He ngawari te tukanga-a ka taea te ngahau!
Ko te kohi i te paraoa pokepoke ka taea te tetahi o nga huarahi tino pai o te tunu taro , engari ko te whakaaro o taua mea ka whakawehi i etahi kai kai. Ina mohio koe ki nga taahiraa ngawari, ka kite koe i te tikanga o te tukanga, ka kore e mataku i nga tohutao e kii ana ki te pihikete. A, no te whakaaro ki a koe, kua tukinotia e te iwi nga paraoa pokepoke i te ringa mo nga mano o nga tau, no te aha e kore e taea e koe? E 10 meneti anake, he paraoa paraoa, me ou ake ringa e rua.
He aha tatou i hiahia ai ki te wero
Ko te take ko te pokepoke he wahi nui o te mahi taro hei hanga i te hanganga me te kaha i roto i te paraoa pokepoke, waiho ana e ia he mea hika me te ngohengohe ki te ahua o te pupuhi. Kei roto i te Flour ngā pūmua e rua e hono ana ki te hanga i te gluten, ko te kawenga mo te waihanga i te tuhinga tere i roto i te pokepoke. I muri i te pokepoke o nga kai paraoa pokepoke, ko nga paanga kei roto i te tauira matapo me te tuhono tahi. A, no te pokepoke i te pokepoke, ka timata nga purapura ki te raupapa i runga i tetahi ara e whakawhanakehia ai e te toenga o te gluten me te waihanga i tetahi hanganga e taea ai te mahinga o te hau me te paraoa pokepoke hei ara ake.
Ngā Aratohu Māmā mō te Kneading
Ko te keri anake he meneti torutoru, e hiahia ana i o ringaringa, i te papa papa, me te paraoa paraoa hei pupuri i te paraoa pokepoke.
- Whakamahia he taapene, he papapatu ranei e taea ai e koe te whakawhānui atu i ou ringa ki te pokepoke i te paraoa pokepoke kaore koe e kii ki te papapu i runga i te tepu.
- Horohia te mata ki te paraoa me te paraoa te paraoa pokepoke i roto i te peihana ki runga i te paera.
- Tīmata ki te tunu i te paraoa pokepoke, peia ki raro, ka puta ki waho, anake te whakamahi i nga rekereke o ou ringa.
- Purihia te paraoa ki te hawhe ki a koe me te peke. Na ka whakamahi ano i nga rekereke o ou ringa ki te turaki ki waho, ki te taha ki waho, ki te whakaroa me te whakawhitinga i nga whenu o te gluten me nga paraoa pokepoke.
- Tahurihia te paraoa pokepoke e pā ana ki te 45 nga nekehanga, ka tukuna ano ki nga rekereke o ou ringa. Mena kei te tipu, ka tapiri atu he paraoa.
- Me haere tonu ki te puri, te piri me te huri i te paraoa pokepoke, tae noa ki te maeneene me te nui.
He pai ki te Knead
Ko te kerihanga he tikanga taketake me te whakahou ano, engari he mea torutoru tonu kia mau tonu ki te whakaaro kia pai ake ai te tukanga, kia angitu hoki.
- Ka taea e te koki te mea kino. Ka hiahia pea koe ki te kakahu i te potae me nga kakahu tawhito kia kore ai e paraoa te paraoa ki te tango i ou kakahu pai.
- Me pupuri tonu te kapu paraoa i te taha o to rohe mahi hei whakamahi i te paraoa pokepoke mai i te pupuhi ki to taakapa me te putea me te paraoa ki te paraoa ki te paraoa hei pupuri i te paraoa pokepoke ki a koe.
- Kia tupato ki te whakauru i te paraoa pai, ahakoa, na te mea ka taea e koe te kawe i tetahi taro. Mena kei te mau tonu to paraoa pokepoke engari kei te whakaaro koe kua tohua e koe te paraoa paraoa, kia noho mo te paraoa pokepoke mo te 5 meneti, ka taea ai e te wai te muru i te paraoa; ma tenei ka maatau te paraoa pokepoke ki te hapai.
- Mena kaore koe i tino mohio kua oti te paraoa pokepoke, ka taea e koe te whakamatautau "windowpane". Tangohia te iti o te paraoa pokepoke (e pā ana ki te rahi o te porowhita korowha) me te pupuri i waenganui i tou tumuaki me nga maihao e rua o ia ringa kia paku te paraoa ki mua i a koe. I muri iho, takina mai nga maihao me nga koromatua mai i tetahi ki tetahi ki te toro atu i te pokepoke. Mena kaore te paraoa pokepoke e wawahi, ko te tikanga kua tohatoha koe; mehemea ka wehea te membrane, me pokanoa koe i tetahi atu.