Ka taea e te ham hamati te hanga i tenei rihi hei parai hei tunu me te tunu, me te poroporo me te reka me te reka o te ranu. Kaore i te tino pai te ham ki te tiihi, me te mea ano he paraoa hou, he paraoa pai ranei, engari he nui te painga-he pai tonu te potae heihei. Ka taea te rongoa he ham kawhe nui i roto i te peariki e mohiotia ana i roto i te wharekai, tae noa ki te 2 tau. Kia pai te taipitopito i te tapanga, engari me waiho etahi o nga rama i roto i te pouaka whakamātao.
He aha e hiahia ana koe
- 1 (3-pauna) te ham (he kore pume)
- 1 ka taea (20 oona) te tihi paraihe
- 1/2 kapu
- chili ranu
- 1/4 kapu huka parauri
- 2 punetēpu wai rēmana
- 1 tīpune
- He ranu Worcestershire
- 1 tīpune te paura
- 1 punetēpu
- te witi
- 1 1/2 punetēpu wai makariri
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te oumu ki te 325 F (160 C).
- Tapahia te ham ki roto i te 1/2-inihi-matotoru, tapahi tata ki raro, engari kaore i te waa.
- Whakanohia te ham ki waho o te taiao o waho me tetahi mowhiti whakamahini hei pupuri i nga poro.
- Whakatupuria te paraparapihi, ka tohua te 1/4 kapu o te tirikara.
- Whakakotahia te tirikara pineapa me te ranu tiihi, te huka parauri, te wai rēmana, te ranu o Worcestershire, me te puehu hiko i roto i te peihana.
- A tuu i te ham i runga i te peke i roto i te paraoa tunu me te tunu tunu. Whakaritehia he poroporo te tihi ki te ham, ka riringi ai i te ranu ki te katoa.
- Me tunu ki te oumu mo te 1 1/2 haora, ka tunu ki te ranu.
- Tangohia ki te rihi kai, whakarite i te poro tarutaru i te taha o te ham; tangohia te rua. Hokihia ki te peera hei pupuri i te mahana.
- Ringihia nga paraoa paraoa ki roto i te mehua 2-kapu me te nui o te wai wera (mehemea e tika ana) ki te hanga 1 1/4 kapu; whakawhiti atu ki te tipu iti.
- Whakakotahutia te koikoi me te wai makariri i roto i te peihana, te whakahuihui tae noa ki te maeneene. Tāpirihia te ranunga kānga ki te pīni me te tunu i te wera reo, te whakaoho, tae noa ki te panui me te miraka.
- Ko te haukoti i te ham me te pineapi me te mahi i te ranu i te taha.
Te Kai Toa me te Painga
- Ka taea ano hoki te tapahi ham ki te tapahia ki nga poro takitahi. Ka taea te whakarite nga poro i tetahi paparanga kotahi i roto i te rihi tunu. Kapihia ki te ranu me te paraiheporo me te tunu i te kohinga 375 F tae noa ki te wera me te wera. Ka taea te tunu me te parai-parai ano hoki.
- Kohuatia nga poro o te hamati kai ka mahi ki nga pini me nga rīwai.
- Whakamahia te hamua i roto i nga rīwai pango me te pati parani.
- Kohuatia te paraoa i te paraoa. Tāpirihia te reka o te pihikete reka, te herewi, me te tote me te pepa ki te reka. Whakanuia he mayonnaise hei whakamaroke me te whakamahi ki te whakaki i nga pounamu ki te tipu. Pee ranei ki nga rau ritati mo te huamata kai reka.