Chili Sauce Kai, Whakamahia, me Recipes
Ko te ranu Chili he whakamaehe e whakanui ana i te kakara me te reka ki tetahi mea mai i nga tohutao Ahia ki nga painga o te Tai Hauauru. Ka taea te whakamahi hei taputapu whakamiharo mo nga kai takahanga o nga mea katoa, he awhina taha ki te tapiri atu i nga mea kakara ki taau kai, ano pea ka tapiritia he tote me te pepa, ka taea ranei e koe te whakamahi hei kaihanga tunu kai pai - he pai te whakawhitinga mo te huka hou. I roto i te nuinga o nga whenua o Ahia tae atu ki Mexico me Central America, kaore he taangatapu e oti me te kore he pounamu, he oko ranei o te ranu tiihi.
Kai i Chili Sauce me te pehea i hangaia ai
I runga i te ahua o te ranu kirika ka hokona e koe, ka whakatau ranei, ka rereke nga kai, engari kaore i te nuinga. Kei te nuinga o te nuinga o te ranu o te Kiriki me nga mema o Mexico (he mea whakamaroke i te tuatahi), he whero, he matomato rānei, he mea whakatairanga i roto i te puna o te winika, me etahi o nga maiora. Ko te ranu Louisiana he pango whero, he matomato ranei he rite ki te winika me te tote / te huka. Kei te nuinga o nga waahi ka whaihia ki te kiriuhia o te tihi Ahiana me nga reehe wera o Ahia (he ahuareka nga kanohi o te manu o Thai). I te nuinga o te wa, ka tunua nga tunu ki te tunu, ka whakakotahi ki te hanga i te whakapiri ka whakakikoruatia ki nga papanga paraihe me te karika, te pungarehu , te huka me te ranu ika / te ranu rei. Ko nga paoa o te kiore i hangaia e te hinu, he rite ano te ahua, engari ki te purapura, ki te nikau, ki nga hinu ranei.
Whārangi o mua
I konei i Amerika Te Tai Tokerau, he maha nga momo momo ranu kirihou e wātea ana mo to kai reka, tae atu ki nga mea rongonui e rua: ko te toka Mexican Tobasco me te ranu wera a Louisiana.
I tera atu taha o te ao ko nga maakete Ataahua Ahia- ka taea te paku atu ki te kopu no te mea kaore he winika i hangaia. (Ko te hononga winika-chili o te haumaru chili ka rite ki Tobasco ka taea te whakaoho i te pupuhi kaore koe e whakamahia ki te kaha.)
He maha nga ahuatanga o te ranu kihia o Ahiahia, tae atu ki te parani pīti hinu, te ranu chili-karika, te Thai Sriracha Chili Sauce (e wātea ana inaianei i te nuinga o nga toa nui i Amerika Te Tai Tokerau) me te Thai Nam Prik Pao Chili Sauce .
Ko te kai Thai hoki he tiihi reka reka, he pai rawa mo te tipu o te puna, te hua manu , nga parirau heihei, me era atu kai ika . Kei te mahi pai tenei ranu kirihou hei ranunga taha mo te heihei tunu me te heihei parai , a ka hangaia ano he marinade whakaharahara, me te tipu.
Te Kaihanga Kaihoko-Kaihoko Kairangi
- Thai Sriracha Chili Sauce (e wātea ana i roto i te nuinga o nga toa nui)
- Indonesian Sambal Oelek (e haere mai ana i roto i te oko kirihou, ka kitea pea i te waahia o Ahia o nga maakete auau).
- Hei kai mo te kai kai, e aroha ana tatou ki te ranu reka. Kaore koe e mahi i tetahi mea ki tenei ranu ki te mahi i te reira - kia ringihia me te tīmata ki te tipu.
Me pehea te whakamahi i te ranu Chili i roto i taau tunu
I te nuinga o te korero, mehemea ka tonohia he tohutao mo nga raukahu whero hou, kaore au i roto i te whare, ka hurihia e ahau he 1 tīpune o te ranu chili Thai i te wahi o te kiore whero kotahi. Ka taea ano hoki te whakamahi i enei momo tiihi ki te tipu paraoa-te whakamatautau - te whakatairanga i te ranu rei, te tunu ika ranei, te huka iti me etahi atu heihei / huawhenua; mehemea kaore he tipu.