Ka taea e au te kai i taku taimaha i te hummus, he papa nui, he nui te pungarehu i hangaia mai i nga pini tarbanzo (e kiia ana ko te chickpeas). He maheni, he reka, he hauora ... he aha e kore e aroha?
Ko tenei tohutoro karepe-kore noa mo te hummus kāinga kua tere, me te ngawari ki te hanga i roto i te tukatuka kai me te rerekēhanga hauora ki te hummus hokohoko-hokona.
Ko te pihikete, te tahini, te wai rēmana, te kāriki, me te pāhiri e whakatipuria ana ki te tukatuka kai tae noa ki te hui tahi. Ko te hinu Olive me te nui o te hiahia o Aquafaba ("wai" e tiakina ana mai i te tipu o te tipu) ka toha atu ki te tukatuka kai kai tae noa ki te maheni o te hummus me te tutuki i te waa. Te wa ki te reka ki te tote me te pepa, me te hinu hinu oriwa me te pahiri i runga ake hei whakangungu whakamutunga.
Ko tenei tohutao taketake taketake he rite noa ki te waaatea. Whakaranuhia ki etahi atu otaota, huawhenua, me te whakaranu hei whakanui i te hummus i nga ahuareka me nga huarahi auaha.
Mo te huruhuru maeneene pai, ka tango ahau i nga meneti kotahi tekau, ka tango i nga kiri mai i nga pene tarbanzo. He ahua nui te mahi, engari e tere ana, mehemea he ringa ano koe ki te awhina ia koe (whakauru i nga tamariki!) Ko te ahua o te hummus he tino pai ki waho o nga kiri, he moemoea me te hiku. Ehara i te mea e tika ana, engari ki te kore koe i hanga hummus i waho i nga kiri i mua atu, whakamatauhia kia kite ko wai e hiahia ana koe!
Whakahoutia Pipiri 2016 e Stephanie Kirkos.
He aha e hiahia ana koe
- 4 15-aukati
- garbanzo beans aka chickpeas (wai kua tohua)
- 3/4 kapu
- Tahiti Whakapiri (pata purapura soname)
- 1/3 te wai rēmana (kua pakaru hou)
- 2 tbsp te karika
- 6 tbsp maoahia te pāhiri + 1 tbsp (kua waiho mo te maaka)
- 3/4 kapu hinu oriwa
- 1 tbsp coriander (whenua)
- 1 tbsp cumin (whenua)
- 2 tote te tote (ki te reka ranei)
- Te pepa pepa (ki te reka)
Pehea ki te Hanga
- Me waiho nga piwi, te tahini, te wai rēmana, te karika, me te pāhiri i roto i te peihana o te tukatuka kai. Tukuhia kia tae noa ki nga kai kaore i tino tapatapahia, ka haere tahi.
- Me te tukatuka kai, ka āta whakapiri i te hinu oriwa.
- Tāpirihia te coriander me te cumin. Pana ano kia maeneene. Mena e hiahiatia ana, me tapiri etahi waipiro mo te waipiro kia tae noa ki te hummus tae atu ki te taunga e hiahiatia ana.
- Te hiku o te kapi ki roto i te peihana rereke. Te wa ki te reka ki te tote me te pepa.
- Whakapaihia he hinu hinu oriwa me te parakihi paraoa.
- Mahi atu ki nga kaitautoko-kore-kore utu ranei ki te tapatapahia he paraoa hou (ka whakareihia nga reka i te po).
Kia whakamahara: Kia mohio tonu kei te kore noa o te mahinga o te mahinga o te mahi ki te gluten, ko nga taputapu, ko nga taputapu me nga taputapu. Whakamahia tonu nga tapanga hua. Ka taea e nga kaihanga te whakarerekē i nga hanganga hua me te kore korero. A, no te ruarua, kaua e hoko, e whakamahi ranei i te hua i mua i te whakapiri atu ki te kaihanga mo te whakamatau he huakore te hua ki te gluten.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 116 mg |
| Ngā harotihāhā | 11 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 4 g |