Te momo Tea Te Pounamu, Nga Tohu, Nga Rangahau & Atu
Ko te momo o te 'tea pango' he rereke, he reka, he ki tonu i nga teas fantastic, ko te nuinga o enei ko o tatou pai. He aha te mea e whakaarohia ana he tea pango? Nohea mai ana me pehea te reka?
I te mea kei te inu koe i te tea pango mo nga tau, a inaianei kua tae te wa ki te tino mohio ki enei teas maia.
He aha te Tae Pango?
Ko te tea Black ko te momo tino pai i te Tai Hauauru. He tokomaha e whakapono ana ko tenei e tika ana ma te maia maia me te oranga roa o te tipu pango.
I te Rawhiti, he iti noa te kohinga tea tea. I Haina, e mohiotia ana te tea pango ko te "hong cha" ( he tea whero ranei) na te tae whero o tona waipiro (te whaowhia ranei).
- Ka rite ki te tea matomato me etahi atu tipu korepu , tea tea he tea pono mai i te tipu o Camellia Sinensis .
- Kaore i rite ki nga momo tea (pēnei i te tea maoa , te tea matomato , me te tea o te tiihi ), ko te tea pango he momo tea tea.
Ngā momo o Tea Tee
He maha nga momo o te tea pango e wātea ana. Ko te nuinga o nga tīpoi pango e wātea ana ki te hokohoko, ko te whakaranu o nga tīpi pango me nga takenga rerekē. He pai te panui pango pango i roto i te Parakuihi Ingarihi, te Irish Breakfast, me te Aapiri muri.
I tua atu, he pai te nuinga o nga paraoa pango pango tino pai, he hua, he puawai, he mea kakara. Ko nga whakaranu pango pango pango i roto i te karaihe ko:
- Ko Earl Gray te mea e manakohia ana ki te hinu o te hinu potae me te hinu reka.
- Masala Chai he mea whakanui ki nga mea kakara .
- Ko nga momo pounamu pango me te puawai-kakara rite te Rose Black Tea me te Lichee Black Tea (i puta mai i enei wa i Haina).
I nga tau kua pahure nei, kua timata te maha o nga tipu ki te whakaeke i nga tipu o te tihi pango me te kore o mua. Kei roto i enei ko nga reka ano he tiakarete, vanilla ranei (ka rite ki te teasert teas ), te rakau, te paowa ( pērā i te Lapsang Souchong me te Caravan Karapu ), nga huawhenua, nga mea kakara, me nga otaota maroke (pēnei i te mīti me te tanena ).
I tua atu ki nga teas, kua hokona ano hoki nga tīpi pango e to ratou takenga. Ka taea enei teas:
- He whakaranu o te tī mai i tetahi rohe motuhake pēnei i te Darjeeling me te tipu Assam .
- Te tīpuna taketake pēnei i te Darjeeling tuatahi te tuarua o te tea pango pango mai i tetahi taonga kotahi ranei te tea Keemun pango mai i tetahi paanga.
Ko te tea Black ka uru ki te tea CTC tukatuka-a-miihini (e tere ana te hopu, me te waiu me te huka), ko te tea orthodox, ko te tea -tea, ko te puehu, ko te waahi .
Te Tae Panuku Tea
Ko nga momo o te Black e hiahia ana ki te maia me te pororaru, a he maha nga wa e kiia ana hei astringent .
Ko nga reka o te tīpuna takitahi ka taea te whakamarama whānui mai i te wahi i puta mai ai. He rerekē te takenga o te tihi ka puta mai i nga putea pango pango rerekē e tika ana mo to ratou pawera motuhake .
Ko nga whakaaturanga rongonui takitahi o te ahurei ko:
- He pango pango : he maia, he kino , he pakaru
- Darjeeling tea pango: te ahuareka, te hua, te tira, te marama
- Ko te tea Blackgiri : he kakara, he korari
- Ko te tea pango Ceylon : he rereke mai i te takenga mai, engari he tino maia, he kaha, he taonga, i etahi wa ki nga tuhinga o te tiakarete me te mea kakara
- Te tea pango Keemun: te waina-rite, te hua, te tira, te paowa, te paaka
- Ko te tea panana a Yunnan: te tiakarete, te pouri, te kino, te tiu, te tahi wa me nga tuhinga turoro
- Te tea panana Keniana: maia, astringent, pouri
I tua atu, ko te wa e tipuhia ai nga tipu ka tipu i to ratau kai. Ko tetahi tauira nui o tenei ko te tini o nga reka i roto i nga tea rereke i roto i Darjeeling . Ko te tea pango a Darjeeling kua maroke, he pai rawa atu te ahua, he ahua matomato, he mea reka me te hua te tea i te wa i muri mai i te tau (me nga tuhinga o te karepe karepe, te pī, me te apricot).
