Ko te aroha o Ingarangi o Tea
Tea rereke i Peretania
Tea ko te Ingarangi o Ingarani me Irish. Ko te Tea i Ingarangi e haurangi ana i nga ra katoa, he maha nga kapu i te ra, engari i hea i tae mai ai tenei aroha o teas i Peretane?
He Pakiwaitara Pakiwaitara o nga Tae i Peretana me Aiarani
Ka taea te kitea tetahi hītori hōhonu o te tea i Peretane i konei
I kawea tuatahitia Tea ki Peretania i te timatanga o te rau tau 1800 e te Kamupene o East India. He hua utu nui, me te kotahi mo te tangata taonga, ka mau tonu i te kati me te matua.
I tukuna e Catherine o Braganza, wahine a Charles II te tikanga o te inu i te teas ki te Kooti Royal Royal me te tikanga i mahia e te kaitohutohu.
Ko te toa tea tuatahi mo nga wahine i whakatuwherahia i te tau 1717 e Thomas Twining me te tipu haere o nga toa tea i puta noa i Ingarani e mahi ana i te inu o nga tipu ki nga tangata katoa.
I whakawhanaketia ano e te Pirimia to ratau aroha ki nga teas i nga tau o te Pakanga o Ingarangi i Inia.
Tea Tea?
Kei te tata ki te 1,500 nga tīni rerekē i Peretane. He rerekē te momo, te reka me te tae.
Indian Teas
Ko India ko tetahi o nga kaihoko kaihoko e kawe ana i te 12% o nga tipu o te ao. Ko nga momo tino e toru e mohiotia ana i te UK ko:
- Ko Darjeeling , e ahu mai ana i te raki o Inia, he marama, he tea reka - tino pai mo te Tea o Te Ao.
- He kaha ake te kaha o Ceylon Tea ki a Darjeeling. He mea ahuareka ki te reka o te reka.
- Ko te Assam he tea kaha e tu ana ki te pai ki te whakakotahi.
- Ko etahi atu i kitea i Peretana me Aiarani ko Darjeeling Orange Pekoe ranei Ceylon Broken Orange Pekoe. Ko tenei tea kaore i te karaihe i te reka, engari kei te whakaahua i te rahi o te rau.
China Teas
Ko te whanau o tea tea ko te 18% o te tea o te ao. Ko nga momo tino e rua:
- Ko Lapsang Souchong pea te rongonui tino nui o te tīni Haina, te pai rawa mai i nga maunga i te raki o Fujian. He kakara kakara, he reka hoki.
- He tea pango a Yunnan i te kawanatanga o Yunnan. Ko te reka o te reka o te whenua he rite ki a Assam me te hanga i te tea pai parakuihi.
- He maha atu momo momo mai i India me Haina me era atu whenua e whai ana i nga tīpato matomato, nga teas maoa me nga mea kakara.
One Per Person and One for the Pot - Hanga i te Pepe Katoa o Tea.
He whakaaro a te katoa ki te mahi i te kapu o te tea. Ko te ingredient tuatahi he tipu rau. Ehara i te peke tea me te kore e paura. Ko te tea pango he mea tika mo te kapu tea i Peretane. Ko te tea pango he rau maroke me te maroke o te tipu tipu, Camellia sinensis.
Hipanga ma te Whakatika Tae ki te Pepe Katoa o Tea
- Whakakiia tetahi keti ki te wai hou ka kawe mai ki te whewhe.
- Ka wera te taapot me te iti o te wai kohua i te huri i te kohua me te maka.
- Whakanohia tetahi tp o te tiihi hou, rau tea mo te tangata, me tetahi mo te kohua.
- Teitei ake te taapot me te wai kohua (kaua e tukua te wai kia puta-te-whewhe, kaore hoki i te wera kia raukahia te tea).
- Waiho mo te 3 - 4 meneti, kaore i te mea ka whakawhanakehia he reka o te 'pungarehu'.
- Ringihia te tii ki roto i te tea-strainer tika ki te maemae - te pai - teacups china.
Te miraka i te tuatahi ranei i te tuatahi?
Kei te haere tonu te tautohetohe ki te hoatu i te miraka ki te kapu i mua i te ringihanga, i muri ranei.
Ko te waiu tuatahi i tapiritia i mua i te tihi hei aukati i te timi wera mai i te tarai i nga kapu o te kine. E whakaae ana nga tohunga ki tenei tikanga, engari ano hoki, e ringihia ana te waiu ki roto i te tea wera i muri i te riringi i te tiihi o te tea.
Te Teapot Matau
Ko te taputapu tika mo te kapene tino pai he mea ki te mea ko te hiahia o te tangata ko te whakarewa (ko nga taapata wawe katoa ko te hiriwa maamaa, ko nga oko pene) ko Haina ranei.
Ko te kaapot te whakakii i te tea mo te roa ake, engari ko etahi e mahara ana ko Haina te pupuri i te ahua pai, kaore he taina mai i te whakarewa.