Ko te Fougasse tetahi atu o nga papaarati taone nunui i kitea i roto i nga whenua maha; ka mohio koe ki a Foccacia mai i Itari. He maha ano nga momo momo o te taro; hogaza i roto i Spain; fogassa i Catalonia; f ugássa i roto i Ligurian ara he pizza momo kai Fugazza mai i Argentina . He rite tonu nga mea katoa mai i nga taonga tawhito o Roma i huaina ko te focacius panis , he paraoa i tunua i roto i nga pungarehu o te ahi.
Ko te Fougasse ka rere mai i te tonga o France, mai i Provence ka kitea e koe te taro i te Boulangerie, i roto i te pa o te rohe i runga i te pakihi ka hangaia e Fougasse he taro nui hei kai ma te kai. Ko te taro he maatauranga e kitea ana e nga karaehe motuhake puta noa i te paraoa pokepoke ano he taringa witi.
I konei i roto i tenei tohutao, ka tauhiuhia te mata o te taro ki te riki whero maeneene he pai rawa te waahanga, he maha atu nga momo ka taea e koe te kite i nga kupu tohutohu i te mutunga o tenei tohutao.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te riki whero, he paraihe noa
- 4 kapu (500g) kaha, paraoa paraoa
- 1/2 oz. (10g) te rewena hou, 1 te tipeti (1 x 7g) te hike o te maroke, te mahi tere
- 1 1/2 kapu (350g) wai waipiro
- 3 tsp. te tote
Pehea ki te Hanga
Ka taea e te paraoa pokepoke te hanga ma te ringa, i roto ranei i te whakauru ki te whakamahi i te matau paraoa pokepoke.
- I mua i te tīmatanga o te taro, waiho te taraniki tapatapahi riki ki roto ki te peihana iti o te wai makariri me tetahi o nga tīpune o te tote. Kohia te riki i te mea e hanga ana e koe te taro, ka awhina i tenei riki ki te whakamutu i te riki mai i te wera ina ka tunua te taro.
- Me waiho te paraoa ki roto i te peihana nui, te peihana ranei o to kaiwhakaranu. Tāpirihia te rewena me te whakamahi i te hou, ka mimiti ki te paraoa ka pania te rewena me te paraoa. Ki te whakamahinga i te maroke, me whakaoho noa ki te paraoa.
- Tāpirihia te wai me te mutunga o te tote me te whakauru pai. Na ka whakauruhia kia tae noa ki te mea maeneene, ma te paraoa pokepoke ka hanga i roto i te kaitahu, ka peitahia nga ihirangi o te peihana ki runga ki runga, ka pangia e te ringa kia maeneene, ka hoki mai i te paraoa ki te peihana.
- Kapihia te peihana ki te piripiri me te waiho i roto i te waahi mahana, kaaiti-kore noa kia nui noa te rahi, kia kotahi haora te roa.
- Kohuatia te oumu ki te 475 F / 240 C / Gas 9
- I muri i te tihi, ka atapohia te paraoa pokepoke ki runga i te mata o te papa. Whakamahia te taro ma te ngawari me te ngana kia kaua e whakapiri.
- Kohuatia te mata o te paraoa pokepoke ka tapahia ki te rua, ka rua ki te rua (toru ki te hiahia koe ki nga pihi iti).
- Mā te whakamahi i te maripi koi ka tapahia te paraoa i roto i te paraoa pokepoke puta noa i ia mema. Kia tupato kei kotia te taro kia rua; me noho tonu. Na ka puta mai i tenei waahanga pokapū, ka whakaiti i te toru, ka whakawhitinga ranei.
- Mā te whakamahi i ō maihao i te tuwhera i nga kiriata, kia rite ki ta koe e taea!
- Whakanohohia nga pihi paraoa ki tetahi pihikete paraoa, ki te papaa tunu tunu. Tapahia te aniana whero me te maroke me te pepa kati. Horoihia te aniana maroke maroke i te mata o te taro.
- Whakanohoia ki te oumu o mua, a, ki te whai koe, ka pupuhi i te kohu pai o te wai ki roto i te oumu. Kohuatia mo te 10 - 12 meneti tae noa ki te parauri koura.
- Hei pupuri i te kaupapa Provencal, whakamatauria tenei taro ki te taonga, tomatoey Provencal Sauce.
Ko nga Toppings ano mo te taro Fougasse
Ko te momo o te toppings mo to koutou taro ka iti noa i to koutou whakaaro. Whakamahia nga otaota hou, nga karehi (he mea ahuareka te puru) tae noa ki te iti o nga hua maroke me nga mea kakara mo te taro reka.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 40 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 700 mg |
| Ngā harotihāhā | 7 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 1 g |