Kei te whakaatuhia nga tiihi pango i te whānui o nga momo rongoa i runga i o ratou kai.
Te miraka, te Sugar, me te Lemon mo te Tee
Ko etahi tipu pango e hiahia ana ki te haurangi ki te waiu me te huka, ko etahi atu he kai-inu (teas e pai ana me te kore e tapiritia).
- Ko nga taaka e inuhia ana i te waiu me te huka e whai ana ko Masala Chai , te Parakuihi Ingarihi, me te tea pango.
- Ko nga taaka e inuhia ana i te rēmana me te huka ranei, ko Earl Gray (kaore i te whakamahia i te waiu), te tīi Ceylon teas, me te Nilgiri pango.
Tea Tee Tee
I roto i te United States, kua pau te nuinga o te tea pango ano he tea tio . I nga wa o mua, kua pai ake te tea tiihi i te taha ki te tonga o Amerika, engari kei te rere ke tenei i te rongonui o te tipu me te tipu.
- Ko te nuinga o nga timi pango i te nuinga o te wa e pai ana ki te Tonga me te kaore i tohua i te Tai Tokerau.
- Ko etahi e inu ana i te tea "hawhe me te hawhe", e tohu ana ki te ranunga 50-50 o te reka reka o te tiihi reka. (Ka taea e te tea hawhe me te hawhe te korero ki te tea tea a Arnold Palmer .)
- I tua atu i te huka, ko nga taputapu rongonui mo te tea tiihi he rēmana, he honi, he rau mīti hou.
Te Whakanohono i Te Tae Maama me Nga Kai
Ko nga koa maia o nga pata pango he pai mo te hono ki nga kai o te Tai-a-Tara. Ko te nuinga o nga tī pai mo te tea o te ahiahi ko nga pata pango, me te nuinga o nga teas i pau i nga kai parakuihi . Ka pai ano te pai o nga pata pango me etahi kai Indian, Thai, me te Hainamana.
Me pehea te Hanga Tee Tee
Mai i nga ahua katoa o te tea, ko te tea pango te nuinga o te waa ki te kaha.
Hei peau pango:
- Whakamahia mo te kotahi teaspoon o tea tea mo ia kapu o te wai wera. Ka taea te wai i te whewhe e hurihia ana, i te mea ko te tunu.
- Ka tipu te tipu mo te rua ki te ono meneti (i runga i nga momo reka me te ahua o te tea pango;
- Whakanohia nga rau tea.
- Tāpirihia te waiu, te huka, te rēmana hei hiahiatia.
Ka taea e koe te whakamahi i te wai makariri me te pungareo makariri ("te whakamutu makariri" ranei "te wera makariri") o to tihi pango mo te wha ki te waru haora i roto i te pouaka pouaka, ka werohia nga rau.
Ki te hanga tea tea pango, ka taea e koe te tihi tipu, ka pupuhi te tii kia rite ki mua, ka riringi ai i te tea wera i runga i te huka.
Te Tono Tea
Mai i te tea mint ki te tea tea tea , he maha nga huarahi ka taea e koe te whakarite i te tea pango. Ko nga teaseti i roto i nga mahinga tea tea pango tino rongonui , he mea ngawari ki te poipoi me te ngahau mo tetahi ra o te tau.
- Apricot Arnold Palmer
- Ice Black Tea Latte
- Mint Arnold Palmer
- Te Tee Tee Teitei
- Thai Tee Tea
- Te Tee Tee Te Iwi Tii
Ahakoa te nuinga o nga tīpi pango ka taea te pupuhi me te mahi i te mahana anake, me te reka ranei, te waiu, te rēmana (kua whakahuatia ake nei), he iti noa nga tohutoro tea tea pango e tika ana kia tuhi.
Ko te Aamu o Tea Tee
He maha nga korero e kii ana ki te whakamarama i te take o te tea pango tuatahi. Ko tetahi e korero ana mo te Gong Fu Wuyi Oolong (ko te tea tea Porohehe) ka whakawhanakehia i te rohe maunga o Wuyi i Haina i te rautau 15, 16 ranei. Ko tetahi atu korero e kii ana ko te tea pango tuatahi ko Xiao Zhong (ko te 'Souchong tea tea'), i whakawhanakehia i Fujian, Haina, i te tau 1730.
