te tunu i te pokepoke , peia atu i a koe me te poroporo o to ringa me te whakamahi i ou maihao ki te whakahoki mai ki a koe. Ngana ki te noho pai ki konei, ki te kohikohi i te ringa, ki te whakamahi i te kaitahu me te taputapu paraoa pokepoke, te taapiri ki te 1/2 kapu o te wai atu, ina hiahiatia. Me tino maoa te paraoa pokepoke engari kaore e pupuhi. I muri i te 15 meneti o te pihikete, me whakamaroke te paraoa pokepoke me te mea nui (kapi), engari kaore i te paku. Mena ka tohatoha koe i te paraoa pokepoke ki te poipoi, kaore e taea e koe te kite i nga pakaru i runga i te mata, me kaha ki te toro atu (ko te tikanga kua whakahohehia te gluten).
Whakamahia he poipoi me te paraoa pokepoke me te roropi i roto i te maama (ma te maoa), te maama tea tea. Tukua kia ara ake mo te 30-45 meneti i te temahana rūma. Ka piki te paraoa pokepoke i te 1/3 i roto i te rōrahi. Tangohia te peera tea, ka tunuhia te pokepoke ki o ringaringa, ka hurihia ano ki te poroporo, ka takai ki te taera tea, ka whakaae ano kia whakatika ake mo te 30-45 meneti.
Kohia he paraoa ki te hinu oriwa. Wetua te mata mahi ki te wai. Tangohia te peera tea mai i te paraoa pokepoke, ka panuitia te paraoa pokepoke ki runga i te mata mahi maeneene. Whakamahia te paraoa pokepoke ki roto ki o ringaringa, kia rite tonu te roa o te taro taro me te whakauru ki te tiihi.
Kapihia te pounamu taro ki te taera whakamaroke mahana maana ka tuku i te taro kia ara ake mo etahi atu meneti e 30, kia tae noa mai ki te 1/3 te nui.
I te wa ano, whakamaharahia te oumu ki te 428 teitei F (220 teitei C). Whakaitihia te pāmahana ki te 392 teitei F (200 nekehanga C) ka waiho te taro i roto i te oumu. Takahia mo te 35-40 meneti. Tangohia te taro mai i te tine. Mena ka pakaru koe i te taro tunu ka tangihia. Mena kaore, ka hoki ki te oumu me te tunu i te iti roa. Tukua ki te whakamatao i runga i te raima hihiri.
Ngā tohutohu:
- Hokona te paraoa witi pai, hou tonu i te paraoa witi, me te tirotiro kaore he taputapu: ko te kairau anake ko te witi. I muri i te katoa, ko te katoa o te tunu i taau ake taro he mapu me te pai, me te kore katoa o nga mea whakauru, ngongo, ngako, te paraoa kai me etahi atu paru ka kitea e koe i roto i te maha o nga taro.
- He mea nui ki te whakamahi i te rewena hou i konei. Ka taea te hoko i enei rewena rewena maoa ki nga kai tunu me nga toa kaiora / kai katoa. Hokona i tenei wa he mea hou, no te mea kaore te rewena hou e pai ana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Katoa te wai | 2 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 233 mg |
| Ngā harotihāhā | 17 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 3 g |