Ko te tea Black te momo tuatahi o te tea hei whakauru atu ki a Uropi me te Middle East. Ko tana angitu i te taha ki te Hauauru ka uru ki te mahi nui ki Haina. I poipoia e nga kaihokohoko Scottish me te reo Ingarihi me nga kaiwhaiwhai i tahae i nga tipu tea me nga purapura mai i Haina, ka horahia te tipu pango ki etahi atu whenua. I whakatupuria e enei kamupene tea tea Ingarihi nga tipu tipu i roto i etahi atu whenua, i whakawhanakehia nga taputapu mo te tipu tukatuka me te kore e hiahiatia ana e nga kaihanga tii mohio.
I te roanga atu o te wa, ka horahia te tipu pango ki India, Sri Lanka, me Kenya, me muri i Indonesia, Vietnam, Thailand, Rwanda, Brazil, me etahi atu wahi.
Te Tae Tea
Kei te nuinga o nga waahi ka panuihia nga tiihi pango i roto i nga waahanga o Haina.
Kei te nuinga o te nuinga o nga tihi pango teitei i Haina, Inia (tino Darjeeling), Sri Lanka , me (tata tonu) Nepal.
Ko nga tīpakonga o te kohinga hokohoko ka hangaia mo te whakawhitinga pakihi me te hokohoko i nga waahi nui i nga tauhokohoko. Ka whakaputaina enei ki nga wahi maha o te ao, tae atu ki Argentina, Brazil, Indonesia, Kenya, Malawi, Rwanda, Vietnam, Thailand, me Zimbabwe.
I nga tau kua pahure ake nei, kua timata te maha o nga whenua kuaore i te mohiotia mo te tipu pango ki te whakaputa i nga waahanga iti. Kei roto i tenei ko Ingarangi (kei te tipu te tea i roto i nga greenhouses) me te Hapani (he whenua e mohiotia ana mo tana tea matomato). Ko te tea pango Japanese e mohiotia ana ko wakocha (te tikanga, "tea pango Japanese").
Te whakamaroke Tea
Ko nga huarahi matua o te whakaputa tea tea pango e whai ake nei:
- Ko te kotinga ma te ringa, ma te mīhini ranei, e mohiotia ana ko te 'huti' i roto i te ahumahi tea.
- Te maroke maroke, ko te whakaiti o te ihirangi makuku. Ka whakamahia i roto i nga waahanga nui me nga kai ki te huri i te hau me te tango i te makuku i te mea e rere ana.
- Ka mahia e te mīhini te rota, i ētahi wā, i te ringa ki te wawahi i te taiepa pūtau me te tuku hinu hinu.
- Te whakakorenga i te ahuatanga o te hinu o te hinu ki te hau. Ko te hua he panoni i te reka, te kakara, me te tae, me te mea ka tupu i te wa e kati ai koe i te aporo ka waiho ki te hau mo etahi haora. Koinei te waahi ka kiia ko te "fermentation," ahakoa ko te pitihana he waahi poto ake mo nga tukanga matū e puta ana i tenei waahanga.
- Te tunu me te wera i te tukanga wera nui e tu ana i te waikura me te maroke i te tea mo te rokiroki .
- Ko te tohatoha he tukanga e whakakorehia ai nga rauemi otaota, penei i nga kakau nui, ka rereke te rahi o nga rau ranei, ka wehewehea nga rau ki nga waahanga motuhake. Kei te mahihia tenei taahiraa mo te miihini hanga teas.
- Ko te kohikohi kei te waiho i nga tipu i roto i nga peke, i nga pouaka ranei mo te kaipuke, He maha tonu te waahi, ka tohua nga pouaka me te rota.
- Ko te whakakotahitanga he mahinga whiriwhiri e whakamahia ana mo nga tīpakonga me te maha o nga tīpakonga motuhake , engari kaua mo nga tīpaki kotahi.
Ko nga moni kawheine i te Tea Tee
I te nuinga o te korero, ko te tea pango he 50-90 mg o te kawhe ia kapu. Engari, he maha nga take e awe ana i nga taumata kawheine i roto i te tiihi ka nui ake te kapu o te tea pango ki raro. Hei tauira, ka iti ake te kawheine o te katal chai i te tea maana o Assam, no te mea he mea whakakotahi ki nga mea kakara e kore nei he kawhe.